Bulgurový šalát s grilovanou kukuricou, paradajkami a koriandrom – SheKnows

Tento výdatný, zdravý bulgurový šalát je lahodne plný pestrej zeleniny a čerstvých byliniek. Podávajte ako plnku, slávnostnú sviatočnú prílohu.
Tento výdatný, zdravý bulgurový šalát je lahodne plný pestrej zeleniny a čerstvých byliniek. Podávajte ako plnku, slávnostnú sviatočnú prílohu.

Súvisiaci príbeh. Vegánske veľkonočné menu

Bulgurový šalát s grilovanou kukuricou, paradajkami a koriandrom

Podáva 6

Ingrediencie:

t
• 1 šálka jemného bulguru

t

• 1-1/2 šálky vody

t

• 2 šálky grilovaných kukuričných zŕn (alebo čerstvých/mrazených kukuričných zŕn)

t

• 2 šálky hroznových paradajok, každá na polovicu

t

• 1/2 šálky jemne nakrájanej červenej cibule

t

• 1 jalapeno, mleté

t

• Kôra a šťava z 1 limetky

t

• 4 zelené cibule, nakrájané na plátky (zelená a biela časť)

t

• 3 lyžice extra panenského olivového oleja

t

• 1 lyžička mletého koriandra

t

• 1 lyžička mletého kmínu

t

• 1/2 šálky jemne nasekaného čerstvého koriandra

t

• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Pokyny:

t
1. Bulgur opekajte v suchom stredne veľkom hrnci na stredne vysokej teplote, kým nebude voňavý.
click fraud protection

t

2. Odstráňte panvicu z ohňa a pridajte vodu. Panvicu prikryte a odstavte na 45 minút alebo kým sa voda nevstrebe.

t

3. Bulgur nadýchajte a preneste do veľkej mixovacej nádoby. Pridajte zvyšné ingrediencie a premiešajte, aby sa spojili.

t

4. Ihneď podávajte alebo vychladnite a podávajte studené.

Chutnejšie vegánske dovolenkové recepty!