Po roku 2020 strávenom pečením chleba a objednaním našej váhy v Nashville horúceho kurčaťa, strávili sme rok 2021, no, robíme viac toho istého: zlepšujeme naše zručnosti v pečení chleba, kupujeme liatinovú panvicu (alebo dva) a naučiť sa robiť jedlá hodné Michelina priamo doma (vďaka tomu, že to nie je ani zďaleka zastrašovanie). recepty podľa Ina Garten, Martha Stewartová a viac). Počas minulého roka sme tiež prijali naše vlastné, príslušné kultúry prostredníctvom jedla – známeho aj ako dedičné varenie. Bol to prinajmenšom experimentálny - a vzdelávací - rok a budúci rok nebude iný.
Podľa odborníkov na potraviny v roku 2022 potravinové trendy nezahrnieme len to, ako sa naučiť vyrábať prepracované koláče, ale budeme tiež pokračovať v trende tradičného varenia tým, že prijmeme naše korene prostredníctvom jedla. Zahŕňame tiež celý rad korenín, ako je chutney, kamzík a čakanka; zlepšenie zdravia našich čriev prostredníctvom postbiotík; experimentovanie s rôznymi typmi údenárskych dosiek; a viac.
Naším poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a predstavujeme iba produkty, o ktorých si myslíme, že si ich zamilujete rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Predkovia jedia
obrázok: Pinterest.
Podľa Pinterestu bude tradičné varenie pokračovať až do roku 2022.
„Tento rok sa Gen X a Boomers rozlúčia s nadštandardnými stravovacími zážitkami a prijmú svoje korene (alebo niekoho iného!),“Správa Pinterest predpovedá 2022″ štátov.
Presnejšie povedané, tradičné nórske recepty, autentické filipínske recepty, tradičné ruské jedlo, tradičné juhoafrické recepty a tradičné arabské jedlá sú na vzostupe (nárast o 120 percent, 35 percent, trikrát, 150 percent a dvakrát).
Spoznávanie sveta – prostredníctvom jedla
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný bonappetitmag (@bonappetitmag)
Podľa štúdie OnePoll spoločnosti Premier Protein chcú Američania budúci rok preskúmať medzinárodné príchute – konkrétne mango (36 percent), červená fazuľa (31 percent), teaberry (30 percent), čierny cukor (25 percent) a matcha (24 percent percentá).
„Spotrebitelia chcú vyjsť zo svojej komfortnej zóny a vyskúšať nové príchute, aby zostali motivovaní svojim zdravím a wellness ciele a potešiť ich vždy zvedavé podnebie,“ Nick Stiritz, riaditeľ marketingu Premier Protein, hovorí Ona vie, „len jeden z mnohých dôvodov, prečo ľudia možno budú chcieť budúci rok preskúmať medzinárodné chute.“
Tastewise, dátová platforma poháňaná AI, ktorú značky potravín používajú na inteligentnejšie a informovanejšie rozhodnutia, tiež uvádza zvýšený záujem o regionálne kuchyne Latinskej Ameriky, Karibiku a Indie. Podľa Tastewise „správa o predpovedi trendov na rok 2022“, medzi najrýchlejšie rastúce indické, juhoamerické a karibské jedlá patria rogan josh, mofongo a hallaca.
„S globálnymi udalosťami, ktoré vyvolávajú nepredvídateľné zmeny v cestovných obmedzeniach, ľudia využívajú kuchyňu na objavovanie rôznych kultúr – a ponoria sa hlboko do regionálnych kuchýň,“ uvádza Tastewise.
Dobré zdravie čriev
Verí sa, že znižuje zápal, zrýchlite metabolizmus a zlepšíte si imunitný systém, postbiotiká sú na vzostupe. Podľa spomínanej správy Tastewise vzrástol počet postbiotík za posledné dva roky o viac ako 2000 percent.
„Postbiotiká sa spájajú s „pre“ a „pro“ na podporu zdravia čriev od začiatku do konca,“ uvádza sa v správe.
Obrázok: Amazon.
Skvelé a nezvyčajné koláče
Obrázok: Pinterest.
Odstúpte od základných dávok koláčikov – v roku 2022 prevládajú koláče, ktoré popierajú gravitáciu.
