Potrebujete varnú baterku? Pravdepodobne nie – celé generácie ľudí sa v pohode motali bez prístupu k domácemu crème brûlée. Ale ak máte a kuchyňa pochodeň, možno budete prekvapení, ako silne sa cítite s tým malým plameňom vo vašich rukách. Áno, na crème brûlée dokáže urobiť lahodnú, trieštiacu sa kôrku, ale dokáže oveľa viac. V podstate sa stáva výkonnou a rýchlou náhradou za čokoľvek, na čo by ste použili funkciu grilovania na sporáku. Môžete rýchlo rozdrviť grapefruit, napríklad tak, že na vrch nasypete trochu cukru a zapálite pochodeň. Banány možno rýchlo skaramelizovať, či už ako ovsenú polevu alebo ako dekadentný záver banánového krémového koláča. Dokáže dokonca rýchlo „opražiť“ zeleninu, pre ktorú by ste inak museli rozpáliť gril.
Je tiež presnejší ako brojler alebo gril. Použil som kuchársku baterku na vytvorenie dokonale chrumkavého a prepáleného polevy na koláč, pričom dokonale zlatohnedú kôrku som ponechal nedotknutú. Existujú aj jedlá, ktoré nemôžu ísť do rúry a ktoré môžu mať prospech z baterky pre skutočných domácich kuchárov. Remeselné koktaily sa dajú vyrobiť pomocou fúkacej lampy a kuchári inšpirovaní históriou sa môžu vystriedať v starodávnej klasike zmrzlinového centra, Baked Alaska. A napriek tomu, ako luxusne vyzerajú, sú kuchynské baterky relatívne lacné, čo z nich robí skvelý darček pre seriózneho šéfkuchára vo vašom živote. Len si všimnite, že baterky sa nedodávajú s predpätým butánom, takže si ho budete musieť kúpiť samostatne.
Naším poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a predstavujeme iba produkty, o ktorých si myslíme, že si ich zamilujete rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
1. Authenzo kuchynská butánová baterka
S menším počtom tlačidiel ako pri modeli Jo Chef, jeden gombík/tlačidlo zapáli baterku a následne uvoľní bután. Posuvná páčka na boku umožňuje nastaviť úroveň plynu a intenzitu plameňa. Gombík/tlačidlové zapaľovanie robí to trochu nepohodlné zapáliť a potom okamžite začať používať, ale je to tiež asi polovica ceny baterky Jo Chef. Ak ho používate len príležitostne, možno zistíte, že kompromis (a bez indikátora paliva) stojí za to.
2. Kuchynská pochodeň Jo Chef
Kuchárska baterka je pomerne jednoduchá: butánový plyn uložený v rukoväti baterky sa uvoľňuje v stálom prúde, ktorý sa potom zapáli cez iskru. Dobrá baterka, ako je táto od Jo Chef, vám umožňuje ovládať prúd butánu pomocou gombíka. V tomto modeli je možné stlačiť jednoduchú spúšť na uvoľnenie butánu. Vypínač umožňuje bezpečné skladovanie. Je navrhnutý tak, aby sa ľahko používal pre začiatočníkov, no napriek tomu je dostatočne výkonný pre skúseného domáceho kuchára.
3. Kulinárska pochodeň Sondiko
Posuvník, ktorý svieti rovnako ako baterka Authenzo, možno nastaviť jednou rukou na intenzitu plameňa. Po úplnom otočení do polohy „vypnuté“ je možné ho bezpečne skladovať bez rizika úniku. Nepretržitý tok butánu znamená, že ho môžete držať z akéhokoľvek uhla, dokonca aj hore nohami, keď sa snažíte dostať na ideálne miesto na zapálenie dezertu.
4. Majstrovská pochodeň Butánová pochodeň
Väčšina butánových horákov funguje tak, že sa plnia a dopĺňajú cez butánové kanistre. Je to relatívne jednoduchý proces, ale táto butánová baterka zaberie celý jeden krok tým, že vám umožní pripevniť baterku priamo na nádobu. Ak predpokladáte, že budete chcieť baterku používať dlhší čas, alebo sa vám páči myšlienka znížiť počet krokov pri používaní baterky, je to skvelá možnosť.
