Do 17. sezóny máme len niekoľko epizód Špičkový šéfkuchár: All-Stars L.A.a už sme videli množstvo celebrít, od Kelly Clarkson po Ali Wong a Randall Park. Ale nie sú to celebrity, ktoré nás nútia ladiť týždeň čo týždeň; je to hviezda, fanúšikmi obľúbený cheftestants, vrátane Bryana Voltaggia zo 6. sezóny, Melissy King z 12. sezóny, Nini Nguyen zo 16. sezóny a predskokanky 11. série v New Orleans z Bostonu, Stephanie Cmar.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
„Dotýka sa ma? Omg, dotýka sa ma!" Snažím sa zostať pozitívny a tento príspevok mi prináša radosť. Ľudia a veci, ktoré som označil, sú tie, vďaka ktorým som v poriadku + ľudia, ktorí nie sú označení, ale je to neprehľadné. Hlavu hore 🌈
Príspevok zdieľaný používateľom stephaniecmar (@stephaniecmar) na
Cmar, osobný šéfkuchár pre niekoľko rodín, bol vypustený z 11. sezóny po technickej stránke, ale bol pozvaný späť na show o šesť sezón neskôr spolu s kolegyňou bostonskou šéfkuchárkou Karen Akunowicz.
Cmar tiež nedávno spustila svoju sériu videonávodov na Instagrame, “My Shitty Little Kitchen“ — „Týždenná relácia o varení, ktorá dokazuje, že s trochou vôle aj vy dokážete uvariť takmer čokoľvek! Najnovšia epizóda? Je to všetko o sušienkach.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
⭐️👩🏻🍳Každý deň mám novú chuť a dnes je to sušienka!!! Urobme ich spolu!! 🎥 @brianpuruiz
Príspevok zdieľaný používateľom My Shitty Little Kitchen (@_myshittylittlekitchen) zapnuté
"Moja mama hovorila: 'Nenadávkuj do svojej show'," hovorí Cmar so smiechom. „Je to ako štyri elektrické dosky [a] veľmi malá rúra. Nemáme žiadne spotrebiče."
Cmar možno nemá žiadne spotrebiče (okrem jedného stroja na espresso), ale dozvedeli sme sa, že má toho v chladničke naozaj veľa.
Bez ďalších okolkov sa pozrime dovnútra „Špičkový šéfkuchárChladnička, špajza a ďalšie hviezdy Stephanie Cmarovej.
SheKnows: Povedzte nám trochu o tom, čo máte v chladničke.
Stephanie Cmar: „Kurací vývar, ťahané kuracie mäso, cesnak, maliny, slanina. David má nejakých Budweiserov. Vajcia, kyslé uhorky a grécky jogurt. S Davidom sme si pripravili kurací vývar, pretože sme chceli pripraviť congee na večeru.“
SK: Žijeme v divných časoch, ale ako by zvyčajne vyzerala vaša chladnička?
SC: „Ako súkromný šéfkuchár mám celý deň doslova plno, pretože varím pre ľudí. Ochutnám všetky jedlo. Prídem domov a urobím večeru. Takže sme nikdy nemali jedlo v chladničke – nikdy, nikdy, nikdy. Mali sme napríklad morčacie lahôdky.
"V karanténe, Nikdy som nevaril pre seba a teraz, zrazu, naplno využívam svoj potenciál, pretože mám skutočne chute.“
SK: Ako vás ako súkromného kuchára ovplyvnila pandémia?
SC: “je to veľmi zvláštne. Keďže sme ako luxusný predmet, rodiny nás nevyhnutne nepotrebujú. Majú pocit, že áno, ale sme na jedno použitie, a keďže som samostatne zárobkovo činná osoba, nie je to to isté.
Našťastie som veľmi lacný a veľmi skromný a našetril som dosť peňazí na to, aby som to prekonal, nech to trvá koľko mesiacov. Ale mám pocit, že všetci moji ostatní súkromní kuchári – môj manžel je tiež súkromný šéfkuchár – sme milí na zvláštnom mieste, kde je to, napríklad, budeme sa môcť niekedy vrátiť do domovov týchto ľudí? To je určite veľmi zaujímavý pocit. Super milujem to, čo robím, čo je požehnaním.”
SK: Ako vyzerajú pre vás typické raňajky?
SC: „Dodržiaval som prerušovaný pôst, pretože nemám čo robiť. [smiech]
„Dostala ma do toho moja najlepšia kamarátka Kristen [Kish]. Vždy chcem byť ako ona. Je pre mňa ako veľká sestra. Mám rád túto výzvu, ale... je to hrozné. [smiech]
SK: Ako dlho sa tomu venuješ?
SC: "Tri dni. [smiech]
„Takže som nejedol raňajky; ale o druhej, keď som jedol, som jedol pita chipsy, grécky jogurt a potom som si urobil šalát z paradajkového pečeného baklažánu, uhorky, papriky, cesnaku a octu z ryžového vína.“
SK: Aké bolo vaše najpamätnejšie jedlo?
SC: „Ja a môj manžel, keď sme boli priateľ a priateľka, ani neviem, či sme to boli, ale žili sme spolu. Mali sme asi štyroch spolubývajúcich a on pod ním presolil kura a opekané zemiaky s cibuľou a cesnakom.
A úprimne, bola to tá najchutnejšia vec, akú som kedy jedol. A myslím si, že to bolo, úprimne povedané, jedno z prvých skutočne domácich jedál.“
SK: Máte nejaké kontroverzné názory na potraviny (napríklad: avokádo je odpad, koriander chutí ako mydlo)?
SC: „Vlašské orechy chutia ako znecitlivujúca nechutnosť. Toto a slimáky sú také, že na slimáka nemôžem ani pomyslieť."
SK: S akou ingredienciou nenávidíte pracovať alebo sa s ňou stretávate v jedle niekoho iného?
SC: "Hovädzie mäso. Osobne nemám rád štruktúru steaku a je to vec na celý život.“
SK: Čo máte v mrazničke?
SC: „Naša mraznička je horúca kaša: nanuky, maslo a potom kopa polievok, pretože s manželom nevieme prísť na to, ako variť pre dvoch. Takže máme asi galóny sáčkových polievok."
SK: Akú najzvláštnejšiu ingredienciu by sme našli vo vašich skriniach alebo špajzi?
SC: "Fluff."
SK: Čo najzvláštnejšie ste kedy jedli?
SC: „Neviem, ako sa volajú. Kiež by som si to mohol pozrieť hneď teraz. Boli ako chobotnica, ktorú keď ste prehryzli, praskla - a bolo v nej niečo.
„Nazvali sme to striekajúca chobotnica, keď sme to jedli na mieste v Bostone na moje narodeniny, ako pred tromi rokmi. A bolo to veľké sústo.“
SK: Aký je váš obľúbený spotrebič v kuchyni?
SC: „Je tu doslova len stroj na espresso. To je jediná vec, ktorá sa hodí na pult."
SK: Aké je vaše obľúbené jedlo, keď máte na varenie len 20 minút?
SC: "Paradajková polievka. Konkrétne paradajková polievka Barbary Lynch. Pracoval som pre ňu dlho. Je to ako jedlo z mixéra."
SK: Chcete ešte niečo dodať?
SC: „Dúfam, že ľudia, ktorí sa zaujímajú o to, čo varia kuchári, vedia, že naša špajza sa od tej vašej príliš nelíši.
Pracujeme s rovnakými vecami a dúfam, že ľudia si varenie zamilujú, keďže nemôžeme vyjsť z domu.“
Top Chef vysiela vo štvrtok o 22:00 na Bravo.
Naším poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a predstavujeme iba produkty, o ktorých si myslíme, že si ich zamilujete rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať a malá provízia z predaja a maloobchodník môže získať určité overiteľné údaje pre účtovníctvo účely.
