Hoci je pizza pôvodom z Talianska, je celosvetovo obľúbeným jedlom s mnohými lahodnými variáciami z celého sveta. Určite si ju môžete nechať doručiť až k vašim dverám alebo strčiť mrazenú pizzu do rúry, no urobte si vlastnú pizza vám dáva možnosť experimentovať s pizzami inšpirovanými rôznymi kuchyňami alebo vašou vlastnou chutí. Keď už máte cesto na pizzu v ruke, môžete naň nasypať ľubovoľný počet ingrediencií a už nikdy nebudete mať tú istú pizzu dvakrát. Tu je náš jednoduchý návod na prípravu cesta na pizzu a tri recepty na pizzu, ktorá potešia chuťové poschodie, aby ste ho mohli použiť – alebo kôrku z obchodu.
Domáce cesto na pizzu
Vytvára 2 kôrky na pizzu
Spotrebiteľská túžba po domácej alebo doma upečenej pizzi prilákala dostupnosť supermarketov cesto na pizzu pripravené na rozvaľkanie a upečené škrupiny na pizzu, ktoré nepotrebujú nič iné ako polevu prísad. Cesto a kôrky na pizzu zakúpené v obchode sú pikantné riešenia pre dni, keď chcete pizzu – okamžite! – ale v tých dňoch máte viac času alebo cítite potrebu miesiť cesto, pripravte si nasledujúci recept na domáce cesto na pizzu.
Ingrediencie:
1-3/4 šálky teplej vody
1 lyžica medu
1 balíček alebo polievková lyžica aktívneho sušeného droždia
5 šálok univerzálnej múky
3 lyžice olivového oleja
2 lyžičky soli
Pokyny:
1. Nalejte vodu do misy stojanového mixéra vybaveného hákom na cesto. Pridajte med a mierne premiešajte. Nasypte droždie do vody a nechajte ho 5 až 10 minút, alebo kým nebude bublať a droždie sa nerozpustí.
2. Pridajte 1 šálku múky, oleja a soli a miešajte, kým sa dobre nespojí. Pridajte 3-1/2 šálky múky a miešajte pomocou háku, kým sa cesto nezačne odlepovať od stien misky a nebude držať pohromade. Ak sa vám zdá cesto mokré, pridajte ešte trochu múky. Hnette pomocou háku na cesto 8 až 10 minút, alebo kým cesto nie je hladké a už sa nelepí.
3. Z cesta vytvarujeme guľu a vložíme ju do vymastenej misy a otočíme tak, aby bol vymastený aj vrch. Prikryte plastovou fóliou alebo mierne navlhčenou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste 1 hodinu alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem. (Poznámka: Ak sa ponáhľate, nechajte cesto odpočívať 10 až 15 minút, kým sa vaľká a polieva; nebude to také chutné alebo ľahké ako úplne vykysnuté cesto, ale stále bude domáce a chutné.)
4. Cesto roztlačíme a položíme na jemne pomúčenú dosku. Rozdeľte cesto na dva rovnaké kusy a pomocou jemne pomúčeného valčeka rozvaľkajte každý kus na 12 až 14-palcovú kôru.
Pizza s jablkovými orechmi
Urobí 1 (12- až 14-palcovú) pizzu
Táto nezvyčajná sladká a slaná pizza, ktorá pripomína jablkový čedarový koláč, je vítanou zmenou oproti typickej paradajkovej omáčke so syrom.
Ingrediencie:
1 vyvaľkané cesto na pizzu doma alebo v obchode
3 jablká Granny Smith, zbavené jadierok, nakrájané na tenké plátky
1 šálka jablkovej šťavy
1 lyžica kukuričného škrobu
1 lyžička mletej škorice
2 lyžice medu alebo agáve
1/4 šálky nasekaných opečených vlašských orechov
2 šálky strúhaného ostrého syra čedar
Pokyny:
1. Vložte kameň na pizzu do rúry a predhrejte rúru na 425 stupňov F. Cesto položte na pizzu alebo na zadnú stranu veľkého plechu na pečenie posypaného kukuričnou múkou.
2. Medzitým vložte jablká a jablkový džús do veľkého hrnca na strednú teplotu a varte za občasného miešania, kým jablká nezmäknú.
3. Vypustite šťavu a odložte. Na cesto na pizzu poukladáme plátky jabĺk. V malom hrnci rozšľaháme kukuričný škrob, jablkovú šťavu, škoricu a med alebo agáve. Varte na strednom ohni, kým sa kukuričný škrob nerozpustí a zmes nebude horúca. Jablká pokvapkáme omáčkou.
4. Rovnomerne posypeme vlašskými orechmi a navrch posypeme syrom. Nakrájajte pizzu na kameň na pečenie. Pečte 15 až 20 minút, alebo kým sa syr neroztopí a nezhustne a kôrka nebude chrumkavá. Nakrájajte a podávajte.
Špargľa, červená cibuľa a Fontina Pizza
Urobí 1 (12- až 14-palcovú) pizzu
Vyskúšajte túto báječnú pizzu z piatich ingrediencií nakrájanú na malé mesiačiky a podávanú ako pôsobivé predjedlo.
Ingrediencie:
1 vyvaľkané cesto na pizzu doma alebo v obchode
10 stoniek špargle, konce orezané, blanšírované, nakrájané na 1-palcové kúsky
1 červená cibuľa, rozpolená, nakrájaná na veľmi tenké plátky
1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 až 3 šálky syra fontina
Pokyny:
1. Vložte kameň na pizzu do rúry a predhrejte rúru na 425 stupňov F. Cesto položte na pizzu alebo na zadnú stranu veľkého plechu na pečenie posypaného kukuričnou múkou.
2. Na cesto na pizzu poukladáme špargľu a červenú cibuľu. Posypeme petržlenovou vňaťou a posypeme syrom fontina.
3. Cesto na pizzu nasuňte na kameň na pizzu a pečte 15 až 20 minút, alebo kým sa syr neroztopí a kôrka nebude chrumkavá. Nakrájajte a podávajte.
Pizza Hummus na kari
Urobí 1 (12- až 14-palcovú) pizzu
Výdatná vegetariánska pizza, kari hummus slúži ako základ pre zmes stredomorských zálievok.
Ingrediencie:
1 vyvaľkané cesto na pizzu doma alebo v obchode
1 šálka pripraveného hummusu
2 čajové lyžičky kari
3/4 šálky vykôstkovaných čiernych olív, nasekaných
3/4 šálky sušených paradajok, obalené v oleji, scedené, nakrájané
1 šálka marinovaných artičokových sŕdc, scedených, nasekaných
1/2 šálky nastrúhaných lístkov čerstvej bazalky
1 šálka rozdrobeného syra feta
2 šálky strúhaného syra mozzarella
Pokyny:
1. Vložte kameň na pizzu do rúry a predhrejte rúru na 425 stupňov F. Cesto položte na pizzu alebo na zadnú stranu veľkého plechu na pečenie posypaného kukuričnou múkou.
2. V miske zmiešame hummus s kari. Na cesto na pizzu natrieme hummus. Navrch položte zvyšné ingrediencie.
3. Posuňte pizzu na pizzový kameň a pečte 15 až 20 minút, alebo kým sa syr neroztopí a kôrka nebude chrumkavá. Nakrájať a podávať.?
PRE ĎALŠIE RECEPTY SHEKNOWS:
Pripravte si vlastné koreniny
Pohodlné úpravy potravín
Premeňte svoje zvyšky na lahodné jedlá
