Dnešná večera: Recept na krémovú polentu s klobásami a praženým hroznom - SheKnows

V týchto letných mesiacoch je k dispozícii toľko ovocia, že by ste ho mohli jesť na raňajky, obed a večeru a nikdy by ste nemali dvakrát rovnaký druh. A hoci čerstvé, surové ovocie je vynikajúce ako jedlo alebo desiata, pri pečení alebo grilovaní je ešte sladšia pochúťka.

Súvisiaci príbeh. Výdatný pomalý hrniec africký arašidový guláš zaručene budete milovať

Klobása je lahodný proteín. Nezáleží na tom, či ho ugrilujete a zapichnete do žemle s horčicou alebo nasekáte, opečiete a podáte s vajíčkami. Bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete klobásu jesť, je to vždy lahodná a slaná možnosť. Ale keď pečiete klobásu s obľúbeným ovocím, získate nielen sladkú prílohu, ale získate aj sladší proteín.

Tu je to však ťažké. Aký druh ovocia by ste mali použiť? Zatiaľ čo broskyne a slivky sú vynikajúcou voľbou na pečenie a grilovanie, bezsemenné hrozno je v tomto ročnom období tiež dobrou a trochu neobvyklejšou voľbou. Je to preto, že šťava, ktorá uniká, keď sú varené, sa spája so šťavou z párkov a vytvára úžasnú omáčku, ktorá sa perfektne mieša s polentou.

Krémová polenta s klobásami a praženým hroznom

Slúži 4

Zloženie:

• 1/2 šálky kukuričnej múky
• 2 čajové lyžičky mletého tymianu, rozdelené
• Soľ a korenie podľa chuti
• 2 lyžice nesoleného masla
• 1 libra horúcej alebo sladkej talianskej klobásy
• 1/3 šálky kuracieho vývaru
• 1 libra červeného hrozna bez semien, nakrájaného na strapce
• 1 šalotka, nakrájaná nadrobno
• 1/3 šálky suchého bieleho vína, ako je chardonnay

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov F.
2. Polentu, jednu čajovú lyžičku tymianu a dve a pol šálky vody rozšľahajte vo veľkej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry. Prikryjeme tanierom a dáme na štyri minúty do mikrovlnky. Plát opatrne vyberte a polentu rozšľahajte. Prikryte a vložte do mikrovlnnej rúry ďalšie štyri minúty. Opakujte, kým nie je polenta hustá a krémová, asi 12 minút. Vmiešame maslo, ochutíme soľou a korením a odstavíme.
3. Kým sa polenta varí, zohrejte veľkú panvicu vhodnú do rúry na stredne vysoké teplo. Pridajte párky a opekajte, kým nezhnednú, asi štyri minúty. Pridajte vývar, zvyšný tymian, hrozno a šalotku a vložte do rúry. Pražíme, kým hrozno nezačne karmelizovať a klobásy sa neprepečú, asi 15 minút.
4. Lyžicu polenty nalejte do plytkých misiek a navrch položte klobásy a hrozno.
5. Panvicu odmastíme vínom, omáčkou pokvapkáme párky a podávame.

Ďalšie recepty na hrozno

Banánové hroznové mlieko
Hruškový čap Concord
Špenátový, hroznový a slaninový šalát