Pri pečení týchto roztomilých koláčov nepotrebujete koláčové formy. Všetko, čo potrebujete, sú viečka od Mason. Obzvlášť sa mi páči, aké ľahké je odstrániť koláč z veka po upečení. Keď sú koláče upečené a trochu vychladnuté, spodná časť veka sa dá vytlačiť nahor a von z vonkajšieho krúžku a potom úplne odstrániť z veka. A presne tak, tie najroztomilejšie mini koláče vôbec.
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Viac:Banánové štiepané mini koláče
![mason veko jahodový koláč](/f/0cab58d0ee9d02cd32951c47fb2f2dc8.jpeg)
Sú vyrobené z čerstvých jahôd, ale môžete ich urobiť aj s inými bobuľami.
![jahodová náplň v miske](/f/7f7305998cef6f8c5b382cbb5460f9b2.jpeg)
Ak chcete vyrobiť tieto roztomilé kúsky, začnite prípravou plnky. Do stredne veľkej misy pridajte bobule, citrónovú šťavu, cukor, hnedý cukor a kukuričný škrob.
![v miske rozmiešame jahodovú plnku](/f/452027db6f9378bd1b365e5b533514e9.jpeg)
Všetky ingrediencie spolu zmiešame a dáme bokom.
![vyvaľkané koláčové cesto](/f/0cf839687b86ae2fdf2f700cb6ae72e6.jpeg)
Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Koláčovú kôru rozvaľkajte na 9-palcový kruh. Použil som predpripravené cesto na koláč, ktoré som si kúpil v mliečnej časti obchodu s potravinami.
![nakrájané cesto na koláč](/f/50ca46fda649cd956d1d01efee557a22.jpeg)
Viečka, ktoré som použil, mali priemer 3 palce a koláčové kôry by mali mať priemer o 1 palec väčší. A tak som vo svojich skriniach hľadal malú misku alebo pohár s priemerom 4 palce. Našiel som tieto koktailové poháre, ktoré perfektne fungovali na rezanie koláčového cesta. Alternatívou je použiť vnútornú časť veka nádoby Mason ako vodidlo na rezanie a nakrájať cesto o 1 palec s väčším priemerom.
![murárske viečka](/f/8acae36b6f02f7c377980941f107c081.jpeg)
Po vykrojení koliesok cesta nezabudnite prevrátiť dná vrchnákov nádob Mason tak, aby dná koláčov budú v kontakte s kovovými stranami (namiesto strán s nasadeným gumovým tesnením to).
![koláčové cesto vo vrchnákoch murárskej nádoby](/f/5590bc00b75aa678ec349bc9bb5299a0.jpeg)
Do každého veka Masonovej nádoby rovnomerne položte koláčovú kôru.
![jahody v cesta na koláč](/f/534b1431aaefecf05bceae3e840862b8.jpeg)
Pri plnení koláčových kôrok bobuľami použite dierovanú lyžicu. Pri prenášaní bobúľ na koláče sa snažte, aby sa do lyžice nedostala žiadna šťava.
![vrchný koláč s cestom](/f/21694820e1ba1864d337db85bb00530c.jpeg)
Ponorte prst do vody a prejdite ním okolo vnútorného okraja spodných koláčových kôr. Potom koláče položte ďalším kolom cesta.
![štipka okraje cesta koláča](/f/9b43f5fe98b8946162d0d8503a3ae586.jpeg)
Pritlačte okraje k sebe, aby boli kôrky pevne utesnené.
![Zrolujte okraje cesta na koláč](/f/c3f9d3ddb4a9a7873c2145f8cbda86b7.jpeg)
Potom zrolujte a zastrčte okraje koláčových kôr na vnútornú stranu viečok. Je to dôležité, pretože ak je koláčová kôrka na vonkajšej strane okraja, pri pečení klesne a bude visieť zo strán.
![rozrezaný vrch koláčového cesta](/f/f67799927ee36354937f2ca30dd69718.jpeg)
Na vrchu koláčov urobte zárezy, aby mohla unikať para.
![vaječné umývanie na koláčové cesto](/f/9fd9c3f278233dd10fe376d648981bc8.jpeg)
Na umytie vajíčok rozšľahajte žĺtok a vodu a potom natrite na každý koláč.
![vaječné umývanie na koláčovej kôre](/f/bdfba52e39eb40e00f6f0b36e590e132.jpeg)
Zostáva už len jeden krok…
![cukor na vrchnej časti koláča](/f/6e307038c35d401cf9e4705eb36b95b4.jpeg)
Na vrch každého koláča posypte kryštáliky cukru.
