Tieto mäkké tacos spestria večeru jedlom v mexickom štýle, ktoré je plné chuti a výživy. Jeden z najlepších spôsobov, ako prinútiť deti jesť, je zapojiť ich do prípravy. Nastaviť predpoklady pre tacos a nechať každého v rodine zostaviť si vlastný je zábavný spôsob, ako nechať aj malé deti cítiť, že „varia“.
Dospelí a deti nie vždy súhlasia s tým, čo je chutná večera, ale mamičky nechcú tráviť hodiny prípravou viacerých jedál. Jeden recept, štyri spôsoby rieši túto bežnú dilemu pri jedle tým, že ponúka zábavný a ľahký spôsob, ako pripraviť niekoľko jedál z jedného. Máte základný recept vhodný pre deti, ktorý ponúka 8 (dosť pre celú rodinu plus niektoré zvyšky) a 3 doplnkové recepty (z ktorých každé poskytne 2 porcie) pre tých, ktorí po niečom trochu túžia vzrušujúcejšie. V týchto rodinných receptúrach sa len s niekoľkými ďalšími prísadami osvedčené taco premení na tostadu s guacamolovou špičkou, quesadillu s vynikajúcou energiou alebo bohatú kastról enchiladas. Tieto recepty poskytol Mealtime.org.
Prísady
Na mäsovú plnku taco:
- 1 čajová lyžička rastlinného oleja
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1 libra extra chudého mletého hovädzieho mäsa alebo mletého moriaka
- 1 lyžička čili prášku
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 plechovka (4 unce) nakrájaná na kocky, jemne zelené chilli
- 1 plechovka (14,5 uncí) na kocky nakrájaných paradajok, bez soli, scedená
- 1/2 šálky scedenej konzervovanej kukurice
- 1/2 šálky scedených a opláchnutých konzervovaných červených fazúľ
- soľ podľa chuti (voliteľné)
Na servírovanie:
- olej v spreji
- 8 (8-palcových) tortilly z celozrnnej múky, teplé podľa pokynov na obale
- 1/2 šálky ozdobného, strúhaného syra Monterey Jack
- 1 šálka najemno nastrúhaného šalátu
- 1 šálka avokáda nakrájaného na kocky (voliteľné)
Čas prípravy: 15 minútČas varenia: 10 minút
Príprava
Na plnku z taco mäsa: Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a restujte, kým nie sú svetlohnedé, za častého miešania asi 4 minúty. Pridajte hovädzie mäso a varte, kým nezhnedne, asi 4 minúty. Pridajte chilli prášok, kmín, korenie, čili, paradajky, kukuricu a fazuľu a miešajte, kým sa nezohrejú, asi 3 minúty. Podľa potreby dochutíme soľou. Preložíme do servírovacej misky a udržujeme v teple. Ak chcete podávať originálne tacos, dajte na tanier teplé tortilly, pripravte syr, šalát a avokádo (ak chcete). Podávame s mäsovou plnkou taco. Zostavte a užívajte si. Aby ste potešili iné podnebie, môžete si jednoducho pripraviť jednu z nasledujúcich variácií. Pre každú z týchto možností, ktoré sú navrhnuté tak, aby slúžili dvom, pripravíte mäsovú plnku taco podľa pokynov v základnom recepte. Potom vezmete časť taco mäsa a ľahko z neho urobíte iné jedlo. Porcie: 8Nutričné informácie na porciu: Kalórie 300; Celkový tuk 10 g; Nasýtené mastné kyseliny 2,5 g; Cholesterol 45 mg; Sodík 400 mg; Sacharidy 30 g; Vláknina 4g; Bielkoviny 20 g; Vitamín A 20%DV*; Vitamín C 25%DV; Vápnik 8%DV; Žehliť 20%DV* Denná hodnota
Sopka Guacamole
Prísady
- olej v spreji
- 2 (6-palcové) kukuričné tortilly
- 5 lyžíc pripraveného, chladeného guacamolu
- 1 šálka teplej taco mäsovej plnky (podľa vyššie uvedeného receptu)
- 2 lyžice najemno nastrúhaného ostrého syra Cheddar
- 1/4 šálky najemno nastrúhaného šalátu
- 1 lyžica nakrájaného koriandra
Čas prípravy: 10 minútČas varenia: 15 minút
Príprava
Zahrejte veľkú panvicu na vysokú teplotu. Postriekajte tenkou vrstvou oleja a zotrite papierovou utierkou. Tortilly uvarte z oboch strán, kým nie sú pľuzgieriky a mäkké, asi 1 minútu na každú stranu. Každý preneste na tanier. Každú tortillu nalejte 2 lyžicami guacamole. Na každú tortillu kopec 1/2 šálky taco mäsovej plnky. Na vrch každého dajte polovicu nastrúhaného syra Cheddar, polovicu nastrúhaného šalátu, polovicu zvyšného guacamolu a polovicu koriandra. Podávajte ihneď. Porcie: 2Nutričné informácie na porciu: Kalórie 290; Celkový tuk 14g; Nasýtené mastné kyseliny 4 g; Cholesterol 40 mg; Sodík 420 mg; Sacharidy 24 g; Vláknina 6g; Bielkoviny 18g; Vitamín A 20%DV*; Vitamín C 30%DV; Vápnik 10%DV; Žehliť 15%DV* Denná hodnota
Večera quesadillas
Prísady
- olej v spreji
- 4 (6-palcové) kukuričné tortilly
- 1/4 šálky jemne nastrúhaného korenia, syr Jack, rozdelený
- 1 šálka teplej taco mäsovej plnky (podľa vyššie uvedeného receptu)
- 2 lyžice kyslej smotany so zníženým obsahom tuku
- 1 lyžica nasekaného koriandra alebo mäty
Čas varenia: 15 minút
Príprava
Zahrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Postriekajte tenkou vrstvou oleja a zotrite papierovou utierkou. Uvarte 2 tortilly na jednej strane, až kým nebudú ľahko pľuzgierované. Odstráňte do služby čistej práce, varenou stranou nahor. Medzitým rovnakým spôsobom uvarte ostatné 2 tortilly. Na vrch 2 tortilly dajte 1 polievkovú lyžicu syra a 1/2 šálky taco mäsovej plnky. Mäso posypeme zvyšným syrom a na vrch dáme zvyšné 2 tortilly, varené stranou nadol. Na panvicu nastriekajte viac oleja a quesadilly vráťte na panvicu a opečte z oboch strán. Prenesieme na taniere a minútu odpočívame, potom každý nakrájame na 4 kliny. Podávajte. Porcie: 2Nutričné informácie na porciu: Kalórie 330; Celkový tuk 13g; Nasýtené mastné kyseliny 6 g; Cholesterol 55 mg; Sodík 310 mg; Sacharidy 33 g; Vláknina 5g; Bielkoviny 21g; Vitamín A 10%DV*; Vitamín C 20%DV; Vápnik 20%DV; Žehliť 15%DV* Denná hodnota
Enchiladas grandes
Prísady
- olej v spreji
- 4 (6-palcové) kukuričné tortilly
- 2/3 šálky konzervovanej červenej omáčky enchilada
- 2 lyžice kyslej smotany so zníženým obsahom tuku
- 1 šálka teplej taco mäsovej plnky (podľa vyššie uvedeného receptu)
- 1/4 šálky jemne nastrúhaného ostrého syra Cheddar
- 1 lyžica najemno nakrájaného koriandra
Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 20 minút
Príprava
Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Zahrejte veľkú panvicu na vysokú teplotu. Postriekajte tenkou vrstvou oleja a zotrite papierovou utierkou. Tortilly varte na oboch stranách, kým nie sú pľuzgieriky a mäkké, asi 1 minútu na každú stranu; udržovať v teple. Kým sa tortilly varia, nalejte 1/4 šálky omáčky enchilada na malý tanier a odložte. Nalejte
1/4 šálky v koláčovom tanieri alebo v menšej obdĺžnikovej zapekacej miske, asi 6 x 10 palcov, a zvyšnú omáčku zmiešajte s kyslou smotanou, odstavte. Mäsovú plnku, syr a koriandro zmiešajte v stredne veľkej mise.Zostaviť: Na tanier s omáčkou enchilada položte tortillu a otočte. Naplňte 1/4 šálky mäsovej zmesi a zrolujte ako tesnú cigaru. Vložte do omáčky v pekáči švovou stranou nadol. Opakujte so zvyšnými tortillami a plnkou. Enchilady zalejte zvyšnou 1/3 šálky omáčky zmiešanej s kyslou smotanou. Pevne prikryte alobalom a pečte, kým omáčka neprebubláva, asi 15 minút.
Porcie: 2Nutričné informácie na porciu: Kalórie 350; Celkový tuk 15g; Nasýtené mastné kyseliny 6 g; Cholesterol 55 mg; Sodík 800 mg; Sacharidy 37 g; Vláknina 5g; Bielkoviny 21g; Vitamín A 30%DV*; Vitamín C 25%DV; Vápnik 20%DV; Žehliť 15%DV* Denná hodnota
Ďalšie mexické recepty
SheKnows.com výber mexických receptov
Recepty Cinco de Mayo a nápady na menu
Zdravé mexické recepty
