Keď hľadám recept, ktorý nie je príliš zložitý a zaručene chutí skvele, zvyčajne vytiahnem jednu z kuchárskych kníh Katie Lee. Lee je kráľovná domáceho varenia a jej kuchárske knihy boli mojím obľúbeným miestom na leto večierky a udalosti už roky, pretože má talent premieňať čerstvé produkty na lákavé pohodlie jedlo.
Televízna moderátorka, autorka kuchárskych kníh a čoskoro mama má talent na vytváranie jedál, ktoré sú jednoduché, no zároveň plné chuti. Len sa pozrite na toto bazalkové sezamové kukuričné soté, o ktoré sa nedávno podelila.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Dnes v #TheKitchen...varím bazalkové sezamové kukuričné soté. Kukurica je momentálne taká sladká, že nepotrebuje oveľa viac ako maslo a soľ, ale páči sa mi mierna orechovosť, ktorú dodávajú sezamové semienka a bazalka dodáva sviežu chuť. Tiež robím zelenú limonádu...nájdite prekvapivú ingredienciu! Tip: je to pikantné 🥬🍋 (Šaty sú od @grettaluxe a sú prepojené v mojom príbehu) 📸 @ryanbiegel
Príspevok zdieľaný používateľom Katie Lee Biegel (@katieleebiegel) na
Nedávno sme mali to šťastie, že sme sa s týmto kulinárskym géniom mohli porozprávať a nielenže odpovedala na všetky naše gurmánske otázky, ale dokonca nám dala prehliadku svojej chladničky.
SheKnows: Povedzte nám trochu o tom, čo máte v chladničke.
Katie Lee: Môžete vidieť, že moja chladnička je pekne zabalená! Rád udržiavam dobre zásobenú chladničku, mrazničku a špajzu najmä teraz, pretože varím viac ako kedykoľvek predtým, ako väčšina Američanov. Takže môžete vidieť, že mám svoje mlieko, pomarančový džús – ktorý bol mojou veľkou tehotenskou túžbou – mám jogurt a kyslú kapustu. Nie som si istý, či za kapustou môžete povedať, že ide o obrovský blok parmezánu. Začalo to ako 25-librový blok parmezánu, ktorý sme dostali na vianočný večierok a stále to ide. Máme veľa produktov, tofu a miso pasty, ktoré rád používam na zvýraznenie chutí v rôznych veciach. Je tam veľká nádoba s nakladanou cibuľou môjho manžela a nakladanými reďkovkami. Šaláty robím neustále, takže môžete vidieť všetky moje zelené vrecúška s produktmi a to sú moje silové dresingy Healthy Choice tam hore na hornej poličke, aby som mal vždy po ruke dobrý dresing.
SK: A čo vaša mraznička?
KL: V mrazničke mám veľa mrazeného ovocia. Na raňajky si rád robím smoothie bowls, takže mám vždy mrazený ananás, mango a lesné ovocie a potom mám čerstvé banány po ruke. A ráno ich vložím do mixéra, doplním granolou a chia semiačkami a mám zdravý štart do dňa.
SK: Akú najzvláštnejšiu ingredienciu by sme našli vo vašich skriniach alebo špajzi?
KL: No, môžete vidieť, že na druhej poličke vedľa miso je cesnak trnový a to je niečo, čo si môj manžel objednal online na začiatok karantény a je to trochu nezvyčajná prísada a naozaj milujem chuť, ktorú dáva jedlám, ktoré pripravuje to.
SK: Aká je vaša obľúbená príchuť sušienky Girl Scout?
KL: Milujem sušienky skautiek Samoa.
SK: Ako vyzerajú pre vás typické raňajky?
KL: No, moje raňajky sú zvyčajne ovocie, takže misku na smoothie alebo si dám bobule s jogurtom - vždy sa snažím začať deň ovocím.
SK: Aké bolo vaše najpamätnejšie jedlo?
KL: niekedy?! Moje najpamätnejšie jedlo by musela byť naša svadobná večera. Vzali sme sa v Taliansku na našom obľúbenom mieste s názvom Lo Scoglio da Tommaso. Je to najlepšie jedlo na svete a musíme sa najesť so všetkými našimi blízkymi a len o tom premýšľať práve teraz, keď ste ďaleko od seba a želáte si, aby ste mohli byť spolu, len si želám, aby sme sa mohli vrátiť a prežiť to.
SK: Máte nejaké kontroverzné názory na potraviny (napríklad avokádo je odpad, koriander chutí ako mydlo)?
KL: Nie som veľmi vyberavý jedák. Páči sa mi väčšina vecí. Nemôžem jesť wasabi. To je jedna vec, ku ktorej mám averziu.
SK: S akou ingredienciou nenávidíte pracovať alebo sa s ňou stretávate v jedle niekoho iného?
KL: Pečeň, nikdy nechcem jesť pečeň. Môj manžel kričí z druhej izby - miluje pečeň!
SK: Aký je váš obľúbený spotrebič v kuchyni?
KL: Mám mini kuchynský robot a páči sa mi to. Môžem to dostať von a urobiť rýchlu omáčku, alebo ak potrebujem nasekať celý zväzok cesnaku alebo zázvoru, a dokáže to veľmi rýchlo.
SK: Aké je vaše obľúbené jedlo, keď máte na varenie len dvadsať minút?
KL: Som veľký na prípravu jedál, takže mám svoje produkty vždy umyté a pripravené v chladničke, takže si môžem veľmi jednoducho pripraviť zeleninové praženicu.
SK: Čo najzvláštnejšie ste kedy jedli?
KL: Keď som natáčal svoju show, Beach Bites, Mal som kobylkové tacos a naozaj som nevedel, čo mám očakávať, ale skutočne sa mi to páčilo, boli chrumkavé.
SK: Zjedol by si to znova?
KL: Áno, ja by som. Možno by som sa rozhodol ísť na rybie taco. Ale vieš, keby som musel.
SK: Vyzerá to tak, že ste veľkým fanúšikom korenín. Máš nejaký obľúbený?
KL: Som taká kráľovná korenín. Milujem kečup, majonézu a horčicu, vždy ich mám veľa vrátane rôznych štipľavých omáčok a milujeme naše uhorky. Môj manžel robí nakladanú cibuľu, takže vždy siaham po niečom do chladničky.
SK: Zažili ste nejaké zvláštne tehotenské chute?
KL: Obľúbila som si hroznové želé. Takže arašidové maslo s hroznovým želé.
SK: Dávate si to na kreker alebo chlieb?
KL: Dal som si to na chlieb, včera v noci som vstal o 3:30 ráno a nemohol som zaspať. Potom som sem prišiel a urobil som sendvič s arašidovým maslom a išiel som späť spať!
SK: Rastlinné jedlá naďalej získavajú na popularite. Máte svoje obľúbené vegetariánske jedlo, ktoré radi pripravujete?
KL: Áno, u nás doma jeme veľmi rastlinné a najmä teraz si myslím, že je skvelý čas na tieto rastlinné jedlá. Mám tendenciu robiť veľa veľkých šalátov. Milujem obilný šalát a spojil som sa s ním Zdravá voľba Power dressingy na vytvorenie šalátu z cíceru a quinoa tabouli. Použil som ich Krémový taliansky dresing, ktorý je vegánsky a vyrobený z prísad ako karfiolové pyré a slnečnicový olej. Prelejem cícer z konzervy s nejakým tým dresingom a opražím a bude pekne chrumkavý, čo mi dáva veľký proteínový punc. A potom robím quinou s nakrájanými uhorkami, paradajkami, čerstvými bylinkami a cibuľkou. A nechám to v chladničke, a keď je obed, môžem to vybrať, dať na záhon so zeleninou a mám pekný zdravý rastlinný obed.
SK: Sme veľkými fanúšikmi Iny Garten tu v SheKnows. Máte obľúbený recept Ina Garten?
KL: Ina je kráľovná, pokiaľ ide o mňa. Milujem ju. Vlastne som raz musel ísť k nej na obed a potom prišla ku mne na obed. Nikdy som nebol nervóznejší, keď niekomu varím. Ale je taká milá! Môj obľúbený recept od Iny Musím povedať, bože, je ich toľko dobrých, ale môj najpamätnejší recept od Iny bol ten, ktorý urobila, keď som bol u nej doma. Urobila hummus s maslovou tekvicou a sedeli sme na jej verande a jedli sme to a bolo to všetko, čo by ste chceli, aby bol obed v dome Iny Gartenovej.
