5 receptov na grilovanie od špičkových kanadských kuchárov - strana 2 - SheKnows

Šalát z jahôd, kreviet a fety

Súvisiaci príbeh. Toskánske citrónové kura Ina Gartena je ideálne na oslavu grilovania ku dňu otcov

V lete je v Kanade sezóna jahôd. Toto jedlo je perfektnou súčasťou hamburgerov alebo grilovaných klobás.

Zloženie:

Šalát:

• 1/3 šálky jemne nakrájanej červenej cibule
• 24 olúpaných a zbavených surových kreviet
• 2 šálky čerstvých jahôd, odstopkovaných a nakrájaných na štvrtiny
• 8 šálok miešaného zeleného šalátu, ako je maslový šalát a žerucha
• 1/2 šálky rozdrobeného syra feta
• 1 malá uhorka, nakrájaná na plátky

Vinaigrette

• 3 lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 lyžice balzamikového octu
• 2 lyžice vody
• 1 polievková lyžica nakrájanej šalotky alebo zelenej cibule
• 1/2 ČL soli
• 1/4 lyžičky čierneho korenia

Pokyny:

1. V malej miske zmiešajte ingrediencie na vinaigrette a dajte bokom.
2. Krevety grilujte päť minút, pričom jedenkrát otočte alebo doružova upečte.
3. Do ďalšej malej misky premiešajte jahody s jednou lyžicou vinaigrettu.
4. Do veľkej misy dajte zeleninu a cibuľu s dostatkom zvyšného vinaigrettu, aby ste ich zľahka natreli.
click fraud protection
5. Rozdeľte na štyri chladené šalátové taniere a naukladajte jahody a krevety na zeleninu.
6. Posypte syrom a ozdobte rovnomerne rozdelenou uhorkou.

Steak šalát

Tento recept, priamo z kuchyne Trevora Middletona v torontskej miestnej spoločnosti, ponúka perfektne ľahký spôsob, ako si toto leto dopriať steak.

Zloženie:

Steak:

• Dva 10 oz AAA New York Strip

Huby:

• 2 huby portobello
• Cesnak
• Olivový olej
• Soľ a korenie

Krutóny:

• 1 šálka chleba starého
• Repkový olej
• Byliny podľa výberu
• Soľ a korenie

Vinaigrette:

• 3/4 mletej šalotky
• 1/2 šálky octu z červeného vína
• 2 lyžice dijonskej horčice
• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja alebo repkového oleja
• Strek citrónovej šťavy
• Petržlen
• Estragón
• Pažítka
• Soľ a korenie

Šalát:

• 6 šálok organickej zmiešanej zelene
• 1 pinta čerešne alebo hroznových paradajok
• 1 šálka pečenej červenej papriky
• 1/2 šálky dvakrát údenej slaniny alebo bežných slaniniek, uvarených a scedených
• 1/2 šálky šalotkovej bylinkovej vinaigretty
• 1/2 šálky kozieho syra

Pokyny:

Steak:

1. Ochutíme kóšer soľou, korením, nadrobno nakrájaným rozmarínom a najemno nasekaným tymianom.
2. Nechajte hovädzie mäso dosiahnuť izbovú teplotu.
3. Steaky položte na čistý horúci gril (alebo opečte a opečte na panvici) a uvarte podľa chuti. Šéfkuchár odporúča stredne vzácny, asi štyri minúty na stranu na jednopalcovom steaku.
4. Odpočívajte päť minút mimo tepla.
5. Odstráňte akúkoľvek chrupku alebo tuk a nakrájajte na prúžky.

Huby:

1. Marinujeme v troche cesnaku, soli a korenia, olivového oleja a trochy balzamika.
2. Grilujeme na strednom ohni a nakrájame na prúžky.

Krutóny:

1. Vezmite si každý deň starý chlieb.
2. Nakrájajte na rustikálne kúsky.
3. Pokvapkáme repkovým olejom, čerstvými bylinkami a osolíme a okoreníme.
4. Pečieme v rúre 400 ° 10 minút

Vinaigrette:

1. Suroviny spolu zmiešajte vo vedľajšej miske.

Šalát:

1. Do veľkej misy premiešajte cherry paradajky, kúsky pečenej červenej papriky, slaninu, krutóny a huby so zmiešanou zeleninou.
2. Dobre ochutíme soľou a korením.
3. Premiešajte vinaigrette a jemne vmasírujte ingrediencie dohromady.
4. Posypte rozdrobeným kozím syrom a ozdobte niekoľkými steakmi

Ďalšie chutné recepty

Nápady na občerstvenie pre vašu rodinnú noc
5 nápadov na varenie kanadského ohňa

Zanechať komentár

Komentáre sú uzavreté.