Ak ste ako my, každý rok sa obávate o najhoršiu vec, ktorá sa môže stať na Deň vďakyvzdania: moriak je suchý. Alebo plnkou. Alebo zemiaková kaša. Je to druh jedla, ktoré môže byť vyrobené alebo rozbité vlhkosťou, takže náš bezpečný spôsob, ako zabezpečiť, aby nič nevyschlo, je vždy pripraviť tonu omáčky. Ale keď už je toľko nášho jedla na Deň vďakyvzdania poliate maslom, trochu váhame, či omáčku zahustiť ďalším maslom a škrobom. našťastie Alexa Guarnaschelliho gravy hack je najchutnejšie riešenie. Práve sa podelila o svoj recept na zeleninovú omáčku zahustenú a nie je len o niečo ľahšia – chutí fantasticky vďaka pridania cesnaku a cibule.
Naším poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a predstavujeme iba produkty, o ktorých si myslíme, že si ich zamilujete rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Alexom Guarnaschellim The “ICAG” (@guarnaschelli)
Železný šéfkuchár Alex Guarnaschelli, alebo ICAG ako si niekedy hovorí, podelila sa o ňu recept na zeleninovú zahustenú omáčku v príspevku na Instagrame. Namiesto použitia zápražky z masla alebo odkvapkanej múky alebo beurre manie z masla a múky, Guarnaschelli zahusťuje omáčku dvoma spôsobmi.
Najprv zredukuje sherry, morčacie kvapkanie a vývar priamo vo svojom pekáči na morčacie mäso, čo jej tiež pomáha zoškrabať všetky chutné opečené kúsky na dne panvice. Zníženie množstva tekutín im pomôže zahustiť a koncentrovať ich chuť. Potom zmieša svoju tekutinu s hlboko opečeným cesnakom vytlačeným priamo z papierových strúčikov a opečenou cibuľou.
Zmiešaná zelenina dodáva omáčke luxusné telo, ako aj hlbokú, sladkú, rastlinnú chuť, ktorá sa dokonale snúbi s ostatnými ingredienciami v jej omáčke. Samozrejme, niekedy môžu tieto pražené chute chutiť trochu ťažko, takže Guarnaschelli svoju omáčku oživí kvapkou červeného vínneho octu a niekoľkými lyžicami dijonskej horčice.
Do konečnej zmesi vmieša aj niekoľko nedotknutých pražených strúčikov cesnaku, aby sa vytvorila určitá textúra a praskanie sladkého pečeného cesnaku. chuť v každom súste vašej omáčky, ktorá môže byť záchranou aj pre najjemnejšiu, prepečenú morku a suchú pastovitú kašu zemiaky.
Varíte pre veľký dav? Nebojte sa zdvojnásobiť recept, aby ste sa nemuseli báť, že vám na stole dôjde to, čo je určite obľúbeným jedlom všetkých.
Než pôjdete, pozrite si tieto skladovanie nápadov pre úplne každého na vašom zozname:
Sledujte: Giada De Laurentiis sa s nami práve podelila o pár tipov na sviatočné varenie a hostesky a sú skvelé
