The minulý rok možno to bolo všetko o alternatívach mäsa a varení s nízkym obsahom sacharidov, ale rok 2020 bude oveľa pestrejší. Ube. Suflé palacinky. Pikantná kombucha. Toto sú rušné jedlá, o ktorých prognostici trendov predpovedajú, že budú na našich tanieroch a v našich informačných kanáloch IG v roku 2020. Hoci predpovedanie jedla nie je práve veda alebo umenie, je zábavné pozerať sa na krištáľovú guľu jedla a hádať, čo budú Američania jesť v nasledujúcom roku.
Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, čo bude ďalej vo svete potravín v roku 2020, obrátili sme sa na expertku na trendy Yelp, Tara Lewis. Firemná adresárová služba a fórum recenzií z davových zdrojov nedávno zverejnili svoj zoznam jedlo 2020 trendy na sledovanie.
Lewis spolupracoval s tímom pre vedu údajov Yelp na vytvorení zoznamu analýzou kľúčových slov a fráz, ktoré používatelia Yelpu na platforme medzi rokmi 2018 a 2019 čoraz častejšie spomínali. A
po zúžení zoznamu sa pozreli na trendy založené na jedlách a príchutiach, ktoré vyvolávajú najväčší rozruch v komunite gurmánov a reštaurácií.„V roku 2020 môžeme očakávať veľké množstvo farieb na gurmánskych fotografiách so živými jedlami a oslnivými dezertmi. Fotoaparát je určite prvý s neodolateľne hodnotnými jedlami z roku 2020 a Yelpers už pridáva veľa farieb na recenzie s obrázkami šišiek ube, taiyaki, suflé palaciniek a ďalších!“ Povedal Lewis Ona vie.
Tu sú niektoré z trendov, ktoré môžeme očakávať v roku 2020:
Suflé palacinky a iné dezertné raňajkové pochúťky
Zobraziť tento príspevok na InstagramKeď ťa vezme na čierny piatok na nákupy... ani sa nehnevám 🤷🏻♀️ #taiyakinyc #soufflepancakes – Poznámka: len k dispozícii na miestach na Manhattane, Brooklyne a Bostone od piatku do nedele od 11:00 do 14:00 📷: @thebellychronicles
Príspevok zdieľaný používateľom Japonská zmrzlina Taiyaki NYC (@taiyakinyc) na
Presuňte sa cez avokádový toast, je čas urobiť miesto pre sladké, dekadentné raňajky, ako sú japonské suflé palacinky, škoricové vírivé palacinky a medový tehlový toast. S polevami ako napr pudingová omáčka matcha, žuvacie perličky boba, čerstvé bobule alebo kaskády javorového sirupu a rozpusteného masla, tieto kolísavé palacinky sú rýchlo rastúcim trendom jedla na Instagrame, kde je takmer 70 000 fotiek označené #suflepancake.
Palacinky suflé v japonskom štýle (počet recenzií sa zvýšil o 156 %) a medové tehlové toasty posunuli dve raňajkové sponky na vyššiu úroveň a rozmazali hranice medzi raňajkami a dezertom. povedal Lewis.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Čo je lepšie ako #honeybricktoast? BUBBLE MILK TEA tehlový toast! 🤯
Príspevok zdieľaný používateľom V A L E T (@valet2166) zapnuté
Ube dezerty
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Vyberte si kopček svojej obľúbenej zmrzliny a sledujte, ako ju @mybsweet tepelne zataví do čerstvej, horúcej glazovanej šišky priamo pred vami! #bsweet #sawtelle Označte svoje fotografie #dineLA, aby ste mali šancu byť prezentovaní | RG 📸: @hetalbot
Príspevok zdieľaný používateľom #dineLA (@dinela) na
ube, fialová priadza pochádzajúca z Filipíny, sa stala populárnou príchuťou zmrzliny a v roku 2020 prognostici očakávajú viac dezertov s použitím jasnej (a vysoko instagramovateľnej) zeleniny.
“Ako základná zložka v Filipínske dezerty, ube robí vlny na americkej dezertnej scéne. Fialový yam nájdete ako kľúčovú ingredienciu v zmrzline, šiškách, koláčoch a vo väčšine našich obľúbených dezertov!“ povedal Lewis.
Boozy Kombucha
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
San Francisco! Zoznámte sa s príchuťou Plum Nectarine, príchuťou, ktorú sme pre vás pripravili s našimi priateľmi v @imperfectproduce. Môžete ho získať iba dnes večer počas našej launch party v Palm House 🍑 Ochutnajte okolo 20:00 plavbu! Je dosť šialené, že viac ako 20 % potravín, ktoré vypestujeme v USA, sa vyhodí len preto, že to vyzerá trochu iné – to by bol prípad týchto nektáriniek a sliviek, keby sme my a @imperfectproduce neboli zachránení ich. Sme nadšení, že môžeme podporiť takú úžasnú spoločnosť, ktorá bojuje proti plytvaniu potravinami takým chutným spôsobom 🍏 Potrebujete túto príchuť vo svojom živote, ale nemôžete sa dostať do Palm House? Od tohto víkendu ho budeme mať čapovaný v našich degustačných miestnostiach v San Diegu. Nemôžem však sľúbiť, že to vydrží dlho 😎
Príspevok zdieľaný používateľom JuneShine Hard Kombucha (@juneshineco) zapnuté
Čo sa týka nápojov a koktailov, očakávajte, že v barových ponukách a dokonca aj čapovanej na športových štadiónoch uvidíte viac opitej kombuchy. Recenzie uvádzajúce tvrdú kombuchu vzrástli za posledných 12 mesiacov medzi recenzentmi Yelpu o 377 %.
Nápoje a jedlá s kvetinovým nádychom
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Piatková nočná zostava 🍹🌈🙌🏽 #shakervibes #cocktails #eaterla 📷 od @jessitorresphotography
Príspevok zdieľaný používateľom Zlomený Shaker (@brokenshaker) zapnuté
Koktaily a jedlá dostávajú kvetinovú infúziu, pretože kuchári a mixológovia používajú rastlinné extrakty, ako je bazový kvet, levanduľa a chryzantéma. Ak chcete nejaké vyskúšať, odporúčame tieto recepty.
Nashville Hot Chicken
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Kto sa chce vrhnúť po hlave do tohto veľkého vedra nashvillského horúceho kurčaťa!? 😍🍗🔥 Doplnené kyslou uhorkou a dipom podľa vlastného výberu, plus chlieb na nasiaknutie všetkých štiav 👌👌 #louieschicken
Príspevok zdieľaný používateľom Louieho kura (@louieschicken) na
Zatiaľ čo rok 2019 bol celý o bitke o najlepší sendvič s kuracím vyprážaným rýchlym občerstvením, v roku 2020 očakávajte, že sa Nashville Hot Chicken objaví z juhu na sever.
Rovnako ako Yelp, aj Uber Eats sa pozerá na údaje, aby mohol sledovať niektoré z najväčších v roku 2020 potravinové trendy. Nedávno sa s nami podelili o niektoré svoje zistenia a zhodli sa, že rok 2020 bude odvážny, jasný a farebný. Tu sú ich najlepšie predpovede.
Starfruit
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
O môj Bože. Tento rok nás obdaril stromček plný #starfruit! Môj #oats bol práve inovovaný. #Raňajky šampiónov; #exotická verzia. #Karambola v mojej #ovsenej kaši 🥣 #Kottayam #Kerala
Príspevok zdieľaný používateľom Hannah Chacko (@hannahchacko) na
Toto tropické ovocie je možné pridávať do nápojov, smoothie misiek, ovsených vločiek alebo ho jednoducho jesť samotné.
Squid Ink
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Pečený karfiol • Gombíkové šampiňóny • Lieskové orechy • Vyprážané kapary • Parmezán • Rukola • Aioli z kalamárov • Toto bolo plné chuti! A každý kúsok tohto jedla sa navzájom dopĺňal 👏🏼 | #squidinkaioli #squidink #pražený karfiol #rukolový šalát #montrealfood #lesenfantsterribles #foodlove
Príspevok zdieľaný používateľom k a t h s e a t s | 🇨🇦/🇦🇺 (@kaths.eats) na
Nebojte sa, nikto nepije atrament z chobotnice alebo niečo bláznivé. Kalmarový atrament sa neje sám o sebe, ale používa sa na dodanie množstva hlbokej, tmavej farby potravinám, ako sú cestoviny, ryža a cestá. Ak sa pozriete na uličku s cestovinami vo svojom obchode s potravinami, pravdepodobne nejaké nájdete. Má bohatú slanú chuť, ktorá sa dobre hodí k väčšine slaných jedál.
Na zdravie do roku 2020 a všetkých vzrušujúcich jedál, ktoré prinesie!
