Ina Garten bola so svojím manželom Jeffreym už pôsobivých 50+ rokov a toto recept na dekadentné sušienky je neoddeliteľnou súčasťou ich dlhotrvajúcej lásky. Pretože, ako hovorí, všetci poznáme staré klišé o tom, že cesta k srdcu muža vedie cez žalúdok, však? Vo veku 16 rokov poslala budúca bosá Contessa veľkú krabicu sušienok 18-ročnému Jeffreymu na vysokú školu: „Myslím, že keď prišli, bol to najobľúbenejší chlap na internáte,“ hovorí. Mladá láska + lahodné čokoládové dobroty = šťastie pre všetkých!
Tento konkrétny recept na sušienky je majstrovským dielom roztavenej čokolády s ostrými okrajmi a lepkavým stredom, vďaka čomu je skôr kríženec medzi sušienkami a pudingom, vysvetľuje Garten. Začnite s vajíčkami a cukrom (obvi) a vyšľahajte ich. Potom v samostatnej miske preosejte kakaový prášok a múku. Z jedného vyškrabte semienka vanilkový struk a pridajte ich do zmesi vajec a cukru.
Zatiaľ je to celkom štandardný recept na sušienky, ale, samozrejme, Garten má a
tajná prísada. Prišli sme na to, aby sme to vyňali z Barefoot Contessa!"Vždy dávam jednu ingredienciu do jedla, ktoré nemôžete úplne ochutnať, ale všetko ostatné chutí lepšie, a v tomto je to jedna polievková lyžica framboise," prezrádza Garten.
Pridajte malinový likér k vajciam a cukru, znížte mixér na veľmi nízku rýchlosť a pomaly pridávajte suché prísady, aby ste sa vyhli hrudkám. Keď je všetko dobre premiešané, je čas pridať poslednú zložku: dve tyčinky rozpusteného masla.
"Nezačínaj si so mnou," odpovedal Garten láskavo všetkým hanebným ľuďom. „Bez masla nemôžete pripraviť brownies. Každý, kto sa pokúsi pripraviť sušienky bez masla, by mal byť zatknutý. A čo sa týka brownie pudingu, je veľmi mokrý a lahodný.“
Nakoniec pridajte cesto do maslom vymastenej zapekacej misy s rozmermi 9 x 12 a pečte vo vodnom kúpeli pri 325 stupňoch „presne jednu hodinu,“ špecifikuje Garten.
Takto získate perfektný dezert to je koláč zvonku a puding zvnútra! Už sa nevieme dočkať, kedy to urobíme počas chladnej jesennej noci, keď sa zababušíme pod príjemnú prikrývku, aby sme si mohli pozrieť nejaké predstavenia. Možno dokonca pridáme malý kopček vanilkovej zmrzliny na stranu – sme si istí, že Ina by to schválila.
Získajte celý recept na Garten's Brownie puding na Food Network.
Než pôjdete, pozrite si galériu nižšie:
