5 najlepších receptov na kastról zo zelených fazúľ - strana 2 - SheKnows

Súvisiaci príbeh. Recept na prípravu omáčky Jamieho Olivera má najneobvyklejšiu tajnú prísadu, akú sme kedy videli

Recept na zelený fazuľový a zemiakový šalát

Nie je to len kastról, ale rozhodne všetko o lahodnom faktore, potešíte svojich hostí týmto netradičným jedlom zo zelených fazúľ. S pridanými zemiakmi, pekanovými orechmi a kozím syrom pravdepodobne vyhráte „to najlepšie vo svojej triede“ s týmto zeleným fazuľovým pokrmom!

Slúži 4 ľuďom

Zloženie:

• 12 malých nových zemiakov, rozpolených
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti
• 2 čajové lyžičky sušeného oregana
• 1/2 šálky extra panenského olivového oleja, rozdelené
• 1/4 šálky nakrájaných pekanových orechov
• 2/3 libry tenkých zelených fazuliek, orezané
• 1/4 šálky čerstvého estragónu, mletého
• 1 polievková lyžica octu červeného vína
• 2 lyžice dijonskej horčice
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 čajovej lyžičky medu
• 5 uncí žeruchy
• 6 uncí rozdrvený kozí syr

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 325 stupňov F. Zemiaky poukladáme na plech a dochutíme soľou, korením a oreganom. Zemiaky pokvapkáme 1/4 šálky olivového oleja a restujeme, kým nie sú vidličky mäkké, asi jednu hodinu. Zemiaky vyberte z rúry a odložte bokom.
   click fraud protection
2. Pekanové orechy rozložíme na plech a vložíme do rúry na tri až štyri minúty na opekanie. Medzitým uvarte zelené fazuľky v hrnci do chrumkava, asi tri minúty. Fazuľu scedíme a potom ponoríme do ľadovej vody.
3. V menšej miske rozšľahajte estragón s octom z červeného vína, horčicou, cesnakom, medom a olivovým olejom.
4. Žeruchu spojte so zemiakmi a zelenými fazuľkami a potom nalejte pekanové orechy a kozí syr. Zálievkou pokvapkáme zeleninu a jemne premiešame.

Recept na kastról zo zelených fazuliek Marthy Stewartovej

Čo by to bolo za „best of“ bez možnosti Martha Stewartová? Nechceli sme si nechať ujsť túto príležitosť a vniesť svetlo do toho, aký typ kastróla zo zelených fazúľ môže Martha podávať vo veľký deň!

Slúži 8 ľuďom

Zloženie:

• 6 lyžíc nesoleného masla a ďalšie na jedlo
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na 1/4 palca
• 1 červená paprika, naočkovaná a nakrájaná na 1/2 palcové kúsky
• 1 libra gombíkových húb, stonky orezané, na štvrtiny
• 2 čajové lyžičky hrubej soli
• 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého korenia
• 1-1/2 libry zelených fazúľ, orezané a nakrájané na 2-palcové kúsky
• 6 lyžíc univerzálnej múky
• 2 šálky mlieka
• 1 štipka kajenského korenia
• 1 štipka strúhaného muškátového orieška
• 1 šálka strúhaného parmezánu
• 1/4 šálky strúhanky
• 1/4 šálky repkového oleja
• 4 šalotky, nakrájané priečne na 1/4 palcové prstene

Pokyny:

