Mayo je určite jedným z tých jedál, ktoré buď milujete, alebo nenávidíte. A ak patríte do druhej skupiny, potom vám predstava ponorenia sa do zemiakového šalátu pravdepodobne spôsobí nevoľnosť. Šéfkuchár Bobby Flay práve predstavili nový recept na zemiakový šalát, ktorý je ideálny pre tých, ktorí majú radi myšlienku zemiakového šalátu, ale nevedia si predstaviť majonézu.
Tento recept pochádza zo segmentu z epizódy Závislosť Bobbyho Flaya na grilovaní na Food Network. Namiesto obliekania šalátu do majonézy, Flay namiesto toho robí vinaigrette z citrónovej kôry a šťavy, dijonskej horčice, medu, soli, korenia a olivového oleja. Flay tiež nakrája na kocky estragón, ktorý hodí do dresingu, aby spojil chute kuracieho mäsa, ktoré robí, do prílohy.
A ani v tomto recepte nie je čo riešiť. Flay varí svoje predvarené zemiaky v košíku na grile, aby na nich získal peknú chrumkavú kôrku, než ich hodí do dresingu.
„Vždy rád obliekam zemiaky, kým sú ešte teplé... tak to je Je naozaj dôležité, aby bol dresing pripravený [keď zemiaky vypadnú z grilu],“ Flay povedal.
Potom, aby sa jedlo skutočne zosilnilo, Flay pridá do šalátu kozí syr a rukolu. Kozí syr napodobňuje krémovú konzistenciu štandardnej majonézy, ale dáva šalátu jemnejšiu pikantnosť, než kedy mohla majonéza. Všetko zmiešajte raz a ste pripravení podávať svoj zemiakový šalát bez majonézy.
Dokonca aj tí, ktorí milujú majonézu, sa môžu po vyskúšaní tohto receptu jednoducho zmeniť – vyzerá to vážne že dobre.
