Existuje nejaká sladká pochúťka ikonickejšia ako čokoládové sušienky? To je rečnícka otázka, pretože, samozrejme, č. Mali sme ich domáce, nakrájané a upečené od a rúrka cesta na sušienky, zjedené hneď po vybalení z krabičky, podávané teplé z pekárne, chrumkavé, žuvacie, koláčové, čo si len spomeniete. Ale stále sa zázračne učíme nové spôsoby, ako vyrobiť a vychutnať si tento klasický koláčik. V skutočnosti, Ina Garten práve zdieľal a recept na obrie pokrčené čokoládové lupienky ktorý používa techniku tak bizarnú, že je až príliš zvláštne tomu uveriť – ale výsledky neklamú.
Naším poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a predstavujeme iba produkty, o ktorých si myslíme, že si ich zamilujete rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Inou Garten (@inagarten)
Záhradné sušienky sa dodávajú s celkom štandardným zoznamom prísad. Maslo, hnedý a biely cukor, dobrá vanilka (dostať jej obľúbenú Nielsen-Massey vanilka tu), múku, pochopíte.
Používa nasekanú horkú čokoládu (odporúča Lindt) namiesto čokoládových lupienkov, čo dodáva každému sústu vašich sušienok viac textúrovej a chuťovej rozmanitosti a jej recept tiež nevyžaduje, aby ste pred pečením nechajte cesto dlho v chladničke, čo je skvelé pre tie dni, keď máte náladu typu „Potrebujem koláčik doslova HNEĎ“ (takže napr. každý deň). Namiesto toho zmrazíte kopčeky cesta len na 15 minút, kým sa rúra predhreje.
Potom sú veci trochu divné. Máme pocit, ako keby sme celý život strávili v kuchyni chodením po špičkách a jemným narábaním s pečením panvice, aby naše dobroty v rúre nespadli, ale Gartenove pokrčené sušienky vyžadujú trochu tvrdého láska.
Po desiatich minútach pečenia vyberiete panvicu s keksami z rúry a silno buchnete o pult. Nechcete, aby boli nafúknuté a koláčové – buchnite panvou o pult, kým je cesto stále horúce a mazľavé umožňuje unikanie vzduchu, čo vedie k vytvoreniu koláčika, ktorý je zároveň krehký a žuvacie.
Pokračujete v cykle pečenia a búchania, kým koláčiky nebudú v rúre 18 až 20 minút. Tieto sušienky typu pan-bang majú zlaté chrumkavé okraje a žuvací stred a sú naplnené roztopenou čokoládou kúsky a posypte posypom fleur de sel (Garten prisahá na túto značku) predtým, ako ho necháte v pohode.
Možno to nie sú vaše priemerné čokoládové sušienky, ale rovnako ako iné zaručene zasiahnu vašu sladkú bodku. Podávajte s pohárom ľadovo studeného mlieka, pár si ich zabaľte do obedovej krabičky, obdarujte priateľov – nesmiete chýbať, keď sú vaše sušienky také chutné.
Než pôjdete, pozrite si galériu nižšie:
Sledujte: Ako vyrobiť slávny Mac & Cheese od Iny Garten
