Keď myslíte na najlepšie recepty na letnú večeru, lasagne by možno nenapadli, ale Jamie Oliver práve som dokázal, že by ste sa mali znova zamyslieť. Koniec koncov, lasagne nemusia byť len vrstvené jedlo plné ťažkého mäsa a kíl syra, ktoré chutí tak dobre v zime. namiesto toho britský šéfkuchár a autor kuchárskej knihy dajte na lasagne svoj vlastný letný nádych, pridajte do receptu kopu sezónnej zeleniny spolu s nečakanými kombináciami bylín. Oh, a už sme spomenuli, že si rezance ani nemusíte uvariť?
Naším poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a predstavujeme len produkty, o ktorých si myslíme, že si ich zamilujete rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Jamie Oliverom (@jamieoliver)
Oliver je „ošumělý“ lasagne z baklažánovej panvice zostavuje sa oveľa jednoduchšie ako tradične vrstvené jedlo a vďaka tomu, že nemusíte rezance vopred variť, je tento recept oveľa príjemnejší na leto. Používa čerstvé rezance lasagne, ktoré dnes nájdete v mnohých veľkých celoštátnych obchodoch s potravinami alebo aj na špeciálnych talianskych trhoch.
Ďalšou hviezdou tohto jedla sú letné baklažány. Oliver naparuje baklažány v a veľká panvica najskôr, aby boli super hladké a jemné, a čo je najlepšie, všetko sa to robí na jednej panvici, aby sa po večeri nemuselo zapotiť veľa jedál.
Tiež hovorí, že ak nemáte radi baklažány, môžete ich nahradiť inou letnou zeleninou – cuketa, paprika z farmárskeho trhu, huby portobello alebo kombinácia všetkých týchto by boli vynikajúce prílohy.
Oliver kombinuje uvarený baklažán so slivkovými paradajkami, cibuľou, cesnakom, čili vločkami, listami šalvie a citrónovou kôrou. Je to jasnejšia, zemitejšia kombinácia ako naše obvyklé lasagne s bazalkou.
Používa aj niektoré odvážnejšie syry ako zvyčajnú ricottu a mozzarellu. Namiesto toho sa Oliver rozhodne pre vyzretý syr čedar a parmezán v rovnakých častiach, čo dodáva jedlu hlbokú komplexnosť.
V tejto fáze sa pridajú čerstvé rezance lasagne a potom sa panvica pred pečením v rúre posype pikantnou mandľovou a šalviovou drobenkou, kým nie je zlatistá a na vrchu bublinková.
To je všetko. Jedna panvica, žiadne varenie, len upokojujúca panvica na cestoviny naplnená sezónnou zeleninou. Podávajte s chladným a chrumkavým šalátom pokvapkaným balzamikom podľa Oliverovho návrhu a máte nezabudnuteľné letné jedlo.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte naša galéria nižšie:
Sledujte: Ako pripraviť plnené lasagne od Giada De Laurentiis
