Súvisiaci príbeh. Chili Martha Stewart získava bohatú a odvážnu chuť z tejto jednej tajnej zložky
Manga
Vidíte ich na trhu a lákajú vás vzrušením z exotických nápadov na menu, krásnou farbou a prísľubom šťavnatej a chutnej dobroty. Skúste tento recept na Zesty Mango Salsa.
- Mango držte na reznej ploche pred sebou pozdĺžne (zvisle), aby bol stonka hore.
- Pomocou zúbkovaného noža odrežte „líca“ (tučnejšie strany manga) z ľavej aj pravej strany, pričom jamku a okolité ovocie nechajte so stopkou hore.
- Použite malý nôž na krájanie a narovnajte vnútornú stranu líc (kde je ovocie). Aby ste zabodovali, urobte do ovocia plytké rezy asi pol palca od seba, obidve zvisle a potom vodorovne.
- Ďalej držte líca ovocia na okrajoch na oboch stranách a jemne ho stiahnite (ako keby ste ho obrátili naruby), aby obodované ovocie vstalo.
- Orezané kúsky odrežte z kože odkrajovacím nožom, aby vám zostali kocky mangového ovocia na zjedenie.
- Pomocou noža na krájanie jemne orežte ovocie zo zvyšnej jamky manga a nakrájajte túto časť na malé kocky, aby ste mohli podávať.
|
Cibuľa
Naozaj nie je nad čím plakať. Lúpanie, krájanie a krájanie cibule je rovnako jednoduché ako koláč. Akonáhle zdokonalíte svoje schopnosti, použite čerstvú cibuľu na čokoľvek, od polevy na grile na záhrade alebo po piknikovú salsu. Vyskúšajte tento recept na grilovanú Fontinu a cibuľu.
Na nakrájanú a na kocky nakrájanú cibuľu:
- Cibuľu nakrájajte na polovicu vertikálne, aby ste vytvorili polovicu. Polovice položte narezanou stranou nadol a odrežte hornú a dolnú časť (asi pol palca) každej polovice.
- Špičkou noža nadvihnite trochu pokožky cibule a potom rukami odlúpnite hornú vrstvu kože z každej polovice, aby sa cibuľa odhalila.
- Cibuľu opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili zvyšky šupky.
- Každú polovicu nakrájajte zvisle na plátky.
- Komu cibuľu nakrájame na kocky, najskôr ho nakrájajte zvisle, potom vodorovne, aby ste vytvorili malé štvorcové kúsky.
|
Pre cibuľové prstene:
- Kuchárskym nožom odrežte hornú a dolnú časť (asi pol palca) cibule.
- Špičkou noža nadvihnite trochu cibuľovej šupky a potom rukami odlúpnite vrchnú vrstvu pokožky z okolia cibule.
- Cibuľu položte na reznú plochu horným a dolným okrajom doľava/doprava. Cibuľu opatrne uchopte jednou rukou a začnite do nej nakrájať zvislé plátky, počínajúc od jedného konca a pohybujúc sa smerom k druhému.
- Z každého plátku vysuňte vnútorné krúžky cibule a vytvorte niekoľko plátkov cibuľového krúžku rôznych veľkostí.
|
Ananás
Ste pripravení na tropickú dovolenku s príjemným ovocím, ktoré so sebou prináša? Ušetrite si výlet a vychutnajte si niektoré z rovnakých plodov doma tým, že sa naučíte olúpať a nakrájať ananás. Táto metóda vám poskytne pekné ananásové prstene. Budete potrebovať veľký kuchársky nôž (jeden s ostrou a robustnou dlhou čepeľou) a malý krájací nôž (malý nôž s úzkou čepeľou používanou na vytváranie zložitých rezov). Ak chcete pekné pečivo s čerstvým ananásom, vyskúšajte jarný dezert, ako napríklad Pineapple Cheesecake Bars.
- Položte ananás na bok a pomocou kuchárskeho noža odrežte hornú časť (zelené listy a asi palec alebo dva palce do ovocia) a spodnú časť (asi 2 palce) ananásu.
- Postavte ananás zvisle na reznú plochu. Pokračujte v používaní kuchárskeho noža a v častiach nakrájajte kožu zhora nadol. Pokúste sa sledovať krivku ovocia a snažte sa odrezať „oči“ (malé hnedé časti), ktoré zostávajú na ovocí. Pokračujte v krájaní šupky zhora nadol, po celom obvode ovocia.
- Akonáhle je všetka koža zbavená, položte ananás späť na bok, aby ste mohli nakrájať plátky hrubé alebo tenké - ako chcete.
- Pomocou noža na krájanie opatrne vyrežte tvrdé stredové jadro zvnútra každého z vašich plátkov, aby ste vytvorili ananásový prsteň.
|
Teraz, keď začala jar, sa uistite, že si ich užijete naplno ovocie a zelenina sezóny. Nenechávajte žiadne čerstvé produkty nevyužité, pretože kým sa nazdáte, zima je tu!
olúpali ste, nakrájali a nakrájali na kocky... a čo teraz?
Ako grilovať zeleninu
Nie je nič iné ako vychutnať si chuť čerstvej zeleniny, či už si ju dopestujete sami alebo si ju vyberiete na trhu. Jeden z najlepších spôsobov varenia zeleniny je vložiť ju na gril.
Ďalšie recepty na ovocie a zeleninu
- Asparagus frittata
- Špargľa a grilované shiitake so sójovým vinaigretom
- Rýchle kiwi raňajkové smoothie
- Šalát z čiernych fazúľ a manga
- Brie & mango quesadilla
- Kolieska pečenej cibule
- Cícer s červenou cibuľkou, feta, kôprom a citrónom
- Pečený ananás
- Potešenie z jabĺk a ananásu
