Predpokladajme, že máte len 10 minút na to, aby ste pripravili chutné jedlo pre rodinu, alebo ste taký hladný, že sa vám nechce čakať viac, než sa musíte pohrabať v niečom lahodnom. V oboch prípadoch budete chcieť Giada de Laurentiis“ 10-minútový recept na cacio e pepe po ruke a pripravený na použitie. Použitím ingrediencií, ktoré už pravdepodobne máte v chladničke a špajzi, môžete dať dokopy odolný krém cestoviny jedlo plné chuti, že po ňom budete túžiť každý večer v týždni.
“Výroba týchto cestovín cacio e pepe trvá len 10 minút a sú ako objatie v miske!” znie titulok na Instagrame GIadzy.
Na prípravu tohto 10-minútového jedla potrebujete iba cestoviny (De Laurentiis má rád Nodi Marini, ale naozaj sa hodia akékoľvek cestoviny), maslo, čerstvo pomleté čierne korenie a syr („Môžete použiť všetko pecorino, celý parmezán alebo ich zmes, ako som napísal v tomto recepte,“ De Laurentiis poznámky na stránke receptu).
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Giadzym (@thegiadzy)
Tajomstvom vytvárania hodvábnej omáčky cacio e pepe je v skutočnosti voda z cestovín, takže predtým, ako scedíte cestoviny, rezervujte si aspoň jeden a pol šálky osolenej, škrobovej vody.
Omáčka sa pri varení cestovín spojí. Na panvici rozpustite kúsok masla a opražte mleté čierne korenie, kým nebude pekné a voňavé. Potom do panvice pridajte trochu odloženej vody z cestovín.
Keď sú cestoviny takmer úplne uvarené, môžete ich pridať do panvice s korením, aby sa pokračovalo vo varení. Pridajte čerstvo nastrúhané pecorino a parmezán (príp buď jedno alebo druhé) a trochu vody z cestovín a dôkladne premiešajte, aby ste vytvorili lesklú omáčku.
A je to! Ste pripravení jesť. Uchmatnúť celý recept tu aby ste ho pridali do svojho 10-minútového arzenálu jedla.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte naša galéria nižšie:
