Tu sú zdravotné prínosy chia semienok – SheKnows

Chia semienka môžu byť malé, ale nenechajte sa zmiasť veľkosťou týchto semiačok. Nielenže sú plné vlákniny, antioxidantov, omega-3 a esenciálnych minerálov, ale tiež sa ľahko zamiešajú do niektorých vašich obľúbených jedál. Tu je vnútorný pohľad na ich zdravotné prínosy.

Súvisiaci príbeh. 8 možných dôvodov, prečo máte bolesti kĺbov

Čo sú to chia semienka?

Chia semená sú jedlé semená, ktoré pochádzajú z púštnej rastliny Salvia hispanica, ktorá je súčasťou mincovníckej rodiny. Chia semienka sú nespracované, celozrnné jedlo a boli základom potravy pre Aztékov a Mayov.

Napriek ich dávnej histórii ako základ v strave Kristie Leigh, registrovaná dietológka a manažérka pre zdravie v spoločnosti Danone Severná Amerika, hovorí SheKnows, že chia semienka sa stali populárnymi len nedávno a získali uznanie pre svoju pôsobivú nutričnú hodnotu.

Viac: Vieme, že vláknina je pre nás dobrá – tu je dôvod a čo jesť

Prečo sú pre vás chia semienka dobré?

Podľa Courtney Ferreira, ako registrovaný dietológ, chia semienka považujú dietológovia za „takmer dokonalé jedlo“. Je to preto, že chia semienka majú najvyššiu antioxidačnú aktivitu zo všetkých plnohodnotných potravín, hovorí Ona vie.

Tým však výhody chia semienok nekončia. Tu je niekoľko ďalších dôvodov, prečo sú pre vás chia semienka také dobré:

Zabaľte veľa punču do malého balenia

S iba 138 kalóriami na porciu 1 unce obsahujú chia semienka veľa živín bez toho, aby ste pridali ďalšie kalórie do vašej stravy.

Skvelý zdroj vlákniny

Tieto drobné semienka dokážu absorbovať 10-násobok svojej hmotnosti vo vode, čo z nich robí skvelý doplnok na zlepšenie hydratácie, Stephanie Wilson, registrovaný dietológ, hovorí SheKnows.

„Vláknina navyše spomaľuje rýchlosť trávenia, vďaka čomu sa budete cítiť dlhšie sýti,“ dodáva. A s 10 gramov vlákniny na uncu (asi dve polievkové lyžice), vrátane chia semienok vo vašej strave vám pomôže dosiahnuť odporúčaných 25 až 30 gramov vlákniny denne.

Nízky obsah sacharidov

Ak si dávate pozor na príjem sacharidov, budete radi, že obsah sacharidov v chia semienkach je takmer celý tvorený vlákninou. V skutočnosti z takmer 12 gramov sacharidov na porciu 1 unce je takmer 10 gramov z toho vláknina.

Vysoký obsah omega-3 mastných kyselín

Chia semienka sa môžu pochváliť najvyššia hladina omega-3 Ferreira poznamenáva, že sa nachádza v akejkoľvek rastlinnej potravine a dodáva, že zahrnutie potravín s omega-3 pomáha zvyšovať váš HDL cholesterol („dobrý“ cholesterol) a chráni pred srdcovým infarktom a mŕtvicou.

Viac:Päť návykov životného štýlu, ktoré vám údajne môžu predĺžiť život

Bohaté na bielkoviny

Jedna unca chia semienok obsahuje 4 gramy bielkovín.

Plné minerálov

Chia semienka sú výborným zdrojom konzervácie kostí minerályvrátane vápnika, železa, horčíka a zinku.

Jednoduché začlenenie do receptov a každodenných jedál

Chia semienka môžete pridať do smoothies, pudingu a jogurtu alebo nimi posypať ovocie a cereálie.

Recepty a tipy na zaradenie chia semienok do vášho jedálnička

Jedným z hlavných dôvodov, prečo pridať toto energické jedlo do svojho dňa, je to, aké ľahké je začleniť ho do vašej stravy a obľúbených receptov.

Registrovaný dietológ a vývojár receptov Stephanie McKercher používa chia semienka vo všetkom od domáce krekry do energetické sústa a letné makety.

Registrovaný dietológ Lauren Manažér hovorí SheKnows, že chia semienka používa aj do receptov vrátane sekanej a hamburgerov. "Primiešam chia semienka do mäsovej zmesi a varím ako zvyčajne," hovorí. "Pridáva príjemnú chuť a cítim sa plnší na dlhší čas."

Ak by ste chceli viac spôsobov využitia chia semienok v receptoch, tu je niekoľko receptov priamo od našich odborníkov.

Recept na broskyňovo-mangový chia džem

Registrovaný dietológ Toby Amidor hovorí SheKnows, že chia semienka majú veľmi jemnú chuť a dodávajú chrumkavosť, keď sú posypané jogurtom, šalátmi alebo ovsenými vločkami. Tu je jeden z jej obľúbených receptov s chia semienkami.

Výťažok 1/2 šálky

Ingrediencie:

• 1 šálka čerstvých alebo nesladených mrazených plátkov broskýň
• 1 šálka čerstvých nesladených mrazených plátkov manga
• 1 polievková lyžica chia semienok

Pokyny:

1. V malom hrnci na strednom ohni varte plátky broskyne a manga za častého miešania, kým nezmäknú, asi 12 minút.
2. Pomocou drviča na zemiaky alebo vidličkou roztlačte ovocie na panvici.
3. Znížte teplotu na minimum a pridajte chia semienka. Miešajte, aby sa spojili. Varíme, kým zmes nezhustne, asi 3 minúty.
4. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte zmes vychladnúť päť minút.

Recept na vanilkovo-matcha jarné smoothie

Leigh hovorí, že rada pridáva chia semienka do všetkých druhov jedál, vrátane jogurtu, smoothie misiek a banánového chleba (jedna z obľúbených pochúťok jej dieťaťa). „Keďže chia semienka majú jemnú chuť, možno ich pridávať do slaných a sladkých receptov, ako sú marinády, dresingy a dipy na ovocie a zeleninu,“ dodáva. Tu je jeden z Leigh obľúbené ranné jedlá s chia semienkami.

Ingrediencie:

• 2 (3-uncové) vanilkové probiotické jogurtové nápoje
• 2 mrazené banány
• 2 čajové lyžičky matcha prášku
• 2 lyžice chia semienok
• Striekanie mlieka
• Ľad, asi 2 hrste

Pokyny:

1. Nalejte jogurtové nápoje do mixéra. Navrch dáme mrazené banány, matcha prášok a chia semienka. Pridajte kvapku mlieka. Nalejte ľad do mixéra a dobre mixujte 20 sekúnd.

Recept na puding z chia semienok

Jednoduchým jedlom na raňajky je puding z chia semienok. Manaker hovorí, že má rada toto zdravé jedlo, pretože si ho pripravíte večer predtým.

Ingrediencie:

• 1/2 šálky chia semienok
• 1 lyžica medu
• 2 šálky nesladeného mandľového mlieka

Pokyny:

1. Zmiešajte chia semienka, med a mandľové mlieko, prikryte a nechajte cez noc chladiť. Navrch dáme čerstvé ovocie alebo lyžicu orechového masla.

Takže, keď už viete, čo sú chia semienka, na čo slúžia a ako ich používať, vyskúšajte ich!