FDA poslal list potravinárskej spoločnosti Hampton Creek Foods so sídlom v San Franciscu, v ktorej mu hovorí, že musí zmeniť názov svojho Just Mayo. Vegetárian majonéza, pretože ju nemožno technicky nazvať „majonéza“, pokiaľ neobsahuje vajíčka.
List od FDA bol zverejnený tento týždeň.
„Použitie výrazu„ mayo “v názvoch výrobkov a obrázku vajíčka môže byť pre spotrebiteľov zavádzajúce, pretože ich to môže viesť k presvedčeniu, že výrobky sú štandardizovanou potravinou, majonéza, ktorá musí obsahovať vajíčka ako je popísané v bode 21 CFR 169.140 (c), “uvádza sa v liste Williama Corrella mladšieho, riaditeľa úradu pre dodržiavanie predpisov FDA.
Vzhľadom na všetky ostatné klamlivé označenia a názvy potravín, ktoré sú k dispozícii, sa zdá zvláštne, že FDA by zasiahol proti vegánskej majonéze.
Viac: Nový návrh označovania cukru FDA by mohol zmeniť spôsob, akým sa vaše jedlo vyrába
Ak môžeme nazvať Velveeta „syrom“ a Bacon Bits si zachová svoje meno napriek tomu, že nemá žiadnu, viete, skutočnú slaninu, prečo by potom FDA dostala svoje nohavičky do zákrut o majonéze?
Nasledujte peniaze.
V roku 2014 gigant výroby potravín Unilever zažaloval Justa Maya kvôli svojej priamej konkurencii so svojimi majonézovými značkami Best Foods a Hellmann’s. Sťažnosť Unileveru? Že Just Mayo sa zapájal do falošnej reklamy, pretože jeho „mayo“ v skutočnosti nemá vajíčka.
„Mayo je v slovníku definovaný a bežne sa používa ako majonéza,“ uvádza sa v obleku Unilever. "Podľa federálnych predpisov sú definície bežných slovníkov a ako ich spotrebitelia chápu," majonéza "alebo" majonéza "je výrobok, ktorý obsahuje vajcia."
Civilný oblek bol neskôr stiahnutý. Unilever mal zrejme inú stratégiu, ako dostať Justa Maya z pultov.
Ako pre Hampton Creek, ktorá predáva Just Mayo v obchodoch Target, Whole Foods a Safeway, its CEO, Josh Tetrick“, hovorí, že spoločnosť je otvorená vypracovaniu riešenia, ale„ Neplánujeme zmeniť názov. “
Viac:Pochopenie výživových faktov na etiketách potravín
Na otázku, či si myslí, že Unilever odhaduje svoju váhu, aby prinútil FDA zasiahnuť, Tetrickova odpoveď bola jednoduchá „som si istý“.
Povedal to marketingový riaditeľ spoločnosti Hampton Creek Doug Piwinski Ona vie dnes ráno mal Tetrick včera „dobrý“ hovor s FDA a vysvetlil im svoje poslanie používať inovatívne technológie na poskytovanie zdravých a udržateľných potravín svojim zákazníkom.
"Chápu dôležitosť toho, čo robíme, a prečo je to dôležité pre náš potravinový systém," povedal Piwinski Ona vie. "Toto je viac ako rozhovor o mayo, pretože inovácia - najmä keď má pozitívny vplyv - je pre nich dôležitá."
Bez ohľadu na to, či ste mayový purista alebo nie, je to dobrý príklad toho, aké obrovské jedlo je výrobcovia ako Unilever môžu tak jednoducho pôsobiť proti záujmu spotrebiteľov mať lepšie, zdravšie možnosti. Vegánska majonéza nie je určená na úplné zničenie trhu s majonézou. Je to príliš chutné! Nič nikdy neprekoná chuť smotanovej majonézy natretej na sendviči alebo prehodenej jemnou zelenou. Ale pre tých spotrebiteľov, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu, sa Just Mayo k účesu pekne hodí. Unilever chce spotrebiteľom vziať túto voľbu alebo prinútiť Hampton Creek, aby označoval svoju vegánsku majonézu, kým zákazníci nebudú mať predstavu, čo to je alebo na čo sa používa.
Viac:Potravinový štítok žargón: Čo potrebujete vedieť
Väčší výber jedál na policiach znamená, že máme väčšiu kontrolu nad jedlom na našich stoloch. Dúfajme, že viac spoločností, ako je Hampton Creek, bude mať žalúdok postaviť sa proti súčasnému stavu. Má medzitým niekto iný chuť na krémový cestovinový šalát?
