Každý rok v predchádzajúcom týždni Deň vďakyvzdania začíname zúfalo plánovať naše menu a rozmýšľame, ako to všetko stihneme. Zamyslite sa nad tým – pre väčšinu z nás je to jeden deň v roku, kedy premeníme našu kuchyňu na reštauráciu, ktorá podáva obrovské množstvo ľudia obrovské množstvo jedla a dúfajúc a modliť sa, aby sa všetko dostalo na stôl v rovnakom čase, horúce a chutné. Je toho veľa, čo treba sledovať, a ukázalo sa, že aj profesionáli cítia tlak. Bobby Flay môže povedať Deň vďakyvzdania je jeho obľúbeným dňom v roku, no ani on sám nevarí celú hostinu. Je tu jedna vec, ktorú nikdy nerobí, a je na jeho hosťoch, aby zabezpečili, že sa tento ikonický chod dostane na stôl.
Naším poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a predstavujeme iba produkty, o ktorých si myslíme, že si ich zamilujete rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný bobbyflay (@bobbyflay)
Je to dezert! V nedávnej epizóde podcastuVždy hladný, s ktorým Flay spolumoderuje jeho dcéra Sophie, Poraziť Bobby Flay autor kuchárskej knihy prezradil, že nikdy nerobí dezert. Je to príliš veľa práce, keď robíte aj moriaka (Flay hovorí, že každý rok kupuje tri 30 librové morky, bez ohľadu na to, čo) a všetky prílohy (tento rok robí fialové sladké zemiaky s javorovým horčicovým maslom, ale medzi obľúbené patrí jeho zemiaková kaša zelené čili queso, gratinovaný karfiol s kozím syrom a medom a batáty s chipotle chiles a syr cotija).
Namiesto toho Flay prideľuje svojim hosťom dezerty (a často má pre seba doslova desiatky ľudí Deň vďakyvzdania, či už hosťuje vo svojom byte v New Yorku, v jednej zo svojich reštaurácií alebo vo svojom dome v Hamptons). Ale namiesto toho, aby ľuďom hovoril „ahoj, ty musíš priniesť tekvicový koláč“, je o niečo širší. Požiada niekoho, aby priniesol tekvicový dezert, niekoho, aby priniesol jablkový dezert, kto prinesie čokoládový dezert – dostanete nápad. Zdôraznil tiež, že dezert nemusia robiť sami. Nie každý je skvelý v pečení, takže vyzdvihnúť koláč alebo tvarohový koláč z pekárne je úplne prijateľné.
Podobne nechá ľudí priniesť víno a pridelí červené alebo biele, aby sa uistil, že hostina neskončí priveľa fliaš jedného alebo druhého.
To len dokazuje, že v najrušnejší kuchársky deň v roku, aj keď ste profesionálny šéfkuchár, je potrebné povedať niečo o delegovaní. Tento rok možno uvoľnite tlak a zamerajte sa na slané časti jedla na Deň vďakyvzdania a nechajte svojich hostí priniesť dezert, rovnako ako Bobby Flay.
Než pôjdete, pozrite si tieto Nápady na prázdninové darčeky schválené Inou Gartenovou:
Sledujte: Giada De Laurentiis sa s nami práve podelila o pár tipov na sviatočné varenie a hostesky a sú skvelé
