Všetci vieme, že sáčok zmiešanej zeleniny, ktorý sme si túžobne kúpili v nedeľu, sa vo štvrtok stane vreckom hnedého slizu, ale čo zvyšok jedlo, ktoré vyhodíme? Ukazuje to nová štúdia Američania vyhodia takmer 50 % všetkého jedla, ktoré kupujúa hoci sa jedlo viditeľne pokazí, je jedným z dôvodov, prečo veci zahadzujeme, ukazuje sa, že skutočným vinníkom všetkých našich domáci potravinový odpad.
Štúdia: Veľa jedla ide do chladničky zomrieť https://t.co/Lb0EZBjBaM
— Columbus Dispatch (@DispatchAlerts) 2. septembra 2019
Hoci k 60 percentám straty potravín dôjde ešte predtým, ako sa produkt dostane do obchodu, 40 percent sa stane na maloobchodnej úrovni a v našich domácnostiach. Obchody vyhadzujú veľa produktov, ktoré esteticky nevyhovujú, ale iné položky, ako napr mliečny, mäsový a skladovateľný tovar sa často vyhodí, pretože nikto nevie zistiť, či sa pokazil alebo nie pri pohľade na štítky.
Pravdepodobne ste sa tam už niekedy ocitli, kontrolovali ste chladničku a lámali si hlavu nad rozdielom medzi „predaj do“, „minimálna trvanlivosť“, „spotrebujte do“ a „exp. Ak je potravina po dátume na etikete, je bezpečná jesť? No, zdá sa, že veľa ľudí sa pomýli na strane bezpečnosti a nakoniec jedlo vyhodí, než aby ho náhodou vyhodili.
Jedno riešenie? Niektorí navrhujú vytvorenie štandardizovaného systému, ktorý ľuďom pomôže zistiť, či je ich jedlo bezpečné na konzumáciu, s označením potravín jeden dátum, ktorý vám povie, kedy bude produkt chutiť najlepšie, a jeden dátum, ktorý naznačuje, že produkt už naozaj nebude bezpečný jesť. Obhajcovia dúfajú, že to pomôže potlačiť niektoré obavy spojené s konzumáciou jedla, ktoré bolo v chladničke o niečo dlhšie, než by bolo ideálne.
Dovtedy odborníci navrhujú byť trochu otvorenejší, pokiaľ ide o používanie potravín, ktoré sú po dátume na obale (výnimkou sú lahôdky a mäkké syry). Ak má váš džem o niekoľko týždňov po dátume spotreby, no nemá pleseň a vonia, vyzerá a chutí normálne, je pravdepodobné, že je bezpečné ho jesť. A hej, vratká mrkva z vašej nefunkčnej chrumkavej zásuvky sa dá nasekať a pridať do polievky a nie človek spozná rozdiel – je to celkom jednoduché rozhodnutie, ak to znamená, že sa vaše jedlo nebude obmedzovať skládka.
