Ak si zakúpite nezávisle skontrolovaný produkt alebo službu prostredníctvom odkazu na našej webovej stránke, SheKnows môže dostať pridruženú províziu.
Nič nepovie leto tak, ako plné jedlo jedlo z grilu. Ale snažiť sa pripraviť mäso, morské plody a zeleninu súčasne môže byť stresujúce. Ak sa pokúsite všetko okoreniť jednotlivo, nevytvoríte len kopu práce a riadu navyše ale tiež riskujete, že si dáte jedlo, kde každá zložka chutí príliš inak, než aby sa spojila súdržne. Preto sme tak trochu posadnutí Giada De Laurentiis viacúčelová citrónovo-cesnaková marináda. Podelila sa o marinádu ako súčasť svojho receptu na šafran orzo s grilovaným kuracím mäsom, krevetami a letnou zeleninou, a hoci je celé jedlo určite letnou parádou, ktorú sa oplatí pripraviť, marináda sa dá použiť na oveľa viac.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Giadzym (@thegiadzy)
Prísady na marinádu sú celkom jednoduché, ale vďaka letnej sviežej chuti bude takmer všetko, čo grilujete, chutiť úžasne. De Laurentiis používa na prípravu marinády zmes cesnaku, citrónovej šťavy, olivového oleja, soli a korenia, vločiek červenej papriky a čerstvej petržlenovej vňate. Ale je tu jedna ingrediencia, ktorú De Laurentiis odporúča, ktorá skutočne posunie chuť jej receptu na citrónovo-cesnakovú marinádu na ďalšiu úroveň:
údená soľ.Môžete použiť iba kóšer soľ, ale údená soľ
dodá marináde nádherne drevitú, pikantnú príchuť a je to tiež trik na to, aby jedlo varené na plynovom grile alebo vnútornej grilovacej panvici chutilo autentickejšie.
Akonáhle je marináda premiešaná, De Laurentiis ju hádže s kuracím mäsom a krevetami na hodinu alebo viac a zvyšok natrie na kukuricu, huby a papriku pred grilovaním.
Kým sa mäso marinuje, De Laurentiis vyšľahá dávku šafran
- infúzne orzo. Je to jednoduchšie ako príprava rizota, no stále poskytuje krémovú, škrobovú a voňavú podložku pre vaše grilované mäso a zeleninu. Keď šťava z grilovaného jedla kvapká do orza, ešte viac zvýrazní chuť, takže každé sústo cestovín v tvare ryže chutí šafranom, údeným grilom, citrónom a cesnakom. Jedným slovom: leto.
Kombinácia je úplne chutná, ale jej citrónovo-cesnakovú marinádu môžete použiť aj v iných receptoch. Je obzvlášť božský s kuracím mäsom a krevetami, ale vieme si ho predstaviť s akýmikoľvek grilovanými plodmi mora (homár, mečúň, losos!); grilovaný baklažán, špargľa a zelené fazuľky; grilovaný zemiakový šalát; alebo sa dokonca používa na prípravu letných cestovín. Nechajte to na De Laurentiisa, kráľovná talianskej kuchyne,
prísť s takým všestranným letným receptom!
Pri hľadaní ďalších letné recepty? Giada De Laurentiis má toho veľa:
Sledujte: Ako vyrobiť Giada de LaurentiisPlnené lasagne