"Ľudia vytvoria prepracované torty, aby vyjadrili akúkoľvek náladu, v ktorej sa nachádzajú, od vrstiev vzdorujúcich gravitácii až po bublinkové a 3D torty," Informuje o tom Pinterest. "Tento trend je obzvlášť populárny medzi Millennials, Gen X a Boomers."
Podľa Pinterestu sa nápady na torty, ktoré popierajú gravitáciu, zvýšili o 70 percent, nápady na torty s bublinkami o 55 percent a nápady na 3D torty o 60 percent.
„Torty sú klasika z nejakého dôvodu! Pri ich pečení máte zvláštny pocit. Pri ich jedení sa cítite ešte výnimočnejšie. Teraz experimentujem s novými, neočakávanými verziami, ako sú bublinkové koláče alebo koláče plné šialených kúskov farby a ďalšie úrovne,“ hovorí Scott Can Eat, ocenený tvorca jedla a cestovania zo Spojeného kráľovstva Pinterest.
Zbohom, cronuty; ahoj, Croffles
Cronuts, kto? V roku 2022 budú croffles z Južnej Kórey v móde podľa Yelpu.
„Yelpers vždy hľadajú to najnovšie v potravinových inováciách a croffles spájajú dve obľúbené raňajky: croissanty a vafle,“ hovorí expertka Yelp Trend Tara Lewis. Ona vie. „Prirodzene, táto hybridná pochúťka vzbudila veľa vzrušenia, keď sa objavila na scéne s jedlom, a ľudia hľadali Yelp, aby našli, kde môžu túto croissantovo-waflovú maškrtu vyskúšať.“
Podľa Správa spoločnosti Yelp „The Food & Dining Trends of 2022“., počet vyhľadávaní vzrástol o viac ako 1 500 percent. Nie je pozadu? Vyhľadáva kalichový chlieb, cesnakový a syrový kvások (nárast o viac ako 1 200 percent).
Dosky na údeniny, ale urobte ich tak, aby boli na hryzenie – a opité
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Sarah Tracey🥂 NYC Wine Expert (@thelushlife)
Dosky na údeniny sa v roku 2022 nikam neposunú. Namiesto toho ALDI predpovedá, že budúci rok uvidíme šesť veľkých údenárskych trendov, vrátane dosiek s taveným syrom (napríklad hrnce na fondue), wellness dosiek (ako vegánske, bezmliečne a rastlinné dosky), dosky vhodné pre deti (ovocie a zelenina, prosím!), prepracované šalátové bary (tiež známe ako dosky so zeleninou), taniere na uhorky (vrátane nakladanej zeleniny a ovocia) a hranolky dosky. Ale naším obľúbeným trendom v údeninách musia byť mini dosky na údeniny spojené s vínom.
Podľa odborníčky na údeniny zo spoločnosti ALDI Sarah Tracey (someliérka a zakladateľka The Lush Life) by mini dosky mali obsahovať ingrediencie, ktoré sa dokonale hodia k vašej obľúbenej fľaši vína. Jej obľúbený je Pinot noir.
„Keďže toto je svetlejšie červené, ostala som pri polomäkkých, jemnejších syroch a jemnejšom mäse, ktoré neprebije víno,“ hovorí Tracey.
Obrázok: Amazon.
Popoludňajší čaj = nová šťastná hodina
Obrázok: Pinterest.
Podľa Pinterestu viac ľudí nahradí kokteily po práci poobedňajší čaj ďalší rok. Nielenže vyhľadávania výrazov „estetický čaj“ a „póza pri pití čaju“ stúpajú vo všetkých vekových skupinách, ale o 70 percent vzrástli aj vyhľadávania výrazov „vintage tea party“ a motýľového hrášku.
„Pitie čaju nie je novinkou, ale tento rok začínam vnímať čas na čaj ako celkovú náladu,“ hovorí foodbloger Between Spoonfuls pre Pinterest. „Naplánujete si rande okolo pastelového čaju s jahodovým mliekom alebo sa trochu viac utratíte za sklenené fľaše v tvare medvedíka. Teraz ide o viac než len popíjanie čaju."
Obrázok: Amazon.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte naša galéria nižšie:
