Dnešná večera: Plnené kura s polentou – SheKnows

Niekedy je ťažké prísť s novým spôsobom, ako pripraviť kuracie prsia na večeru; prekrojenie malého vrecka v strede a ich napchanie vyvolá u každého úsmev a prosbu o ďalšie.

Súvisiaci príbeh. Táto sladko-korenistá glazúra posúva pečené kura Marthy Stewartovej do „mimoriadnych nových výšin“

Kuracie prsia sú jedným z tých proteínov, ktoré sa ľahko pripravujú a dostanú sa na stôl za krátky čas. Koľkokrát ho však môžete posypať korením, upiecť a podávať s ryžou alebo zeleninou? Čo keby ste dali zeleninu vnútri kurča? Kuracie mäso stále dostanete na stôl za krátky čas, no po naplnení pŕs budú vaše chuťové poháriky plesať od radosti, keď zažijú úplne nový svet chutí.

Plnené kura s polentou

Ingrediencie

• 1/2 žltej cibule, nakrájanej na plátky
• 3-uncové huby shiitake, nakrájané na plátky
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1/2 šálky baby špenátu
• 4 vykostené kuracie prsia bez kože
• 4 plátky syra fontina
• 1 šálka polenty
• 2 lyžice masla
• Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
2. Zahrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na panvici odolnej voči rúre na vysokej teplote; pridajte cibuľu, huby a cesnak a varte do zmäknutia, 2 až 3 minúty; pridajte špenát a štipku soli a korenia a varte, kým špenát mierne nezvädne, ďalšie 2 minúty; špenátovú zmes preložíme do malej misky a odložíme.
   click fraud protection
3. Kuracie prsia narežte zboku, zastavte ich v 3/4; rozviňte, položte naplocho a ubíjajte paličkou, kým nebudú hrubé 1/2 palca.
4. V tej istej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na stredne vysokú teplotu a varte kuracie mäso v dávkach do hneda na jednej strane, asi 4 minúty; premiestnite kurča, neuvarenou stranou nahor, na dosku na krájanie; naberajte 1/4 špenátovej zmesi na polovicu každého prsníka, potom naň dajte plátok syra; preložte kurča cez plnku ako taco a stlačením zatvorte.
5. Vráťte kurča na panvicu a pečte v rúre, kým sa neuvarí a syr sa neroztopí, 10 až 15 minút.
6. Kým sa kura uvarí, pripravte polentu podľa pokynov na obale; pridajte maslo; polentu rozdeľte na 4 taniere, na každý dajte kuracie prsia a podávajte.