Viac:Jahodovo-rebarborové mini koláče na skus
![koláče na plechu na pečenie](/f/ce0ea6ef791bca28b16bcd1699988c46.jpeg)
Plech vystelieme papierom na pečenie, aby šťava pretiekla po stranách koláčov.
![pečené koláče na panvici](/f/f92366059c694b2c8066cbffafc887d7.jpeg)
Pečieme, kým kôrky nie sú zlatohnedé (asi 35 až 40 minút).
![mini jahodové koláče mason veka](/f/87d64d9151891607ff91ea00333a2e30.jpeg)
Nechajte vychladnúť, kým viečka nevychladnú natoľko, aby sa s nimi dalo manipulovať.
![mini domáce koláče](/f/8e1237e6441fcd71b114a675383913e2.jpeg)
Potom opatrne zatlačte spodné časti viečok nahor a von z okrajových častí viečok. Opatrne odstráňte spodné strany viečok z koláčov.
![murárske koláče s uzáverom](/f/0e5f054d18773807aab3be3ee69bb771.jpeg)
A potom to najlepšie, zahryznite sa do týchto mňamiek. Najlepšie je podávať ich hneď po vybratí z viečok, keď sú zvnútra ešte teplé.
![sústo z jahodového koláča](/f/7ef6452bbe20e0cf339ade42339dfa76.jpeg)
Recept na jahodové koláče s viečkom Mason
Výťažky 8
Čas prípravy: 45 minút | Doba pečenia: 40 minút | Celkový čas: 1 hodina 25 minút
Ingrediencie:
- 1 nádoba (16 uncí) čerstvé jahody, umyté, stopky odstránené, nakrájané na štvrtiny
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 3 lyžice kryštálového cukru
- 1 lyžica hnedého cukru
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- Cesto na koláč (dve 9-palcové kolieska)
- 1 polievková lyžica vody (na uzavretie cesta na koláč)
- 1 vaječný žĺtok (na umývanie vajec)
- 1 polievková lyžica vody (na umývanie vajec)
- 1/4 šálky bieleho posypového cukru alebo kryštálikov cukru (na polevu)
- 8 (priemer 3 palce) viečok z murovaných nádob
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
- Do stredne veľkej misy pridajte bobule, citrónovú šťavu, cukor, hnedý cukor a kukuričný škrob. Spolu premiešame a odstavíme.
- Koláčové kôry musia mať o 1 palec väčší priemer ako viečka Masonových nádob. Ak používate viečka Masonových nádob s priemerom 3 palce, kolieska koláčovej kôry musia mať priemer 4 palce. Na rezanie koláčového cesta použite sklenenú alebo malú misku s priemerom 4 palce. Alebo použite vnútornú časť veka nádoby Mason ako vodidlo na rezanie a nožom nakrájajte cesto o 1 palec väčší v priemere.
- Do každého veka rovnomerne položte koláčovú kôru.
- Pri plnení koláčových kôrok bobuľami použite dierovanú lyžicu. Pri prenášaní bobúľ na koláče sa snažte, aby sa do lyžice nedostala žiadna šťava.
- Ponorte prst do vody a prejdite ním okolo vnútorného okraja spodných koláčových kôr. Potom koláče položte ďalším kolom cesta.
- Okraje koláčových kôr pritlačte k sebe, aby boli okraje pevne utesnené.
- Zrolujte a zastrčte okraje koláčových kôr na vnútornú stranu viečok.
- Na vrchu koláčov urobte zárezy, aby mohla unikať para.
- Vyšľaháme vaječný žĺtok a vodu. Natrite ním vrch každého koláča.
- Na vrch posypte kryštáliky cukru.
- Plytký plech na pečenie alebo plech s okrajmi vysteľte papierom na pečenie. Koláče položte na papier na pečenie a pečte, kým kôrky nezískajú zlatohnedú farbu (asi 35 – 40 minút).
- Nechajte vychladnúť, kým viečka nevychladnú natoľko, aby sa s nimi dalo manipulovať. Opatrne zatlačte spodné časti viečok nahor a von z okrajových častí viečok. Potom opatrne odstráňte spodné časti vrchnákov z koláčov.
- Podávajte hneď, ako koláče vyberiete z viečok, keď sú zvnútra ešte teplé.