Bezlepkový piatkový recept – SheKnows

Pečenie môže byť medvedí, ak máte intoleranciu na lepok. Jedným z populárnych návrhov je vyrobiť a skladovať vlastnú dávku bezlepkovej múky na pečenie. Pamätajte, že lepok možno nájsť v mnohých rôznych potravinách a výrobkoch, od kečupu cez sójovú omáčku až po cukríky až po koreniny. Pozorne si prečítajte štítky so zložkami všetkých potravín a potravinárskych výrobkov, ktoré používate na tieto a všetky recepty, aby ste sa uistili, že sú tiež bezlepkové.

Súvisiaci príbeh. Bezlepkový citrónový makový bochník Giada De Laurentiis je po všetkých tých dovolenkových jedlách jasnou a pikantnou pochúťkou

Bezlepková zmes múky na pečenie

Spoločnosť Land O’ Lakes, Inc. — známy okrem iného aj maslom a lahôdkovými syrmi — navrhuje nasledujúci recept ako bezlepkovú náhradu univerzálnej múky. Nahraďte vo svojom recepte príslušné množstvo tejto múčnej zmesi, aby bola bezlepková.

Pripraví asi 4 šálky múčnej zmesi

Ingrediencie:

2 šálky ryžovej múky

2/3 šálky zemiakového škrobu

1/3 šálky tapiokovej múky

1 čajová lyžička xantánovej gumy

Pokyny:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie do veľkej misy a premiešajte.
2. Zmes na pečenie skladujte vo vzduchotesnej nádobe a pred použitím ju dobre premiešajte.

Čokoládové sušienky bez lepku

Urobí asi 3-1/2 tucta koláčikov

Ingrediencie:

2-1/4 šálky bezlepkovej múky (pozri recept vyššie)

1 lyžička bezlepkového prášku do pečiva

1 lyžička sódy bikarbóny

1/2 lyžičky soli

1/4 čajovej lyžičky xantánovej gumy

3/4 šálky masla, zmäknuté

3/4 šálky pevne zabaleného hnedého cukru

1/2 šálky cukru

2 vajcia

2 čajové lyžičky bezlepkovej vanilky

1 (12 uncový) balík bezlepkových polosladkých čokoládových lupienkov

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Zmiešajte zmes bezlepkovej múky, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a xantánovú gumu v stredne veľkej miske. Všetko spolu dobre premiešame a odstavíme.
2. Pomocou veľkej misy pridajte maslo, hnedý cukor a cukor. Suroviny spolu šľaháme na strednom stupni, kým nie je všetko krémové.
3. Pridajte vajcia a vanilku do maslovej zmesi a pokračujte v šľahaní, kým sa všetko dôkladne nepremieša.
4. Do zmesi postupne pridávame múku a šľaháme na nízkej rýchlosti. Keď je všetka múka pridaná a všetko je premiešané, vmiešame čokoládové lupienky.
5. Použite okrúhlu polievkovú lyžicu na nakvapkanie cesta na sušienky na nevymastené plechy na pečenie, asi dva palce od seba.
6. Cookies pečieme 9 až 12 minút, alebo kým nebudú mať svetlo zlatú farbu. Nechajte sušienky niekoľko minút vychladnúť a potom ich vyberte z plechu na pečenie.

Viac bezlepkových receptov

Bezlepková quinoa granola
Bezlepkové makaróny a syr
Recepty a tipy na grilovanie bez lepku