1. Na veľkej panvici na strednom ohni rozpustíme dve polievkové lyžice masla. Pridajte cibuľu a restujte, kým nezačne mäknúť, asi štyri minúty. Pridajte papriku a huby a varte, kým nezmäknú a väčšina tekutiny sa neodparí, asi osem minút. Ochutíme jednou čajovou lyžičkou soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Odložíme bokom vychladnúť.
2. Pripravte si ľadový kúpeľ: Naplňte veľkú misku ľadom a vodou; odložiť bokom. Kastról vody privedieme k varu. Pridajte fazuľa a varte štyri až päť minút, kým nebude svetlo zelená a jemná. Scedíme a ponoríme do ľadového kúpeľa, aby sme prestali variť. Po vychladnutí hodíme scedenú fazuľu s hubovou zmesou; odložiť bokom.
3. Zvyšné štyri polievkové lyžice masla rozpustíme v stredne veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte 1/4 šálky múky, neustále šľahajte, kým zmes nezačne zlatnúť, asi dve minúty. Nalejte mlieko a šľahajte, kým zmes nezhustne, asi tri minúty. Vmiešajte kajenské korenie, muškátový oriešok, zvyšnú lyžičku soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Odstráňte z tepla a za občasného miešania nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Zalejeme fazuľou a premiešame.
4. Maslo na sklenenom alebo keramickom pekáči 9 x 13 palcov. Polovicu zmesi zelených fazúľ rozotrieme na dno. Posypeme polovicou strúhaného parmezánu a potrieme zvyšnými zelenými fazuľkami. Zostávajúci parmezán a strúhanku zmiešajte a posypte kastról. Prikryte alobalom a dajte do chladničky tesne pred podávaním.
5. Repkový olej zohrejte na strednej panvici na stredne vysokej teplote. Kruhy šalotky premiešajte so zvyšnými dvoma lyžicami múky. Šalotku smažte po častiach a často obracajte, kým nebude zlatohnedá. Preneste do papierových utierok, aby sa vypustili. Vložte do vzduchotesnej nádoby a odložte, kým nie je pripravené na servírovanie.
6. Zahrejte brojlery a umiestnite stojan asi osem palcov od tepla. Kastról varte prikrytý, kým zmes nie je bublinková a zahrieva sa, asi 10 minút. Odkryjeme a varíme, kým vrch nie je zlatistý, asi 30 sekúnd. Posypeme opraženou šalotkou a ihneď podávame.

Krémový a chrumkavý recept na kastról zo zelených fazúľ

Vychutnajte si raňajkové cereálie pre toto... naozaj! Kyslá smotana a švajčiarsky syr dodajú krémovitosť a tvaroh a cereálie z kukuričných vločiek dodajú chrumkavosť. Je ľahké ich zostaviť k radosti vašich hostí!

Slúži 8 ľuďom

Zloženie:

• 1/4 šálky margarínu alebo masla, rozdelené
• 2 šálky (asi 4 unce) obilných vločiek (rozdrvených na 1-1/2 šálky)
• 2 lyžice múky
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky korenia
• 1 lyžička cukru
• 1-1/2 čajové lyžičky cibuľového prášku
• 1 šálka nízkotučnej kyslej smotany
• 1 balíček (asi 20 uncí) zelených fazuliek vo francúzskom štýle, uvarených a scedených
• 1 šálka (asi 4 unce) strúhaného nízkotučného švajčiarskeho syra

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F. V hrnci na 3 litre rozpustíme margarín na miernom ohni. Odstráňte z tepla. Použite dve polievkové lyžice margarínu a premiešajte s obilninami. Odložte bokom a použite ako polevu. Pridajte zvyšný margarín na panvicu a zamiešajte múku, soľ, korenie, cukor a cibuľový prášok. Postupne vmiešame kyslú smotanu. Zložte zelené fazuľky.
2. Nalejte zmes do 10 x 6 x 2 palcov (alebo 1-1/2-litrovej) sklenenej zapekacej misy potiahnutej sprejom na varenie. Kastról posypte zmesou syra a obilnín.
3. Pečte na 400 stupňov F. asi 20 minút alebo kým sa poriadne nezahrejú. Podávame horúce.

O tradícii sa dá niečo povedať, ale z času na čas je zábava oslobodiť sa a skúsiť niečo nové! Tieto zelené fazuľky kastrólové recepty vám poskytne niekoľko možností, ako začať novú tradíciu!

Ďalšie recepty na prílohu na Deň vďakyvzdania

Gurmánska zemiaková kaša
Viac ako omáčka: Zaujímavé spôsoby, ako využiť brusnice
Prílohy k zdravému Dňu vďakyvzdania