Keď vás ťažké mexické jedlo neláka, urobte si túto základnú vegánsku tortillovú polievku. Aby to malo nejakú váhu, pokojne pridajte kukuričné zrná alebo čierne fazule. 
Keď vás ťažké mexické jedlo neláka, urobte si túto základnú vegánsku tortillovú polievku. Aby to malo nejakú váhu, pokojne pridajte kukuričné zrná alebo čierne fazule.
Súvisiaci príbeh. Vegánske veľkonočné menu
Vegánska tortilla polievka
Slúži 6
Zloženie:
-
t
- 1 lyžica olivového oleja
- 3 šálky paradajkovej salsy
- 3 šálky zeleninového vývaru
- Kôra z 1 limetky
- Rastlinný olej na vyprážanie
- 8 malých kukuričných tortíl, nakrájaných na 1-palcové pásy
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Vegánska kyslá smotana podľa chuti
- Vegánsky strúhaný syr podľa vlastného výberu
- 1 veľké, zrelé olúpané, vykôstkované a na kocky nakrájané avokádo
- 1 limetka, nakrájaná na kolieska
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote.
- Pridajte salsu a za častého miešania varte 10 až 12 minút, alebo kým salsa nezačne redukovať a hustnúť.
- Pridajte vývar a znížte teplo na stredne nízke. Dusíme 30 minút, občas premiešame.
- Medzitým nalejte 1/4-palcový rastlinný olej na panvicu. Priveďte na stredne vysoké teplo.
- Keď je olej horúci, pridajte po častiach tortillové prúžky a smažte do chrumkava. Neodchádzajte zo sporáka, pásiky sa rýchlo uvaria. Prenesieme na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby scedili.
- Ochutnajte polievku a dochuťte soľou a korením.
- Nalejte do misiek a nalejte kyslou smotanou, nastrúhaným syrom, avokádom a tortillami. Podávame s kúskami limetky.
t
t
t
t
t
t
Úžasnejšie vegánske mexické recepty!
