Keď sa zamyslíme vyberaví jedáci, s najväčšou pravdepodobnosťou myslíme na dieťa, ktoré odmieta jesť ich ružičkový kel. Avšak, byť vyberavý v niektorých potravinách je tiež problém „dospelých“.
“Vybíravé jedenie zvyky si zvyčajne vytvárajú rodičia v detstve, ktorí trestajú, odmeňujú alebo podplácajú jedlom,“ Allison Sizemore, certifikovaný odborník na športovú výživu, hovorí SheKnows. „Dospelí sa však môžu stať ‚vyberaví‘ tým, že sa budú snažiť vyhýbať určitým potravinám, ktoré považujú za ‚zlé‘ alebo nezdravé,“
Každý má nejaké jedlo, ktorému sa vyhýba, či už je to kvôli jeho chuti, textúre, vôni alebo všetkému vyššie uvedenému. Pre mňa sa vyhýbam väčšine ovocia (ja viem, zvláštne). Vyhnúť sa obávanému ružičkovému klíčku (alebo v mojom prípade pomaranču) nie je zvyčajne škodlivé, ale môže to byť vtedy, keď vyberavé jedenie zasahuje do každodenného života. výživa alebo keď to vedie k negatívnemu alebo neusporiadanému postoju k jedlu a niekto sa úplne vyhýba typom jedla v strachu, že priberie hmotnosť.
“Pracujem s mnohými ženami, ktoré vyskúšali viaceré diétne výstrelky – všetko od radikálnych štiav, pôstu a obmedzenia kalórií,“ Maritza Worthingtonová, špecialista na funkčnú výživu a hormonálny špecialista, FDN-P, CHNC, hovorí SheKnows. "Mnohé z týchto trendových zásahov si môžu časom skutočne vyžiadať psychologickú daň, pretože všetky tieto metódy sa točia okolo obmedzenia."
Ako teda zdravo navigovať vyberavého jedlíka?
"Pokiaľ ide o vyberavé jedenie, prvá vec, ktorú urobím, je opýtať sa ich, aké jedlá nemajú radi a prečo," Brenda Peralta, registrovaný dietológ. „Vždy sa uisťujem, že to robím bez odsudzovania, ale ako spôsob pochopenia, ak majú problém s textúrami, určitými príchuťami alebo preto, že sa boja vyskúšať niečo nové. “
Odtiaľ si Peralta vytvorí zoznam možných jedál, ktoré chce jej klient vyskúšať, a povedie ich ďalej ktoré potraviny by pre nich mohli byť prospešné vzhľadom na ich výživový cieľ, no zároveň im dávajú slobodu vybrať si.
Keď sa už rozhodnú, ktoré jedlo zaradia, nájdu rôzne recepty a spôsoby, ako si ho dať. Napríklad smoothies, pečené, varené, polievky alebo smažené na vzduchu. "Je nevyhnutné vyskúšať to rôznymi spôsobmi a príchuťami, aby ste sa uistili, ktoré z nich môžu prijať," hovorí Peralta.
Sizemore používa flexibilný diétny prístup, ako je sledovanie makier, pokiaľ ide o výživu pre svojich vyberavých klientov.
„Našim vyberavým jedlíkom hovoríme, že by sa aj tak mali 80 percent času sústrediť na celé, nespracované potraviny (rovnako ako hovoríme všetkým našim klientom),“ hovorí. "Dokonca aj vyberaví jedáci môžu zvyčajne nájsť veci, ktoré majú radi, pričom sa budú držať vecí, ako je mäso, vajcia, ryby, zelenina, ovocie, celozrnné výrobky a mliečne výrobky."
Podľa Sizemorea je oveľa menej pravdepodobné, že dať „vyberavému“ jedlíkovi jedálny plán bude pre nich úspešným prístupom pretože im nemusia chutiť jedlá, ktoré tradične navrhujú tréneri, a potom budú mať pocit, že nie sú vyhovujúci.
„Keď máme klientov, ktorí k nám prídu a povedia, že sú „nároční“ jedáci, majú tendenciu milovať flexibilitu, ktorú tento prístup poskytuje. pretože stále môžu mať pocit, že sú úspešní a plnia svoje ciele, zatiaľ čo svoj jedálniček napĺňajú potravinami láska.”
Podľa Worthingtona sú červenou vlajkou, na ktorú treba dávať pozor, pokiaľ ide o „vyberavých jedákov“, diéty, ktoré obmedzujú jednu z troch základných skupín makroživín, či už ide o tuky, sacharidy alebo bielkoviny.
„Je dôležité poznamenať, že makroživiny sa z nejakého dôvodu považujú za „makro“ a my potrebujeme zdravú rovnováhu všetkých makronutrienty na posilnenie nášho metabolizmu, podporu hormónov, energetické hladiny a vyhýbanie sa minerálom a živinám vyčerpania."
Pre tých, ktorí bojujú s neusporiadaným alebo obmedzeným stravovaním, Worthington odporúča vyhnúť sa fixovaniu na stupnici alebo aplikáciách, ktoré sú vycentrované okolo množstva kalórií a „namiesto toho sa zamerajte na prísun kvalitnejších a výživnejších potravín“ a pracujte s odborníkom na výživu, ktorý vám pomôže proces.
Sizemore hovorí, že svojim klientom hovorí, že pokiaľ plnia svoje ciele v oblasti kalórií a makroživín, nezáleží na tom, ako sú plnené, pokiaľ sa zameriavajú na väčšinu nespracovaných potravín čas. Hovorí, že tento prístup môže pomôcť „vyhnúť sa neusporiadaným stravovacím návykom, ako je vylúčenie určitých potravín alebo skupín potravín. Vybíravým jedlíkom pomáha cítiť, že môžu byť úspešní pri dodržiavaní zdravej stravy, pretože majú kontrolu a nie sú nútení cítiť sa zle, že im niektoré jedlá nechutia.“
Skôr ako pôjdete, pozrite si citáty, ktoré milujeme, aby sme podporili pozitívny postoj k jedlu a telu:
