Ak existuje jedno jedlo, na ktoré sa znova a znova obraciame, zapnite rušné víkendy alebo keď sme chorí, keď zabudneme ísť nakúpiť do potravín alebo sa nám jednoducho nechce robiť veľa práce v kuchyni, sú to cestoviny s marinara omáčkou z obchodu. Jeden pohár, jedna škatuľka cestovín a máte večeru – je ťažké sa pokaziť. Ale aj keď v týchto dňoch existujú niektoré úžasné značky jarred marinara (napr Ina Garten obľúbené Rao's), stále nechutí celkom ako domáce. Našťastie taliansky autor kuchárskej knihy a šéfkuchár Giada de Laurentiis len zdieľala svoje najlepšie tipy na zlepšenie marinády kúpenej v obchode a sú super zvládnuteľné, dokonca aj počas tých rušných nocí, keď sa vám nechce variť.
Naším poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a predstavujeme len produkty, o ktorých si myslíme, že si ich zamilujete rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Giadzym (@thegiadzy)
Náš obľúbený tip je klasika: pridajte maslo do omáčky tesne pred podávaním. Maslo robí omáčku krémovejšou a bohatšou a stačí na to asi polievková lyžica. Tiež nám to pripomína Klasická paradajková omáčka Marcella Hazan vyrobené z konzervovaných slivkových paradajok, polovice cibule a tyčinky masla, ktoré sa oplatí vyhľadať vy ste v opačnej situácii – po ruke nie je marináda v pohári, ale konzerva paradajok špajzu.
De Laurentiis tiež odporúča pridať Kalábrijská čili pasta do tvojej omáčky. Je pikantná, trochu sladká, sladká a pikantná a len s malým množstvom dodáva obrovské množstvo chuti. Veľmi sa jej to páči, dokonca nám povedala, že je to jeden z jej obľúbených spôsobov vylepšiť krabicu plnky z obchodu na Deň vďakyvzdania.
Ak chcete vytvoriť chuť vašej omáčky od základov, De Laurentiis navrhuje najskôr opražiť cibuľu a cesnak na olivovom oleji a potom pridať omáčku. Všetko spolu necháme prevrieť, aby sa chute prepojili.
Ak naozaj chcete zvýšiť chuť, má dva ďalšie doplnky. Čerstvá bazalka pridaná počas varenia omáčky a tesne pred podávaním dodá vašej omáčke sviežu, sladkú bylinkovú príchuť, ktorá má veľký vplyv.
V neposlednom rade, ak máte po ruke pár šupiek z parmezánu (tie si odložíme do mrazničky, kým ich nebudeme potrebovať, resp. dokonca sme videli parmské kôry predávané v sekcii luxusných syrov v našom miestnom obchode s potravinami), pridajte ich priamo do svojho omáčka. Nechajte variť asi 15 minút a všetka tá syrová, slaná aróma umami naplní vašu omáčku. Radi si tiež pochutnávame na žuvacej, teplej parmovej kôre, ktorú naberáme z omáčky pred podávaním – je to najlepšia kuchárska pochúťka.
Maslo, arómy, bazalka, syr a čili pasta: s týmito piatimi prísadami vaše v obchode kúpil marinara hra bude lepšia ako kedykoľvek predtým.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte naša galéria nižšie:
Sledujte: Ako pripraviť plnené lasagne od Giada De Laurentiiss
