Niektorí ľudia len vydávajú príjemné vibrácie. Viete, že ich dom bude pohodlný a nenáročný, teplý a čistý. Pravdepodobne sú skvelí v malom rozhovore, robia perfektnú kávu a koktaily a samozrejme vedia variť. Nigella Lawsonová rozhodne sa hodí. V podstate je to Britka Ina Garten s trochou zmyselného pôvabu a je známa svojimi televíznymi reláciami o varení a mnohými kuchárske knihy, ktorých autorkou je. Dlho sme boli fanúšikmi Lawsonovej a jej varenia, takže keď sme videli, že sa podelila o recept na ohnivo praženú zeleninovú salsu, vedeli sme, že ju musíme zaradiť na zoznam, ktorý musíme vyskúšať.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Nigellou (@nigellalawson)
Ak nie ste fanúšikom pico de gallo alebo iných surových, robustných salsas (najmä v zime, keď je ťažké nájsť čerstvé a voňavé paradajky), potom Lawsonova pečená salsa je pre teba. Pečenie zeleniny, ktorú recept vyžaduje – paradajky, červená cibuľa, červená paprika, červené čili a cesnak – prehĺbi jej chuť. Paradajky a papriky sú sladšie a keď sa zelenina neskôr zmieša, spálené okraje dodajú vašej salse vrstvu dymovej zložitosti.
Lawson požaduje použitie „červených čili papričiek“ v recepte. Ak chcete super korenistú salsu, môžete použiť thajské vtáčie chilli alebo červené jalapeňos so semienkami a membránami. Pre stredné korenie použite chilli Fresno, čerešňovú papriku alebo červené jalapeňos s odstránenými semienkami a membránami. Alebo, ak uprednostňujete veľmi jemnú salsu, môžete použiť inú červenú papriku.
Keď je zelenina opečená a miestami pripálená, rozmixujete ju. Môžeš použiť tyčovým mixérom, a Lawson odporúča pulzovať ingrediencie namiesto neustáleho chodu mixéra, aby ste mali väčšiu kontrolu nad hotovou textúrou.
Keď je vaša pečená červená salsa hotová, môžete ju použiť na množstvo rôznych spôsobov. Je to samozrejme chutný doplnok k akémukoľvek mexickému jedlu, ktoré chcete variť, od tacos cez tamales až po enchiladas. Dá sa však použiť aj na jednoduché zdobenie pečeného kuracieho alebo bravčového mäsa a neexistuje lepší spôsob, ako to oceniť čerstvo pripravenej salsy, než jej podávaním rovno s miskou teplých tortillových lupienkov posypaných limetkou šťava. Rozlúčte sa so zaváranou salsou, ktorú zvyčajne máte po ruke, pretože akonáhle vyskúšate recept na salsu od Nigelly Lawson, už nie je cesty späť.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte Najlepšie recepty na záhradnú večeru nižšie:
Sledujte: Vyskúšali sme Iny Garten's Overnight Mac & Cheese a úplne sme pochopili, prečo to rozbilo internet
