Pražili sme, údili, solili a spatchcocked, no stále hľadáme nové spôsoby varenia moriak na Deň vďakyvzdania. A tento rok sa mnohí z nás prvýkrát po niekoľkých rokoch stretávajú s rodinou na prázdninách, takže chceme urobiť veci špeciálne. Preto, keď sme videli Giada de Laurentiis‘ 2021 Menu na Deň vďakyvzdania, vedeli sme, že dosiahneme jackpot. Od moriaka obaleného prosciuttom až po nejaké živé zeleninové strany a dekadentná dezertná nátierka, to je presne ten druh inšpirácie k jedlu, ktorý sme hľadali.
Naším poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a predstavujeme iba produkty, o ktorých si myslíme, že si ich zamilujete rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Giadzym (@thegiadzy)
v prvom rade moriaka. De Laurentiis vezme 14-kilového vtáka a naleje mu suchú soľanku zo soli, citrónovej kôry, vločiek červenej papriky a tymiánu, naplňte morčaciu dutinu šalotkou, citrónom, tymianom a rozmarínom a potom ju nechajte 1-2 chladiť v chladničke dni.
Deň Deň vďakyvzdania, vyberte moriaka z chladničky a úplne ho zakryte prosciuttom nakrájaným na tenké plátky, pomocou špáradiel podľa potreby pripevnite k morke. Morka sa pečie tri hodiny pri 350 °C, potom 45 minút pri 400 °C, kým sa mäso neprepečie a prosciutto nie je po celom vtáku chrumkavé.
Výsledkom je jemná, šťavnatá a úplne voňavá morka s odkvapkávaním, ktoré pripraví jednu z najlepších omáčok ste niekedy mali (alebo môžete ísť cestou De Laurentiis a pripraviť omáčku z kvapkania, javorového sirupu a balzamika ocot). Len sa snažte pri krájaní moriaka nevkradnúť príliš veľa kúskov chrumkavého prosiutta – tomu sa nedá odolať.
De Laurentiis dáva svojim bokom aj taliansky šmrnc. Podáva a tanier na predjedlá a jablková gorgonzola crostata ako predjedlo, potom ružičkový kel, kel a šalát z granátového jablka, syrová pečená zemiaková kaša s hráškom a chrumkavým parmezánom kôra, cmar, kukuričný chlieb, brusnicová omáčka, ciabatta a gaštanová plnka s pancettou, zeleninový parmezán, kukuričná smotana s parmezánom a gratinovaná artičoka ako strany. Ak to nie je sviatok, nevieme, čo je.
V neposlednom rade je tu dezert. Tento rok sa De Laurentiis rozhodne pre čokoládový mandľový cheesecake a tekvicové ricottové sušienky.
Naša jediná zostávajúca otázka týkajúca sa Dňa vďakyvzdania De Laurentiis: kde je naše pozvanie?
Skôr ako pôjdete, skontrolujte naša galéria nižšie:
Sledujte: Giada de Laurentiis Práve ste sa s nami podelili o množstvo tipov na sviatočné varenie a hostesky a sú skvelé
