Jediná vec lepšia ako zahryznutie do chrumkavej kuracej kože je zahryznutie do chrumkavej kuracej kože uvarenej v svetlej, pikantnej citrónovej šťave Almafi. Giada de Laurentiis zdieľala svoje obľúbené pečené kura recept na jej blogu Giadzya má pravdu – určite sa stane základom v domácnosti každého.
„Citrón? Skontrolujte. Chrumkavá pokožka? Lahodná vôňa čerstvých byliniek, keď sa vtáčik pečie? Dosť jednoduché na prípravu cez týždeň? Kontrolujte, kontrolujte a znova kontrolujte,“ píše sa v správe recept úryvok z jej knihy Jedzte lepšie, cíťte sa lepšie. „Tento recept pre mňa spĺňa všetky políčka a som si istý, že bude platiť aj pre vás. Na mnohých trhoch sa teraz predávajú kurčatá, ktorým boli odstránené chrbtové kosti (a niekedy aj hrudné kosti), čo umožňuje, aby sa kurča otvorilo naplocho. Moji priatelia mi povedali, že to urobili len z kúskov pŕs a stehien a funguje to dobre. Robím to aspoň raz týždenne."
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Giadzym (@thegiadzy)
Čo je na tomto jedle ešte pôsobivejšie (okrem vzhľadu, vône, chuti atď.), je to, že si ho môžete pripraviť všetko len za 15 minút, kým sa vaša rúra predhreje na 450 stupňov, a potom nechajte kura piecť ďalších 45.
Jednoducho pokvapkajte panvicu olivovým olejom a povrch pokryte plátkami veľkých citrónov (najlepšie sú citróny Almafi, ale skvele poslúžia aj štandardné veľké citróny). Zmiešajte rozmarín, tymian, citrónovú kôru a soľ v malej miske a zmesou potrite celé kura.
Položte kurča na citrónovú vrstvu a pokvapkajte olejom. Potom opekajte asi 45 minút (alebo kým teplomer neukáže 165 stupňov), pričom každých 15 minút podlievajte odkvapkávaním z panvice. Pred krájaním a podávaním nechajte kurča odpočívať na doske 10 minút.
De Laurentiis tiež píše, že dužinu citrónov môžete rozdrviť na plech a kôru zlikvidovať, aby ste vytvorili rýchlu a pikantnú omáčku, ktorú nalejete na kura. Áno prosím!
Odhlásiť sa celý recept tu.
Spárujte s čerstvým šalátom, ryžovým pilafom alebo jednoduchými cestovinami podľa vlastného výberu a máte ľahké, ale chutné jedlo na týždeň.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte naša galéria nižšie:
