Nič nespôsobí spomienky na letá vašej mladosti ako snehový kužeľ. Ak mám byť úplne úprimný, jediným dôvodom, prečo som sa zúčastnil Little League, tak dlho, ako boli, boli bezplatné snehové kužele, ktoré dali hráčom. Ak vám to pri troche oholeného ľadu a sirupu pripadá ako veľa práce, majte na pamäti, že som mal 6 rokov a hral som na ľavom poli. Zbieral som viac kvetov ako bežci.
Viac: Ako si vyrobiť vlastný mesačný svit a cítiť sa ako blázon v 4 jednoduchých krokoch
Stále milujem snehové šišky, ale to neznamená, že ich musím jesť s tými ultra sladkými sirupmi, ktoré sme ako deti všetci milovali. Vstúpte do chamoy. Toto tradičné mexické korenie vyrobené z ovocia ako je marhuľa alebo mango okorenené čili papričkami je a obľúbený ovocný dip a poskytuje perfektnú dospelú chuť pre tento veľmi dospelý sneh s hrotmi kužeľ.
Chutný recept na snežný kužeľ z chamoy
Mám pocit, že to má perfektné množstvo tepla - dobré korenie vpredu, ktoré rýchlo ustúpi kvôli sladkým marhuľovým konzervám a ľadu. Ale ak nie ste fanúšikom ohnivých vecí, pokojne ustúpte. A ak nemôžete nájsť obchod s potravinami ancho chili, bude fungovať bežný chilli prášok.
Viac: 12 jednoduchých sirupových receptov na koktaily, ktoré vám zrazia ponožky
Podáva sa 3 - 4
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 10 minút | Neaktívny čas: 1-1/2 hodiny | Celkový čas: 1 hodina 50 minút
Zloženie:
- 1/4 šálky marhuľového džemu
- 1 unca čerstvej limetkovej šťavy
- 2 unce mezcal, tequila alebo vodka
- Voda
- 1/2 čajovej lyžičky drvenej červenej papriky
- 1/4 čajovej lyžičky ancho čili prášku
- 1/4 - 1/2 čajovej lyžičky soli
- 8 šálok ľadu
- Limetková kôra alebo kliny, na ozdobu
Pokyny:
- Do malého hrnca na stredne vysokú teplotu dajte marhuľový džem, limetovú šťavu, likér, 2 unce vody, drvená červená paprika, ancho čili prášok a soľ na miernom ohni za častého miešania, kým nie je džem rozpustený. Odkryté dusíme 2 - 3 minúty alebo kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
- Vyberte chamoyový sirup z tepla, nechajte ho 15-20 minút vychladnúť a potom ho nalejte do misy, prikryte ho a nechajte 1-1-1/2 hodiny alebo chladnúť v chladničke.
- Tesne predtým, ako budete slúžiť, naplňte mixér ľadom (podľa potreby po častiach) a nalejte asi 2 šálky vody. Chcete dostatok vody, aby sa lopatky vášho mixéra ľahko otáčali a ľad vytváral snehovú konzistenciu, a nie aby sa zmenil na drvený ľad. Ak použijete príliš veľa, nebojte sa - stačí ho vypustiť v cedníku. Ak ho má, použite nastavenie drvenia ľadu mixéra. Ak nie, stačí použiť dlhé impulzy na vysokú, kým ľad nebude pripomínať sneh.
- Sneh rozdeľte do 3 - 4 malých pohárov na martini alebo margaritu. Syrený sirup pokvapkáme snehom. Podávajte ihneď, preliate limetkovou kôrou alebo limetkovým klinom.
