Vegetárian odporcovia vás upozornia, že váš vegánska strava má málo bielkovín, ale je to preto, že nepremýšľali mimo rámčeka na mäso a mliečne výrobky. Vegánska strava obsahuje dostatok bielkovín na uspokojenie vašich každodenných potrieb, či už ste športovec alebo príležitostne cvičíte. Tu je päť super zdrojov bielkovín pre vegánov.
Vegánski odporcovia vás budú varovať, že vaša vegánska strava má málo bielkovín, ale je to preto, že nepremýšľali nad rámec mäsa a mliečnych výrobkov. Vegánska strava obsahuje dostatok bielkovín na uspokojenie vašich každodenných potrieb, či už ste športovec alebo príležitostne cvičíte. Tu je päť super zdrojov bielkovín pre vegánov.
1. Tempeh
Tempeh je fermentovaná sójová potravina, ktorá má mäsitú štruktúru, podobne ako burger, a orieškovú príchuť. Najlepšie na tom je, že sa môže pochváliť 18 gramami bielkovín na porciu (v závislosti od značky) a na rozdiel od bielkovín živočíšneho pôvodu je bez cholesterolu. Tempeh možno použiť ako plnku do taco alebo burrita, pridať do praženice alebo hodiť na pizzu. Ďalším sójovým zdrojom bielkovín je edamame (čerstvé sójové bôby), ktorý dodáva 22 gramov bielkovín na šálku.
2. Fazuľa
Všetky fazule sú chutným – a všestranným – zdrojom bielkovín, ktoré možno rozmixovať na pyré alebo použiť ako základ polievky, hodiť do ryže, cestovín alebo šalátov, alebo podusiť vo zeleninovom guláši alebo čili. Fava fazuľa obsahuje 22 gramov bielkovín na porciu, zatiaľ čo šošovica má okolo 17 gramov na šálku.
3. Orechy
Orechy sú chrumkavým dobrým zdrojom bielkovín, v rozsahu od 2 do 7 gramov bielkovín na uncu. Mandle a arašidy majú najvyššie množstvo bielkovín, zatiaľ čo makadamové orechy a pekanové orechy majú najmenej. Do raňajkových cereálií, šalátov a ryžových pokrmov si prihoďte hrsť orechov, aby vaše jedlo nabilo bielkovinami. Orechové maslá môžete tiež natrieť na toasty, sendviče alebo zábaly, ako aj zamiešať ich do orechových omáčok na cestoviny alebo zeleninu.
4. Quinoa
Quinoa je starodávna super obilnina, ktorá je bohatá na bielkoviny a ďalšie vitamíny a minerály, najmä draslík, mangán a horčík. Varená quinoa má 9 gramov bielkovín na šálku a môžete ju jesť na raňajky, obed alebo večeru. Vyskúšajte ho namiesto ovsených vločiek s troškou sójového mlieka, posypte ho sušeným ovocím a orechmi do šalátu alebo ním naplňte polovičky tekvice žaluďov či inú zeleninu na chutnú večeru.
5. Ovos
Staromódny ovos nie je len skvelým zdrojom vlákniny (4 gramy na porciu), ale dodáva 5 gramov bielkovín na pol šálky, neuvarený. Ovos, ktorý je obľúbený ako raňajkové jedlo, sa môže pridávať aj celý – alebo mletý na múku – do pečiva.
Viac vegánske životný štýl tipy!
