Nezakrývajte to, kým to neskúsite! Ak si myslíte, že banány a šošovica nemajú spolu žiadne kulinárske miesto, tento recept inšpirovaný Južnou Afrikou vás milo prekvapí.
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň
Recept na šalát z banánovej šošovice
Slúži 8
Zloženie:
- 5 lyžíc olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 polievkové lyžice mletej čerstvej petržlenovej vňate plus celé listy na ozdobu
- 3 polievkové lyžice mletého čerstvého koriandra plus celé listy na ozdobu
- 2 šálky varenej šošovice (uvarené do mäkka, ale nie kašovité)
- 3 zrelé, ale pevné banány, ošúpané, nakrájané na kríž
- 2 lyžice balzamikového octu
Pokyny:
- Na panvici rozpálime olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za častého miešania varte, kým cibuľa nezmäkne.
- Pridajte papriku a za stáleho miešania varte, kým nezačne mäknúť.
- Pridajte cesnak a za stáleho miešania varte 1 minútu. Ochutíme soľou a korením.
- Pridajte petržlen, koriander a šošovicu. Varte za častého miešania, kým sa šošovica nezohreje.
- Zmes šošovice preneste do veľkej misy a pridajte banány. Zalejte octom a premiešajte. Ochutíme soľou a korením.
- Ihneď podávajte ozdobené petržlenovou vňaťou a koriandrom.
Viac vegánskych receptov
Vegánska pikantná tekvicová polievka s citrónovou trávou a kokosovým mliekom
Vegánska slanina shiitake
Vegánska čerešňová čokoládová zmrzlina
