Ak si zakúpite nezávisle skontrolovaný produkt alebo službu prostredníctvom odkazu na našej webovej stránke, SheKnows môže dostať pridruženú províziu.
V lete je veľa chutného jedla, ale je tu jeden malý problém: často je to len tak príliš horúce na varenie. Našťastie sa môžeme pozrieť na jeden z našich kulinárskych idolov, aby sme prišli na to, ako sa vysporiadať s prebytkom sezónnych produktov, a to aj v noci, keď je stáť nad horúcou panvicou príliš veľa. Možno má povesť vychýrenej, ale Martha Stewartová je kráľovnou týždenných nočných jedál, recepty z jedného hrnca,
a riešenia problémov, s ktorými sme sa už roky potýkali, bez varenia. Áno, niekedy je jej verziou rýchleho jedla kaviár, crème fraîche a bliny, ale inokedy ponúka chutné recepty ako ona paradajková omáčka bez varenia, ktorý sa určite stane základom leta, keď sa naučíte, aké ľahké je vyrobiť.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Marthou Stewart (@marthastewart)
Na jeseň, v zime a skoro na jar má zmysel používať zaváraná alebo konzervovaná paradajková omáčka. Čerstvé paradajky, ktoré nájdete v obchodoch, keď práve nie sú v sezóne, nie sú nikdy také sladké alebo šťavnaté, ako chcete aby boli, tak zaváraná a konzervovaná paradajková omáčka, ktorá sa pripravuje a balí hneď po vybratí paradajok, je dobrá stávka.
V lete naopak chceme do všetkého použiť šťavnaté, sladké, zrelé paradajky, a to znamená nechať zavárané a zavárané omáčky v špajzi. Namiesto toho sa do kurzu stanú recepty ako Stewartova paradajková omáčka bez varu. Ešte lepšie? Na rozdiel od tradičnej domácej paradajkovej omáčky táto nevyžaduje dlhé a pomalé dusenie na sporáku, čo pomôže udržať veci vo vnútri chladné.
Paradajky sa premiešajú s olejom, octom, cesnakom, bazalkou a soľou, potom sa nechajú hodinu marinovať a macerovať. Sladká šťava sa vytiahne a po zmiešaní s horúcou vodou z cestovín z hrnca so špagetami alebo inými rezancami sa emulguje na slnečnú omáčku sladkej chuti, ktorá priľne na každé sústo cestovín. dodáva Stewart tuniaka v oleji
podľa jej receptu, čo je lahodný zdroj bielkovín, ktorý má aj tú výhodu, že sa nemusí variť. To je ďalšia výhra letnej večere.
Keď začnete pripravovať tento recept, je ťažké vrátiť sa späť, kým sú ešte sezónne paradajky na spotrebovanie. Môžete skúsiť trochu zmeniť veci, použiť rôzne druhy dedičných paradajok na zmenu farby a chuti vašej paradajkovej omáčky bez varu, alebo výmenou tuniaka za grilované krevety alebo pridaním balzamikového octu namiesto červeného vína – možnosti sú v podstate nekonečné. chutné.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte naša prezentácia nižšie:
Sledujte: Grilovaná pizza s 5 zložkami, ktorá je jednoduchšia ako objednávanie so sebou
