Ak si zakúpite nezávisle skontrolovaný produkt alebo službu prostredníctvom odkazu na našej webovej stránke, SheKnows môže dostať pridruženú províziu.
Snažíme sa jesť pestrú a výživnú stravu, naozaj. Ale nie vždy máme čas ísť na to farmársky trh alebo pripraviť a nakrájať milión zeleniny pred náročným týždňom. Preto sme začali skutočne oceňovať produkty, ktoré uľahčujú konzumáciu zdravých potravín, z nádob s mirepoix nakrájaným na kocky Trader Joe's vďaka ktorým je vytvorenie chutného základu na večeru hračkou k tým malým balíčkom vopred nakrájaných jabĺk, ktoré naše deti tak milujú. Ale nie všetky tieto pohodlné produkty sú v skutočnosti také kvalitné ako ich náprotivky a môže to skutočne zmeniť recepty, ktoré varíte.
@testkitchen Erica vysvetľuje, prečo by ste sa mali vzdať vrecovaného kelu a radšej sa rozhodnúť pre trsy! #TikTokNaučilMe#TikTokPartner#kel#ako#foodscience#kuchyne
♬ Estetika – Tollan Kim
Podľa odborníkov z America’s Test Kitchen a Cook’s Illustrated on TIK tak, jednou z bežných pripravených ingrediencií, ktoré je lepšie vynechať, je vopred nasekaný kel v sáčkoch.
Dôvodov, prečo odporúčajú kupovať strapce kelu namiesto vrecúšok vopred nasekaného kelu, je hneď niekoľko a majú veľký zmysel. Po prvé, kúsky nasekaného kelu vo vrecku majú zvyčajne dosť nerovnomernú veľkosť, čo znamená, že sa nebudú piecť rovnomerne. U dvoch sú listy narezané krížom, takže ak chcete odstrániť stonku, musíte veľa trhať. Je oveľa jednoduchšie jednoducho odstrániť stonku z plného listu kelu a potom ho nasekať na rovnaké kúsky. Existujú dokonca šikovné nástroje, ktoré za vás odstraňujú kel zo stonky.
V neposlednom rade platíte za pohodlie, ale nie kvalitu – až 50 % vrecka vopred nasekaného kelu tvorí stonka namiesto listu.
Aké sú niektoré výnimky z tohto pravidla? Myslíme si, že ak robíte niečo, čo sa bude dlho dusiť, napr Portugalská kapustová polievka, guláš alebo dusený kel, potom vrecúška funguje dobre. Kel musí byť dostatočne uvarený, aby bola stonka mäkká, čo znamená, že zelená časť môže byť extra mäkká, ale v mnohých tradičných receptoch je požadovaná textúra.
Ďalšou výnimkou sú jedlá, v ktorých sa kapusta mieša, ako v a zelené smoothie, miešaná polievka, príp pesto.
V opačnom prípade si ušetrite peniaze a namiesto vrecovaných vecí si kúpte zväzky kelu. Môžete dokonca ušetriť čas, keď si uvedomíte, o koľko jednoduchšie je zbaviť sa stonky celého listu kelu, ako ho vyrezať z mnohých malých kúskov.
Hľadáte ďalšie letné recepty? Giada De Laurentiis má toho veľa:
Sledujte: Ako pripraviť salsu z vodného melónu a manga
