Chcete zlepšiť svoju stravu a jesť zdravo, ale čo to presne znamená? S toľkými rôznymi dostupnými stravovacími a stravovacími trendmi je ľahké byť zmätený, ktoré z nich sú skvelé a ktoré nie? Nie sú žiadne sacharidy správna cesta? A čo zníženie kalórií? Alebo stále populárna ketodiéta?
Oslovili sme niekoľko odborníci na výživu a ukázalo sa, že mnohé z týchto trendových diét a stravovacích trendov nie sú práve skvelé pre vaše zdravie alebo pre chudnutie. V skutočnosti, mnohí odborníci na výživu nenávidia čokoľvek a všetko, čo je známe ako „diéta“.
„Diéty sú nebezpečné a falošné reklamy na chudnutie, ktoré netrvá dlho,“ hovorí Erin Treloarová, zdravotná trénerka a zakladateľka Raw Beauty Reset. “Štatistiky ukazujú, že 80 percent diét zlyhá počas prvých 12 mesiacov a mnohé štúdie naznačujú, že diéta je v skutočnosti konzistentným prediktorom budúceho prírastku hmotnosti. Čo je na diétnom priemysle zložité, je to, že je tak hlboko prepojené so svetom zdravia a wellness, o ktorom často ľudia, ktorí držia diétu, veria, že podnikajú zdravé kroky na zlepšenie svojho blahobyt. Rýchlo vpred a ocitnú sa na mieste, kde sa ich život točí okolo jedla, toho, čo vážia a neúspešne sa snažia udržať si výsledky, ktoré dosiahnu.“
Tu je to, čo odborníci na výživu povedali o niektorých z nich najbežnejšie stravovacie a stravovacie trendy vyskakujúce na vašom sociálnom kanáli.
Nulová sacharidová diéta
“Trend nulovej karty vytvára iracionálny strach zo všetkých sacharidov a nie je ideálny pre zdravie žien,“ Maritza Worthingtonová, odborník na funkčnú výživu a hormonálny špecialista, hovorí SheKnows. "Obmedzenie uhľohydrátov je nezdravý prístup pre zdravie žien, pretože diéta s nízkym obsahom uhľohydrátov sa môže časom zhoršiť a ovplyvniť hormóny."
Preferovaný zdroj energie pre telo pochádza z glukózy, ktorú môžete získať iba zo sacharidov, hovorí Worthington, čo znamená, že keď nedostávate dostatok glukózy z komplexných uhľohydrátov, vaše hladiny kortizolu sa zvyšujú, čo vedie k prírastku hmotnosti a dokonca k ovplyvneniu plodnosť. Keď je zvýšený stresový hormón kortizol, môže to potlačiť štítnu žľazu, zvýšiť estrogén a spomaliť metabolizmus, pretože telo vníma, že je v nebezpečenstve. Vaše telo je potom tiež nútené kompenzovať to premenou bielkovín na glukózu ako mechanizmus prežitia, ktorý je menej účinným zdrojom energie.
"Nízkosacharidová diéta môže tiež výrazne znížiť príjem vlákniny a prebiotík, čo je nevyhnutné pre harmóniu čriev a hormónov," hovorí. "Veľa dôležitých živín a minerálov pochádza aj zo zdrojov sacharidov, takže nedostatok škrobových sacharidov môže časom spôsobiť nedostatky a nerovnováhu." Za účelom vyhnite sa tomu, Worthington odporúča zamerať sa na začlenenie šálky plnohodnotných zdrojov uhľohydrátov (ako sú sladké zemiaky, banány, zelenina a naklíčené zrná) tanier. "Komplexné sacharidy nie sú nepriateľ!"
Keto diéta
„Skutočná keto diéta bola pôvodne navrhnutá pre ľudí s epilepsiou a v skutočnosti obsahuje oveľa viac tuku, ako je strava, ktorú ľudia dodržiavajú v týchto dňoch,“ Brittany Lubeck, MS, RD a výživová poradkyňa pri Oh So Spotles. "Takže naozaj, ľudia, ktorí dodržiavajú keto diétu na chudnutie nedodržiavajú skutočnú diétu."
Súčasná keto diéta, hovorí Lubeck, má veľmi nízky obsah sacharidov, vysoký obsah tuku a vysoký obsah bielkovín. S ketodiétou je veľa problémov, hovorí, ale najrozšírenejším je podľa nej distribúcia makroživín. „Sacharidy sú pre naše telo prvou voľbou paliva. Sacharidy sú makroživinou, ktorá sa najľahšie a najľahšie premieňa na energiu,“ hovorí. „Navyše, nášmu mozgu sa darí vďaka sacharidom. Sacharidy ako ovocie, zelenina a celé zrná poskytujú širokú škálu základných vitamínov, minerálov a iných živín, takže ich nekonzumovanie môže viesť k ich nedostatkom.“
Ďalším problémom ketodiéty je podľa Lubecka potenciálny stres na obličky. "Je to preto, že ľudia na diéte zvyčajne zvyšujú príjem živočíšnych potravín s vysokým obsahom tukov a bielkovín." ktoré naše obličky ťažšie spracovávajú a filtrujú, čo môže viesť k obličkovým kameňom alebo úbytku obličiek funkciu. Táto diéta je tak populárna, pretože vedie k rýchlemu úbytku hmotnosti (čo nie je zdravé), ale k udržaniu na keto dlhodobá strava je v skutočnosti spojená so zvýšeným rizikom zdravotných problémov, ako sú srdcové choroby a obličky choroba.”
Jej návrh na najlepší prístup k jedlu (bez kultúra stravovania nezmysel)? Vrátane všetkých potravín a všetkých živín.
"To znamená, že sacharidy, tuky a bielkoviny sú vo väčšom pomere, ako umožňuje keto diéta."
Počítanie kalórií
Worthington tiež nie je fanúšikom počítania kalórií. „Počítanie kalórií je ultimátna pasca, pretože znižuje výživu na kvantitu pred kvalitou. Rovnako ako by ste nemali byť posadnutí číslom na stupnici, to isté platí pre kalórie,“ hovorí. „Počítanie kalórií je zavádzajúce, pretože nie všetky kalórie sú rovnaké. Napríklad tri šálky brokolice obsahujú 122 kalórií, čo je približne rovnako ako mätová karbonátková tyčinka. Nie je to však len o kalóriách a výdajoch, je to skutočne o hustote živín a úplnom vyhýbaní sa spracovaným potravinám.“
Ako zdôrazňuje Worthington, celé krížové jedlá, ako je brokolica, obsahujú živiny ako sulforafan, ktoré skutočne pomáhajú pomáha pečeni účinnejšie odstraňovať prebytočné hormóny, ako je estrogén, čo môže viesť k strate hmotnosti a zdraviu metabolizmus. "Ako spoločnosť musíme začať premýšľať o potravinách pre ich nutričnú hodnotu, a nie o redukčnom prístupe k výžive s počítaním kalórií."
