Pokiaľ nemáte alergiu na lepok alebo averziu na sladké, pravdepodobne milujete pečivo. Páči sa mi to, láska ich. Buďme skutoční: sušienky a mlieko môžu byť tou najlepšou kombináciou jedla všetkých čias. Ako sa však rýchlo blíži dovolenková sezóna, Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb pripomína ľuďom, že by za žiadnych okolností nemali jesť surové cesto.
Smernice, ktoré boli vydané minulý týždeň, neobsahujú nič nové; sú však dôležité a aktuálne. Napríklad hovoria, že ľudia by nemali ochutnávať, jesť ani sa hrať so surovým cestom alebo cestom; pečivo by sa malo piecť pri správnej teplote a počas stanoveného času; a ak sa surové produkty dotkli povrchu, mal by sa dôkladne vyčistiť teplou mydlovou vodou. To zahŕňa misky, dosky, riad a ruky.
Pokiaľ ide o dôvod, všetko to súvisí s patogénmi a chorobami prenášanými potravinami. Podľa CDC môže surová múka obsahovať E. coli a surové vajcia môžu obsahovať salmonelu – a obe majú potenciál spôsobiť vážne ochorenia.
V roku 2016 an E. coli spojené so surovou múkou ochorelo 63 ľudí.
Ale chápeme to – ste len človek – a ak ochutnáte, vedzte, že príznaky salmonely sa zvyčajne objavia šesť až 48 hodín po zjedení kontaminovaného jedla a príznaky E. coli sa zvyčajne objavia po troch alebo štyroch dňoch.
Obidva stavy sú poznačené kŕčmi v bruchu, hnačkou a vracaním - takže nie niečo, čo by ste chceli počas tohto sviatočného obdobia - alebo vôbec niekedy.
Viac:Najčastejšia potravinová alergia pre deti do 5 rokov vás môže prekvapiť
Takže si túto sezónu vychutnajte sladkosti, ale robte to bezpečne – pretože nikto nechce byť počas sviatkov chorý.
