Keď som vyrastal, moja rodina jedla veľa pukancov. Popcorn v mikrovlnnej rúre počas filmových večerov. Miska za miskou nafúknutých, suchých a ľahkých ako balenie arašidov. Kukurica kupovaná vrecom na letných veľtrhoch. A najlepšie zo všetkého popcorn na sporáku.
Moja stará mama nám každé leto robila na sporáku pravý staromódny popcorn a bol zďaleka najlepší. Chutilo to ako skutočná kukurica so správnym množstvom masla a soli. Toto je jediný popcorn, ktorý teraz jem. Vyžaduje si to o niečo viac úsilia ako ostatné, ale je dosť jednoduché urobiť to neskoro v noci, keď ste pred filmom nóbl.
Ako pripraviť popcorn na sporáku
Výťažok asi 10 šálok
Dodávky:
- 2 polievkové lyžice oleja s vysokým bodom vzplanutia, ako je repka alebo arašidy
- 1/3 šálky jadier popcornu
- Roztopené maslo
- Soľ
- Veľký hrniec s hrubým dnom a pokrievkou (zabezpečuje rovnomerné teplo a zabraňuje pripáleniu kukurice)
Krok 1: Priveďte teplo
Do hrnca nalejte olej a jadierka a prikryte. Dajte na sporák na strednú teplotu. počkaj. Budete počuť, ako popcorn začne prskať. Čakaj. (Pripravte si chňapky na pečenie!) Nakoniec budete počuť prvé puknutie.
Krok 2: Pretrepte
Keď vyskočí prvé zrnko, začnite panvicou triasť, pričom držte veko, aby neodletelo.
Tip na testovanie kuchyne:Ak chcete získať extra chrumkavý popcorn, nechajte veko pootvorené alebo použite pokrievku s vetracím otvorom, aby mohla uniknúť časť pary.
Rýchlosť praskania sa zrýchli. Pokračuj ďalej'. Po 2 až 3 minútach sa pukanie spomalí a nakoniec sa objaví len občasné pukanie. Odstráňte panvicu z ohňa.
Tip na testovanie kuchyne: Ponechajte pokrievku na hrnci ďalšiu minútu. Keď prestanete triasť, zvyčajne vyskočí niekoľko jadier. Keď odoberáte veko, otvorte ho smerom od seba, aby ste sa vyhli kontaktu s parou.
Krok 3: Pridajte mixy
Popcorn nalejte rozpusteným maslom a pretrepte. Rád to robím priamo na panvici. Soľ pridávam ako poslednú, aby priľnula rovnomernejšie.
Tip na testovanie kuchyne: Na soľ v štýle kina použite superjemnú popcornovú soľ alebo rozdrvte bežnú soľ v mažiari. Jemné zrná vašu várku príjemne osolia a môžete použiť menej.
Pôvodne uverejnené dňaChuť domova.