Detoxy/očistenie džúsom
“Čistenie je úplne zbytočné, bez ohľadu na to, ako skoro je vaša dovolenka na pláži,“ hovorí Lubeck. "Dva hlavné orgány, pečeň a obličky, detoxikujú a čistia naše telá každý deň po celú dobu." Detoxikuje a čistí, ktoré zvyčajne vyžadujú iba ľudí piť nejaký druh odvaru niekoľko dní, hovorí Lubeck, často vedie k hnačke a rýchlemu úbytku vody, „čo dáva ľuďom falošný pocit úspech. Akonáhle však prestanete s očistou a začnete opäť pravidelne jesť a piť, každá váha, ktorú ste schudli, sa okamžite vráti, pretože to nebola skutočná strata hmotnosti.“
Prípadne hovorí, že ak sa budete na dovolenke držať výživného jedla: „Sľubujem, že po príchode domov nebudete musieť ísť na očistu. Najlepšia vec, ktorú urobíte, je užiť si dovolenku a uvedomiť si, že deň alebo dva (alebo viac) dopriania si nespôsobí rýchle priberanie na váhe ani totálny posun vo vašom zdraví. Keď sa vrátite domov, vráťte sa k svojmu bežnému stravovaciemu režimu a čoskoro sa budete opäť cítiť ako sami sebou.“
Prerušovaný pôst
Zatiaľ čo prerušovaný pôst môže byť v móde, Worthington hovorí, že môže vašim hormónom viac uškodiť ako pomôcť. “Z hľadiska hormónov pôst zvyšuje kortizol, ktorý z dlhodobého hľadiska vytvára zápal a nerovnováhu. Aj keď pripúšťa, že prerušovaný pôst môže poskytnúť výsledky v krátkodobo, Worthington hovorí, že to naozaj nie je dlhodobé riešenie, pretože vysoké hladiny kortizolu na dlhé obdobie môžu dostať telo do katabolického stavu. zlomiť. „Napríklad stres nalačno môže zvýšiť kortizol a nakoniec viesť k deregulácii cukru v krvi, čo vytvára inzulínovú rezistenciu a ovplyvňuje hormóny. Môže to vyzerať ako prebudenie sa uprostred noci alebo nedostatok energie počas dňa. Je dôležité si uvedomiť, že vynechávanie jedál je pre telo ďalším stresorom a prerušovaný pôst môže túto stresovú záťaž v už tak vystresovanom a vyčerpanom tele zvýšiť.“
Lepším prístupom by podľa nej bolo mať prerušený čas na večeru (t. j. nie neskôr ako o šiestej alebo siedmej večer) a zjesť raňajky plné bielkovín počas prvej hodiny po prebudení.
Čo namiesto toho zvážiť
"Diéty prichádzajú s pravidlami stravovania a cvičenia, ktoré môžu viesť k rozvoju škodlivých narušených stravovacích návykov," hovorí Lubeck. „Nesporiadané stravovanie môže nakoniec viesť k poruchám príjmu potravy, ako je anorexia nervosa, bulímia nervosa a ďalšie. Diétny priemysel je multimiliardový priemysel, ktorý by mal ľuďom povedať niečo o tom, aký vplyvný môže byť.“
Treloar hovorí, že sa cítila unavená z uviaznutia v tomto cykle negatívneho obrazu tela a diét, ale nevedela aká alternatíva bola k dispozícii, ktorá by bola viac sebapotvrdzujúca a zdravšia, a preto vytvorila Raw Beauty Reset with Dr Hillary McBride a registrovaný dietológ Ali Eberhard. Program sa zameriava na výživu, pohyb, myslenie a sebalásku na podporu dlhodobého holistického zdravia.
„Ako začíname chápať mýtnu diétu, ktorú na nás má kultúra, vždy sa objaví jedna otázka. Ak sa môj vzťah k jedlu vymyká kontrole a nie som spokojný so svojím telom, čo môžem urobiť, aby som zlepšil svoju celkovú pohodu? hovorí Treloar. “Šesťdesiatpäť percent žien zápasí s poruchou príjmu potravy a ďalších 10 % má poruchy príjmu potravy, ktoré môžu výrazne ovplyvniť ich duševné zdravie a schopnosť sústrediť sa na veci, ktoré poznáme, vytvárajú skutočnú pohodu, ako sú vzťahy, účel a vnútro spojenie.”
Nejaký podnet na zamyslenie, pokiaľ ide o aspekty nášho života, ktoré prinášajú väčší zmysel a naplnenie, ako by kedy mohlo počítanie kalórií a sacharidov.
Predtým, ako pôjdete, pozrite si niektoré z našich obľúbených citátov, ktoré vás inšpirujú k pozitívnym postojom k jedlu a telám:
