Teraz, keď sa počasie konečne ochladilo a všetky naše mohutné svetre boli vyskladnené, môžeme s istotou povedať, že polievková sezóna je oficiálne za nami! Giada de Laurentiis má upokojujúci a svieži pohľad na tradičnú minestrone, ktorá uspokojí vašu túžbu po niečom výdatnom a zároveň obsahuje ešte viac výživy ako klasický recept.
Namiesto pridávania cestovín alebo ryže do polievka, De Laurentiis namiesto toho pridáva quinou, ktorá „balí seriózny nutričný úder“, ako sa píše v titulku príspevku Giadzyho z 28. novembra. "Je to lahodná polievka jasnej chuti."
Výroba tejto minestrone je tiež veľmi jednoduchá a nevyžaduje si stráženie detí – stačí do nej vhodiť ingrediencie pomalý varič a nechaj to robiť svoje.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Giadzym (@thegiadzy)
Rovnako ako cestoviny alebo ryža, quinoa nejde do polievky, kým sa nedokončí. Najprv musíte začať tým, že váš vývar bude super chutný so zeleninou, ako je mrkva, cibuľa a zeler, ako aj s paradajkami, bielou fazuľou a kôrou z parmezánu. Môžete použiť buď vývar z obchodu alebo niečo domáce.
Keď sa všetko varí štyri hodiny, môžete pridať quinou a variť ďalších 30 minút.
A aby ste do polievky pridali trochu šmrncu a jasu, De Laurentiis navrhuje primiešať nasekanú čerstvú bazalku a trochu citrónovej šťavy, aby sa prebudili tie hlboké chute. A samozrejme by ste mali vždy podávať svoju minestrone s strúhaným parmigiano-reggiano navrchu.
Ak chcete začať polievkovú sezónu rázne, celý recept si môžete stiahnuť tu Webová stránka Giadzy a aspoň sa z toho cítiť dobre jeden medzi vašimi zimnými jedlami nie sú cestoviny (vieme, že je to ťažké).
Skôr ako pôjdete, skontrolujte naša galéria nižšie:
