Deň vďakyvzdania je môj úplne najobľúbenejší sviatok. Niektorí ľudia milujú hudbu a vianočné darčeky. Iní milujú zdobenie a kostýmy Halloweenu. Moja láska leží priamo medzi nimi oboma: sviatok známy svojou hojnosťou a rozmanitosťou jedla. Dovolenka, ktorá má vlastné nohavice. Bez ohľadu na to, či očakávam, že budem variť pre štyroch alebo 14, idem naplno, pokiaľ ide o prípravu večere na Deň vďakyvzdania. Nahoru? Moji hostia zažijú všetky úpravy tradičného južného jedla na Deň vďakyvzdania. Nevýhoda? Kým sa ukáže väčšina ľudí jedáva večeru vďakyvzdania okolo 15:00 majú moji úbohí hostia šťastie, ak sú obojkové zeliny dovtedy hotové.
Viac:22 pripravených raňajok pre dav ľudí
Oprava? Robím brunch na Deň vďakyvzdania. Jasné, že zvuky mám rád viac práce, ale po tom, čo som to robil posledné tri roky, som z toho v podstate veda. Tu je niekoľko tipov, ktoré používam pre moju rodinu.
1. Zabiť dve muchy jednou ranou
Áno, znie to jednoducho, ale niekedy je to ťažšie, ako to vyzerá. Rovnako ako pri večeri je dôležité pozrieť sa na 3 W – kto príde na vašu párty, čo jedáva a či nemajú nejaké potravinové alergie (OK, to posledné „w“ bolo napínavé, ale majte so mnou pokoj, pracujem na téme tu). A neznevažujte ľudí, ktorí hovoria, že prinášajú deti; to, že sú malí, neznamená, že nebudú hladovať (a v tých najnevhodnejších časoch). Rovnako ako pri večeri, plánujte radšej viac ako menej; nechcete minúť jedlo. A nebojte sa príliš veľa varenia (aj na to mám odpoveď.)
2. Naplánujte si jedálny lístok
Milujem plánovanie menu. Aj keď do značnej miery varím rovnaké jedlá každý rok si to vždy zapíšem v poradí podľa času prípravy a dám to do chladničky, aby som to odkontroloval, keď je každé jedlo hotové. Ak si to zapíšete, udrží vás to na správnej ceste a zabráni tomu, aby ste sa dostali do „Ach, do prdele“, keď je celé jedlo hotové a vy si uvedomíte, že ste zabudli pripraviť brusnicovú omáčku. Pokúste sa vybrať recepty, ktoré sa dajú pripraviť vopred, aby ste ich mohli strčiť do rúry a urobiť niekoľko za chodu (napríklad slaninu. Slanina je strana, však?). Vyberám si aj jedlá, ktoré sa dobre zmrazia, ak sa to všetko nezje (pozri tip č. 1).
Viac: Váš sprievodca pre dospelých na prípravu správneho Dňa vďakyvzdania
Mám tiež pár priateľov vegetariánov, takže určite pridám do jedálnička aspoň jedno vegetariánske jedlo. Milujem to zjednodušiť nočné vrstvy že môžem ľahko rozdeliť a pridať mäso len do jedného jedla. S deťmi sa starám o to, aby mali niečo, čo môžu ľahko jesť rukami. A nezabudnite na nápoje. Moja mama a ja sme citliví na OJ, takže si dám pár fliaš Jednoducho Orange® Low Acid. Tip pre profesionálov: Uistite sa, že máte dostatok fliaš, aby ste si mohli pripraviť aj džbán mimózy. Tento je perf, pretože je o niečo jemnejší ako iné OJ, takže chuť nie je ohromujúca a neotrasí vaše chuťové poháriky (čo môže otupiť chuť slaniny, amirit?).
3. Premýšľajte nad rámec jedla
Príprave jedálneho lístka venujem toľko času, že toto je pre mňa stále o niečo náročnejšie. Ale keď máte dom plný hostí (alebo len dve malé deti a nešťastného manžela), v určitom okamihu vám všetky mini quiche a mimózy nebudú stačiť, aby ich zabavili. Nevyrastala som na prehliadke ku Dňu vďakyvzdania Macy, ale stať sa mamou ma naučilo jednu veľkú lekciu. Deti môžete (zvyčajne) zamestnať takmer čímkoľvek, pokiaľ z toho spravíte hru. Čakanie šesť hodín na večeru nie je iné. Zadajte: Prehliadkové bingo na Deň vďakyvzdania. Skutočne, táto hra mi dáva solídne dve hodiny neprerušovaného času na prípravu a (pozri vyššie) deti môžu ochutnať neskoré raňajky, kým nebude pripravená večera. Pre dospelých som počul, že niektorí ľudia pozerajú futbal. Ak nie ste jedným z nich, užite si zábavu a pútavosť kartová hra Páči sa mi to Karty proti ľudskosti je absolútnou nevyhnutnosťou. Ak potrebujete niečo trochu viac, ehm, vhodné pre rodinu, skúste stolovú hru alebo interaktívnu videohru (napríklad Wii Bowling... ak je Wii stále niečo?).
4. Vyberte si svoj vínny lístok
Áno, toto si zaslúži svoju vlastnú kategóriu. Ak plánujete podávať víno, naplánujte si to vopred. Nebežíte na benzínovú pumpu pre víno, kým na vás hostia čakajú, vyzeráte Super-fantázia. Pokúšate sa znížiť rozpočet? Pokryli sme vás. Nie je potrebné minúť viac ako 20 dolárov. Ušetrime peniaze na dôležité veci, ako je slanina a mimózy.
Viac:Blinis, najuniverzálnejšie párty jedlo v okolí
5. Buďte flexibilní
Som šialenec v ovládaní. Neznášam, keď veci nejdú presne podľa plánu. Bohužiaľ, moja obľúbená dovolenka je v podstate praxou vo veciach, ktoré nie ísť podľa plánu. Preto je brunch perfektný. Ľudia jedia, bavia sa, chatujú, hrajú hry, takže keď je váš dokonale vykonaný Deň vďakyvzdania večera (viem, LOLOLOLOLOL, ale nikto nemusí vedieť, že to nebolo dokonalé) je hotová, veci budú dobre. Pamätajte, že nikto okrem vás nevie, či tam mala byť brusnicová omáčka z konzervy alebo domáca (odborný tip: ak ste ešte nikdy nerobili brusnicová omáčka predtým, vždy majte záložnú konzervu), tekvicový koláč alebo kastról zo sladkých zemiakov, kastról zo zelenej fazule alebo zelené fazuľky mandľový. Deň vďakyvzdania je o rodine, priateľoch a jedle. Preto sa nepreťažujte. Budú ťa milovať bez ohľadu na to.
Len nezabudnite na mimózy.
Tento príspevok bol sponzorovaný spoločnosťou Simply Orange.
