Keď som vyrastal, asi do začiatku strednej školy, sa moja matka rozhodla vychovávať mojich troch súrodencov a mňa vegetarián. Hovorí sa, že moja staršia sestra odmietla jesť mäso, a tak moji rodičia povedali: „Skrutkujte to!“ a namiesto toho, aby sme sa to snažili prinútiť, nám prestali úplne podávať mäso. Mám konkrétne spomienky na rozdávanie brožúr v jedálni pre stredné školy na Deň vďakyvzdania, ktorá vyhlásila, že morky by mali byť zadarmo, nie jedlo. (Ak by ste to nemohli povedať, nepatril som medzi obľúbené deti.) Nakoniec sme so súrodencami začali jesť staré dobré mŕtve zvieratá - niektorí z nás viac gung-ho ako ostatní-ale moja matka stále tvrdí, že naša vegetariánska výchova je dôvod, prečo majú moji bratia a sestra 6 a viac stôp vysoký.
Keď som pred dva a pol rokom otehotnela, ani ma nenapadlo vychovávať z vlastných detí vegetariánov. Vyzeralo to ako niečo, čo si pre nás vybrala naša hippie matka a o čom sme boli príliš naivní na to, aby sme to spochybňovali. Ale čím viac som o tom premýšľal, tým viac ma zaujímalo: Vybrala si moja matka správnu voľbu? Vegetariánsky životný štýl sa zdá byť pre planétu zdravší, ale je skutočne zdravší pre rastúce deti? Chcel som dať svojmu dieťaťu to najlepšie - ale bolo vyrezávanie živočíšnych produktov skutočne odpoveďou? Ako ďaleko by som mal ísť, aby som získal všetky zdravotné výhody? Vystrihnúť mlieko, maslo a vajíčka tiež? Už žiadny * sob * syr ??
Viac:10 vegetariánskych snackov, ktoré si dáte pri ďalšej polievke
SheKnows hovorila s registrovaným odborníkom na výživu a výživu Whitney English o tejto rozpakoch a diskutovali o tom, či existuje nejaký veľký prínos pre to, ak sú deti vychovávané ako vegetariány - alebo dokonca vegánky. Angličtina je spolutvorcom Plant-Based Juniors, platformy pre rodičov, ktorých angličtina zaujíma vychovávať svoje deti na rastlinných základoch v takej kapacite, ktorá najlepšie vyhovuje ich rodine, a zabezpečiť, aby to robili správny."
Podľa angličtiny existuje množstvo výhod, ktoré rastlinná strava ponúka deťom. “Štúdie ukazujú že vegánske a vegetariánske deti majú tendenciu mať vyšší príjem ovocia a zeleniny, nižší príjem tukov a cholesterolu a sú chudšie - majú nižší [index telesnej hmotnosti], “hovorí English.
Jesť veľa ovocia a zeleniny určite znie ako pozitívny výsledok. Ale je to skutočne taký veľký problém? Angličtina hovorí, že áno. "Nízky príjem ovocia a zeleniny je hlavným problémom v Amerike, pričom 93 percent detí nedodržiava odporúčania týkajúce sa príjmu zeleniny," vysvetľuje.
Mnoho rodičov, ktorí zvažujú pre svoje deti vegetariánsku alebo vegánsku výživu, sa obáva, že ich deti nemusia dostávať správne množstvo bielkovín, vápnika a ďalších živín. rastlinnej strave, ale angličtina trvá na tom, že „rastlinná diéta sa ukázala ako bezpečná a výživná vo všetkých fázach životného cyklu, vrátane tehotenstva, laktácie, detstva a detstvo. ”
Vegetariánsky životný štýl však nie je pre každého, dodáva angličtina, a rozhodne si vyžaduje trochu viac času a úsilia ako priemerná americká strava. "Vegánska a vegetariánska strava nemusí byť ideálna pre deti s alergiou na sóju, pšenicu, vajíčka alebo mliečne výrobky, ktorým sa môžu zdať ich možnosti stravovania pri rastlinnej strave príliš obmedzené." Navyše, ak rodičia nemajú znalosti, čas alebo zdroje na to, aby zabezpečili, že ich deti konzumujú pestrú rastlinnú stravu, nemusí to byť pre ich rodinu najlepšie, “hovorí English.
Viac: Keď som bol 30 rokov vegetarián, začal som jesť mäso- tu je dôvod (a ako)
Ak si myslíte: „Ale... slanina. ” Dobré správy! Nemusí to byť všetko alebo nič. Nemusíte sa vzdať všetkých jedál, ktoré máte radi. "Stopercentná rastlinná strava nie je potrebná, aby ste mohli využívať výhody." Všetky formy stravovania na rastlinnej báze poskytujú výhody oproti typickej americkej strave, “radí English.
Klinická odborníčka na výživu a výživu Ilisa Nussbaumová však varuje, že vychovávať dieťa ako vegetariána môže byť náročné-a vyžaduje si to značné plánovanie a pozornosť. "Často existuje mylná predstava, že vegetarián sa automaticky rovná zdravému, a to jednoducho nie je presné." Ak je vegetariánska strava dieťaťa naplnená spracovanými praktickými potravinami, ako sú vegetariánske párky v rožku alebo zeleninové lupienky, prídu o dôležité živiny pre rast a vývoj. Toto je obzvlášť problém pre vegetariánsku výživu, ktorá neobsahuje mliečne výrobky ani vajcia, “hovorí Nussbaum pre SheKnows.
Musíte tiež zaistiť, aby vaše deti mali dostatok kalórií. Nussbaum poznamenáva: „Najväčšou komplikáciou, s ktorou sa stretávam pri liečbe vegetariánskych detí, je neoptimálny rast v dôsledku neadekvátneho kalorického príjmu. Dobre mienení rodičia často dajú deťom zdravé vegetariánske jedlá s vysokým obsahom vlákniny. Tieto jedlá sú sýte a môžu mať za následok, že dieťa neprijme dostatok kalórií. Radím týmto rodinám, aby zvýšili kaloricky husté jedlá, najmä tie, ktoré sú zmesou tukov a bielkovín, ako sú orieškové maslá, avokádo, hummus atď. “
Viac:5 najlepších vegánskych kuchárskych kníh pre zdravé stravovanie
Nussbaum tiež varuje, že dospievajúci majú rôzne požiadavky na príjem vitamínov a minerálov. "Príjem železa môže byť tiež problémom, najmä pre dievčatá, ktoré majú menštruáciu." Tmavá listová zelenina konzumovaná so zdrojom vitamínu C zvýši vstrebávanie železa. Používanie liatinovej panvice na varenie navyše zvýši príjem železa. “
Detský lekár Dr. Henry Rosenberg súhlasí. Pre SheKnows hovorí: „Deti môžu byť určite dobre vyživované a vyrastať silné a zdravé na vegetariánskej strave. Robiť to isté na vegánskej strave je náročné. Dá sa to zvládnuť, ale vyžaduje si to neustále sústredenie. Deti môžu tiež vyrásť silné a zdravé stravovacie prasa a voly, aj keď môžu byť pripravené na budúce cievne ochorenia. “
Čo je teda najlepšie? Vegetarián alebo nie? Rastlinná strava má mnoho výhod pre deti i dospelých, ale nie je bez nevýhod. Ak máte otázky, opýtajte sa svojho detského lekára a vyberte si, aký životný štýl a diéta pre vás a vašu rodinu funguje, a ak je to väčšinou na rastlinnej báze... plus trocha slaniny... nech sa páči.
