Pokiaľ ide o umývanie rúk, Američania potrebujú trochu práce. V skutočnosti, štúdia Ministerstva poľnohospodárstva USA zistili, že 97 percent času si počas prípravy jedla neumývame ruky správne. Vzhľadom na to, že jesť potrebuje 100 percent z nás, je to problém. A s prechladnutím, chrípkovým obdobím a obavami z toho nový koronavírus, ktorý vedie k tomu, že odborníci vyzývajú ľudí, aby dodržiavali lepšiu hygienu rúk, cítime, že je nevyhnutné preskúmať, čo presne je tu hore.
Takže, čo robíme zle? Ponáhľame sa, hovorí USDA, čo môže viesť ku krížovej kontaminácii potravín a iných povrchov, čo môže mať za následok ochorenie prenášané potravinami. Konkrétne netrávime umývaním rúk minimálne 20 sekúnd a veľa ľudí nepoužíva na osušenie rúk čistý uterák. Oba sú problematické a môžu prispieť k šíreniu baktérií.
„Ako matka troch malých detí som veľmi dobre oboznámená s tým, akým šialeným rodinám musia prechádzať večerou na stôl,“ povedala Carmen Rottenbergová, zástupkyňa tajomníka pre
bezpečnosť jedla na USDA, uviedol vo vyhlásení. „Nevidíte, necítite ani necítite baktérie. Jednoduchým správnym umývaním rúk môžete ochrániť svoju rodinu a zabrániť tomu, aby baktérie kontaminovali vaše jedlo a kľúčové oblasti vo vašej kuchyni.“Choroba prenášaná jedlom je dosť veľká vec: Odhady Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb každý rok nimi ochorie 48 miliónov Američanov, čo má za následok zhruba 128 000 hospitalizácií a 3 000 úmrtí. Ľudia s oslabeným imunitným systémom, ako aj deti a starší dospelí sú obzvlášť vystavení riziku ochorenia z jedla, s ktorým sa nesprávne zaobchádza.
Naučte deti päť jednoduchých krokov ručné umývanie—mokré, napenené, drhnúť, opláchnuť a osušiť — a kľúčové časy na umývanie rúk, napríklad po použití kúpeľne alebo pred jedlom. https://t.co/SO8z3QSpfepic.twitter.com/H2ro7Lr4zN
— CDC (@CDCgov) 27. februára 2020
Tipy na efektívne umývanie rúk
Tak ako by mal umývaš si ruky? Klinika Mayo poskytuje tieto kroky:
- Navlhčite si ruky tečúcou vodou – teplou alebo studenou.
- Naneste tekuté, tyčinkové alebo práškové mydlo do dlane.
- Dobre napeniť.
- Silno si trieť ruky, dlaň k dlani, aspoň 20 sekúnd. (Iste, pokračujte a zaspievajte si v hlave „Happy Birthday“, ak vám to pomôže.) Nezabudnite drhnúť všetky povrchy vrátane chrbtov rúk, zápästí, medzi prstami a pod nechtami.
- Dobre opláchnite.
- Osušte si ruky čistým uterákom.
- Pomocou uteráka vypnite kohútik.
Toto je obzvlášť dôležité, keď pripravujete jedlo, aby ste sa uistili, že neochoriete seba ani iných ľudí. Na rozdiel od mnohých vecí v živote je správne umývanie rúk niečo, čo môžeme urobiť všetci – stojí to za tých 20 sekúnd navyše.
Verzia tohto príbehu bola pôvodne publikovaná v júli 2018.
