Je takmer Nový rok a my sme hľadali perfektné jedlo, ktoré by sme otvorili v roku 2021. Spočiatku sme uvažovali o výrobe Ina Gartenje to ľahké, ale dekadentné citrónové cappellini s kaviárom (Áno, kaviár), ale úprimne povedané, nie sme si istí, či máme tento rok chuť dokonca zapnúť sporák. Našťastie má Barefoot Contessa ďalší návrh. V nedávnom rozhovor na NPRGarten povedala, že jej najnovšie obľúbené jedlo bez varenia je doska na údeniny, a dnes sa podelila presne o to, ako konečná doska na údeniny spolu. Je to jednoduché, elegantné a na Silvestra (alebo na akúkoľvek oslavu, naozaj) totálne víťazstvo.
Naším poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a predstavujeme iba produkty, o ktorých si myslíme, že si ich zamilujete rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Inou Garten (@inagarten)
Keď idete do obchodu a naložíte si ingrediencie na tanier, môže byť zdrvujúce, keď si ich prinesiete domov a začnete sa pokúšať navrhnúť svoju dosku na údeniny. ale Garten má niekoľko tipov.
Najprv by ste mali začať umiestnením väčších predmetov na a veľká plochá servírovacia doska. To znamená vaše syry, údeniny a väčšie predmety, ako sú syrové slamky alebo tyčinky.
Dbajte na to, aby ste medzi týmito predmetmi nechali priestor, potom ich vyplňte malými miskami s horčicou, chutney, figovým džemom a podobne. V neposlednom rade vyplňte zvyšok tabule tým, čo Garten nazýva „veľké farebné bloky“, to znamená, že namiesto rozhadzovania fíg alebo mandlí po doske nechávate každú ingredienciu v nej vlastný priestor. To dodáva doske zaujímavý vizuálny kontrast, zabraňuje tomu, aby vyzerala príliš rušne a pomáha zvýrazniť kvalitu vašich ingrediencií. „Spájajte veci spoločne a displej bude vyzerať jednoducho a elegantne,“ hovorí Garten.
Ak si nie ste istí, ktoré ingrediencie zahrnúť do dosky, Garten vám poskytne návrhy. Na syry používa ostrý čedar (napr Cabot) a trojitý krémový syr (odporúča Mount Tam z Cowgirl Creamery). Pridali by sme aj roztierateľný modrý syr, aby sme pridali trochu zábavy. K mäsám odporúča krájanú salámu a taliansky prosciutto de Parma. Na doske by malo byť niekoľko nátierok, ktoré všetko doplnia. Garten dodal Maille hrubá horčica a Kuchynské chutney Stonewall k jej.
V neposlednom rade výber sušeného a čerstvého ovocia (Garten zvolil sušené marhule, čerstvé klementínky a čerstvé figy) a orieškov.
Nemusíte dostať presne to, čo Garten použil na vašu dosku, ale pamätajte: chcete niekoľko syrov s rôznou textúrou, pár údenín, nejaké čerstvé ovocie, orechy a sušienky a chlieb na servírovanie (odporúčame ísť do obchodu Trader Joe's, kde môžete získať všetko, čo potrebujete na skvelé údeniny doska!). Všetko, čo musíte urobiť, je zhromaždiť ingrediencie a máte fantastické jedlo bez varenia, ktoré si zaslúži akúkoľvek oslavu (najmä v spojení s fľašou bublinkovej!).
Skôr ako pôjdete, skontrolujte Jednoduché recepty na týždennú večeru od Iny Garten nižšie:
