Táto kuchárska kniha je plná krásnych návrhov, ktoré vás prevedú od výtvarných výtvorov až po cukrovinky. Každý recept je jeho vlastným umeleckým dielom a môžete si vytvoriť verziu, do ktorej sa budete môcť zabaviť!
Majstrovské diela, ktoré môžete jesť!
Krásne sústo
Ak milujete moderné umenie, pečenie a dezerty, táto kniha bude priamo vo vašej uličke. Dezerty moderného umenia: Recepty na koláče, cukrovinky a mrazené dobroty podľa ikonických umeleckých diel, od Caitlin Freeman, je plná krásnych výtvorov, ktoré môžete nájsť na displeji, ale aj sami vytvoriť.
Caitlin Freeman je šéfkuchár v spoločnosti Blue Bottle Coffee, ktorá sa nachádza v San Francisco Museum of Modern Art (SFMOMA). Recepty, ktoré uvádza v tejto kuchárskej knihe, sú založené na dielach moderného umenia SFMOMA od umelcov ako Andy Warhol, Henri Matisse, Roy Lichtenstein a ďalších. Každý recept prináša niečo farebné a umelecké, čo je možné obdivovať, rovnako ako pôvodné diela, z ktorých vychádzala, ale s jedným rozdielom: Caitlinove výtvory sú jedlé.
Inšpirované jedlá
Kto by nechcel pohltiť Diebenkorn (maličkosť), okusovať Matisse (parfait) alebo sa kopať do koláča inšpirovaného Mondrianom (ktorý je ozdobou obalu tejto kuchárskej knihy)? Dezerty v Dezerty moderného umenia sú samy osebe špeciálnymi umeleckými dielami a Caitlin poskytuje podrobné pokyny, ako ich môžete replikovať.
Kniha obsahuje 30 receptov vrátane fotografií a podrobných pokynov, ako vytvoriť každé majstrovské dielo. Spolu s obrazom pôvodného umeleckého diela nájdete aj pohľad kurátora. Keď sa chystáte navrhnúť jeden z týchto delikátnych dezertov, možno budete musieť do kuchyne priniesť trpezlivosť a pevnú ruku. Väčšina nie je zostavená ako vaše štandardné sladkosti, ale s Caitlinovým vedením a s vašou láskou k tvorbe cukroviniek nájdete niečo, čo uberie koláč.
Pozrite sa na Caitlin’s Diebenkorn Trifle od Dezerty moderného umeniaa pôvodné umelecké dielo, Ocean Park #122 od Richarda Diebenkorna.
O autorovi
Caitlin Freeman, pekárka, samouk, je šéfkuchárom pečiva Blue Bottle Coffee a spoluautorom Remeslá kávy v modrej fľaši. Caitlin, dlhoročná majiteľka cukrárne v San Franciscu Miette, sa pri pečení inšpirovala cukrárskymi obrazmi Wayna Thiebauda. Po predaji Miette v roku 2008 zahájila program pečiva v Blue Bottle, kde vytvárala malé sušienky a koláče k káve.
Ďalšie kuchárske knihy na vyskúšanie
Vegánske dezerty Chloe od Chloe Coscarelli
Naklíčená kuchyňa od Sara Forte
In My Kitchen od Teda Allena
