Minulý rok približne o tomto čase TIK tak krmivá boli zaplavené zelenou farbou pesto vajcia podávané na hrubom krajci kváskového chleba. Jedlo bolo jednoduché: jednoducho uvarte pár polievkových lyžíc pesta, potom rozbite pár vajíčok a pridajte ich priamo do uvareného pesta. Keď sa vajcia zo slnečnej strany uvaria, posypte soľou, korením a drvenými vločkami červenej papriky; otočte, potom nasuňte na toastový chlieb, pridajte šejk alebo dva ďalšie červené papriky a ponorte sa priamo dovnútra.
„Musela som to vyskúšať, pretože zneli tak dobre,“ hovorí populárna foodblogerka Eating Bird Food vo svojom videu zverejnenom minulý rok v máji. „Desať z 10. Tak dobré."
Je to trend, ktorý môžeme stále zaostávať (a určite pokračujú až dodnes). Ale teraz, o necelý rok neskôr, Iron Chef Bobby Flay vstúpil do chatu – a dal pesto vajciam známym TikTok lahodne pikantný nádych.
Flay's Calabrian Scrambled Eggs, ktoré sú opísané ako „juhotalianska verzia crostini“, sú podobné ako trendový recept na pesto vajcia v tom, že obsahuje aj pesto. Avšak, namiesto varenia vajec v peste, sú varené v sopressate a cibuli - a pesto je, namiesto toho v kombinácii s jalapenos, parmezánom, píniovými orieškami, cesnakom, soľou a korením a natrieme na opečenú ciabattu chlieb.
„Naozaj to naštartuje naše chuťové poháriky,“ hovorí Flay o svojom neodolateľnom raňajkovom jedle v epizóde Brunch @ Bobby's.
Niekoľko tipov pri príprave jedla: Aby ste zabránili nátierke superpikantného pesta, odstráňte z jalapeños stonky a semienka a pred pridaním do pesto ich opražte.
„Pomyslel som si: ‚Toto bude príliš pikantné.‘ Rád používam chilli papričky na zvýraznenie, nie na zranenie, a tak som najskôr upražil jalapeňos. Zvonku sme dostali malý char; trochu to zjemňuje korenie,“ hovorí Flay.
Tip č. 2? Vajíčka príliš nešľahajte – a nebojte sa pridať nejaký provolónový syr, aby mali miešané vajíčka textúru. "To bude ešte krémovejšie," hovorí Flay.
A tu to máte: vylepšená verzia pesto vajec známych TikTok.
„[Má] peknú, korenistú chuť – veľmi výrazné chute. Milujem tento druh odvážnej kuchyne, ktorú nájdete na juhu,“ hovorí Flay.
Získajte celý recept na Flayove kalábrijské miešané vajíčka s Jalapeno Pesto Bruschetta na Food Network.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte naša galéria nižšie:
