Túžili ste niekedy byť odvlečení preč ako bohatí a preslávení vírivým týždňom pláží, neuveriteľného vína a vynikajúceho jedla? Vďaka autorom z Jedlo z vínneho baru: Po stredomorských príchutiach, po ktorých túžite po vínach, ktoré sa hodia„Na útek nemusíte míňať veľa peňazí. Vytvorte si namiesto toho európsky festival jedla priamo v pohodlí domova. Tu je postup.
Pitie a jedenie v okolí Stredozemného mora
V ich knihe Vináreň, spoluautori Cathy a Tony Mantuano, tiež majitelia Spiaggio’s v Chicagu, načrtávajú autentické recepty v súlade s mestami. Chcete letieť do Barcelony svojou vlastnou kuchyňou? Vyskúšajte katalánsku pizzu alebo cesnakové krevety s čili a rozmarínom. Čo tak sa preniesť do Ríma a vychutnať si mrazivú limoncello granitu alebo chrumkavý toma syr s citrónovou marmeládou a grilovaným baklažánom? Verte či neverte, toto chutné a jednoduché jedlo môžete mať doma.
Usmernite svojho vnútroeurópskeho kuchára
Ak vám slintajú slzy, je čas začať variť pre vašu rodinu a večerať. Kedy inokedy zorganizovať jesennú oslavu, než keď sa obrátite na svojho vnútorného európskeho kuchára? Najlepšie na tom je, že to nevyžaduje ani veľa práce v kuchyni.
Začnite predjedlami
Cathy odporúča vytvoriť tabuľku predjedál. Hovorí: „Je to skutočne zábavný spôsob, ako vytvoriť pre večierok pocit a ľudia si môžu pomôcť aj sami.“ Navyše ako hostiteľ budete sa môcť miešať a pracovať v miestnosti so svojimi hosťami, namiesto toho, aby ste sa cítili, akoby ste boli oddelení celou kuchyňou noc. Medzi jej odporúčaniami pre začiatočníkov? Nakrájané olivy podávame o niečo chladnejšie ako izbovú teplotu.
Zostavte bufet s jedlom a nápojmi
Okrem predjedál Cathy odporúča vytvoriť bufet aj s nápojmi. "Nastavte malú oblasť, kde je na výber niekoľko vín," radí. "Nechajte ich sprístupniť tam, kde si ľudia môžu pomôcť, túlať sa, miešať a ochutnávať veci."
Pokiaľ ide o základné položky vo vašom jedálnom lístku, Cathy odporúča skutočné kúsky parmezánu: „Vykrojte kúsky syra z veľkého koleso a použite ho ako obslužné zariadenie. “ Navrhuje tiež spárovať krémovú slanosť syra s šampanské. "Je to veľmi slávnostné," hovorí. "Keď to ľudia vyskúšajú, už sa im to páči."
Jedzte svoju zeleninu
Okrem dekadentných darov choďte zdravo a podávajte jedlá, ktoré sa spoliehajú na veľa zeleniny, grilované alebo dusené, a do svojej slávnosti začleňte množstvo šalátov. Cathy hovorí: „Existujú hrachové šaláty, cristina s kozím syrom a marmeláda Treviso s cukrom.“
Nech je to jednoduché
Kým jedno z Cathyiných odporúčaní z temena hlavy obsahuje lososový pokrm z granátového jablka zo Španielska ako hlavný chod a maurský vplyv zo Sevilly. Znie to komplikovanejšie, ako to v skutočnosti je. Vináreň predstavuje chutné, ľahko pripraviteľné jedlá, takže nemusíte plánovať dni a dni pred jesenným festivalom. A nemali by ste sa cítiť zahltení. "Nech je to jednoduché," odporúča Cathy. "Kniha pomáha ľuďom vytvárať rôzne možnosti."
Víťazné vína
Ako bonus, keď si pripravujete nákupný zoznam, hľadáte nové recepty a užívate si tento proces, naučíte sa nové veci. Napríklad, Vináreň opisuje Sicíliu ako druhú najväčšiu vinársku oblasť v Taliansku, pričom niektoré z jej najlepších červených vín pochádzajú z hrozna Nero d’Avola. Tieto červené vína, známe svojou príchuťou ovocia z čiernych ríbezlí a schopnosťou starnúť, sú určite skvelými spoločníkmi k stredomorskej nátierke.
Nechajte voľne plynúť
Stredomorský festival jedla je ideálnou príležitosťou, ako si skutočne užiť spoločnosť svojich hostí. Cathy, podobne ako verzia dňa otvorených dverí pre realitných kancelárií, odporúča, aby bola vaša párty otvorená, a nie aby ste večierok usporiadali v sede. Keď si to džezujete s nádychom jesene s tekvicami a tekvicami a hudbou na pozadí, skutočne udávate tón pre nezabudnuteľnú a zábavnú noc.
Ak sa chcete dozvedieť viac o Wine Bar Food a slintať nad nádhernými obrázkami jedla Mantuanos, navštívte WineBarFood.com.
Zapustite si zuby do týchto stredomorských receptov
- Tipy a recepty na stredomorskú diétu
- Stredomorské recepty zdravé pre srdce
- Talianske recepty na jeseň
- Špičkový recept na španielsku paellu
- Recepty gréckej meze
>> Získajte naše obľúbené talianske recepty, tipy na cesty, výzdobu, štýl a ďalšie!
