Giada De Laurentiis práve pridala pikantný Twist k cestovinám Bolognese – SheKnows

Ak si zakúpite nezávisle skontrolovaný produkt alebo službu prostredníctvom odkazu na našej webovej stránke, SheKnows môže dostať pridruženú províziu.

Bolonské cestoviny sú pravdepodobne jedným z najčastejšie pripravovaných talianskych jedál mimo Talianska. V UK, boloňské špagety je také všadeprítomné jedlo, že má dokonca drzú prezývku: spag bol. Roztomilé, však? Ale ak ste tento mäsitý cestovinový pokrm ešte nikdy nerobili, teraz je čas to vyskúšať. To je preto, lebo Giada de Laurentiis práve sa podelila o svoj pikantný nádych autentických bolonských cestovín, a nielen to, ale tiež používa dva druhy mäsa na extra chutnú severotaliansku chuť podľa klasického receptu.

Súvisiaci príbeh. Recept na fajitas na jednej panvici Marthy Stewartovej je najjednoduchší spôsob, ako spotrebovať to kura, s ktorým neviete, čo robiť

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný Giadzym (@thegiadzy)

Bolognese sa často vyrába len z hovädzieho mäsa alebo niekedy z hovädzieho a bravčového mäsa. Ale v De Laurentiis

Verzia inšpirovaná severným Talianskom, Bolognese je výdatné s polovičným mletým jahňacím a polovičným mletým hovädzím mäsom. To dáva omáčke veľmi pikantnú chuť umami, ale v skutočnosti je o niečo ľahšia ako recepty používajúce všetko hovädzie alebo hovädzie a bravčové mäso, pretože jahňacie je chudšie.

Recept je v mnohých ohľadoch dosť tradičný. Budete ho musieť pár hodín dusiť, ale spôsob, akým vonia váš dom, za ten čas stojí. Vyrába tiež veľkú dávku omáčky, ktorá podľa De Laurentiisa vystačí na dve jedlá a väčšina času varenia je aj tak mimo.

Bolognese môže byť trochu ťažká a bohatá, takže De Laurentiis dáva do receptu dômyselný obrat a pridáva pikantná kalábrijská čili pasta.
Táto voňavá, sladká a korenistá pasta dodáva omáčke šmrnc, ktorý spolu s drvenými lupienkami červenej papriky prebudí celé jedlo.

Potrebuje to tiež, pretože veľká časť omáčky pochádza zo zníženého množstva červeného vína, mlieka, parmezánu a štiav. ktoré vznikli z mäsa, čo vytvára luxusnú omáčku, ktorá však rozhodne ťaží z chuti Kalábrijská čili pasta.

Keď sa vaša omáčka uvarí, pridajte polovicu z nej s fettucínou alebo tagliatelle —
nejaké husté rezance, na ktoré sa omáčka naozaj prichytí. Druhú polovicu uložte do vzduchotesnej nádoby v chladničke na ďalšiu večeru neskôr v týždni alebo ju zmrazte.

Ak chcete, aby bolo jedlo ešte pikantnejšie, môžete skúsiť zosilniť teplo nejakým Ostrá talianska kalábrijská chilli omáčka.
Je to božské aj na pizzi a krídlach.

Giada de LaurentiisPikantná bolonská kaša je ideálna na nedeľnú večeru, rande alebo len na tie dni, keď viete, že nič nezasiahne ako chutné domáce talianske jedlo.

Hľadáte chutnejšie recepty? Giada De Laurentiis má toho veľa:

Sledujte: Ako pripraviť plnené lasagne od Giada De Laurentiis