Keď je vonku neuveriteľne horúco, jesť plné jedlo znie dosť nechutne. Takže namiesto toho, aby ste kopali do plniacej misky, zahryznite si do niekoľkých Bobby Flay's hrášok, ricotta a mätové crostinis, čo sú predjedlá, ktoré sú dosť dobré na to, aby sa podávali ako jedlo.
Flay sa spojil s Misfits Market, úplne organickým a udržateľným obchodom s potravinami, aby to vytvorili aplikácia na aperitív – to je tradičný taliansky nápoj pred jedlom, ktorý vás povzbudí chuť do jedla. V spojení s ľahkým Negroni je tento recept na crostini perfektným občerstvením pred jedlom alebo večerou pri horúčavách.
"Dobre, čas na aperitív, moja obľúbená časť dňa," povedal Flay vo videu. „Myslím, že aperitív je niekde medzi 4 a 6:30, 7 hodinou. Zlatá hodina."
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Misfits Market (@misfitsmarket)
Základom crostini je pečená ciabatta alebo bageta, ktorá je nakrájaná na tenké časti. Flay si pokvapkal chlieb trochou olivového oleja spolu so soľou a korením.
Potom zblanšírujte zelený hrášok a zmiešajte ho s nastrúhanou mätou, na kocky nakrájanou pažítkou, citrónovou kôrou, soľou, korením a štipkou olivového oleja. Na chlieb crostini rozložte kopček syra ricotta, nechajte malú jamku, do ktorej hrášok bude sedieť, a potom navrch nasypte porciu hrachu.
Dokončite crostini ďalšou kvapkou olivového oleja, aby sa všetko spojilo - alebo, ako niekto v komentároch navrhol, k tomuto jedlu by sa hodila aj kvapka horúceho medu.
Flay potom ukazuje, ako pripraviť ľahké Negroni pomocou Lillet, aperitívu na báze vína, a Souz, horkého vyrobeného z rastlinných látok, s množstvom ľadu a ginu.
Oddýchnite si od horúčav, pred večerou sa postavte na dvorku so svojimi crostini a Negroni a naplno si vychutnajte, čo zlatá hodina ponúka.
